今天给各位分享特色菜肥肠血旺的知识，其中也会对特色菜肥肠血旺是什么菜进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
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肥肠怎么做来好吃
1、肥肠作为猪身上一个特殊的部位，有人喜欢有人讨厌，我是比较愿意吃肥肠的，所以我知道如果处理得不好的话，烹饪出来就会很腥。今天咱们来分享一道家常炒肥肠的正确做法，出锅脆嫩又好吃，一点腥味都没有，有喜欢吃肥肠的朋友，来学习一下吧。
2、卤水肥肠把提前准备好的肥肠翻一下面，必须要清除肥肠里面的淋巴以及油脂，然后要清洗一下肥肠，在清洗的时候可以在水里面加入一些泡打粉和白酒，或者是加一些面粉，这样洗的会比较干净。
3、制作步骤：把肥肠治净以后，投入加有姜葱和白酒的沸水锅汆一水，捞出来再放入掺有清水的高压锅，上汽压3分钟后，离火焖至自然晾冷，然后取出来切成小块待用。
4、锅里加一点食用油，油热以后加入葱段，姜丝炒出香味，加入炒干的肥肠继续翻炒，一直把肥肠的油分炒出来，加入青红椒段，倒入调好的料汁，继续翻炒两到三分钟就可以出锅了，一道超级简单好吃的炒肥肠制做好了。
5、超级好吃的烤肥肠的做法如下：食材清单： 鲜肥肠半斤 烧烤粉适量 白芝麻适量 孜然粉适量 东古黄豆酱油适量制作步骤： 新鲜肥肠洗净后，用三奈八角桂皮煮半小时，使其入味。
大邑县本地人推荐美食
1、第二道美食是豆腐脑。大邑的豆腐脑以豆香扑鼻、细嫩爽滑而著称。豆腐脑最好搭配一些酱油、香菜等调料食用，口感更佳。豆腐脑不仅是早餐的首选，也是小吃儿的最爱，大家可以在街头巷尾找到。第三道美食是蒜泥白肉。
2、除了小笼包，大邑还有一个特色小吃是炒手。炒手是成都一种特色小吃，是用豆腐皮包裹猪肉馅，煮熟后切成薄片，用酱油、蒜泥和花椒调味，再放入炒锅中，翻炒后出锅即食，口感鲜美，让人陶醉。此外，大邑的黑芝麻糍粑也很有名。
3、第一，大邑豆皮：大邑豆皮是大邑县的传统美食，用大豆做成的豆腐皮质地韧性十足，口感清爽，营养丰富，特别适合夏天吃。大邑还有着各种口味的豆皮，有辣的、麻辣的、甜的、酸辣的等等，每种口味都独具特色。
4、最后推荐位于大邑县城东南部的香辣虾店。这家店以提供鲜美的虾类菜肴为主，其中以特色香辣虾最受欢迎。香辣虾的特制调料非常独特，将各种辣椒粉、花椒等调味料混合后制成。
毛血旺是川菜特色菜,毛血旺如何做更美味?
毛血旺是一道由鸭血、毛肚、鳝鱼等食材制成的川菜。将食材焯水后放入底料和高汤中煮至入味，最后盛入碗中撒上葱花和芝麻即可。
最后锅中倒入油，放入花椒，干辣椒，炸香之后放入蒜末，然后泼在菜上面，再撒点熟芝麻，再放点香菜，好了，这样一道毛血旺就做好了，香辣美味，好吃又下饭的毛血旺就做好了，看着非常有食欲都留口水了。
毛血旺之步骤 毛肚百叶都是碱发的，用水冲去碱味，切成大片后沥干水分（切的稍微均匀一些，最好切成条状）鸭血一盒和方火腿半个分别顶刀切小片，熟猪肥肠切段。
既然发源于重庆，那么毛血旺是什么地方菜就无任何异议了，是地地道道的川菜。毛血旺的特色 毛血旺又叫“冒血旺”，其味道麻、辣、鲜、香四味俱全。
毛血旺是川菜菜谱里的经典菜品，可是从根本上来说的话，它应该算是一道渝菜。想要制作一份地道的毛血旺，我们就必须要准备好底料，只要汤料做的好，毛血旺的味道就不会太差。
新津县好吃的肥肠血旺
1、新津县好吃的肥肠血旺新津县的肥肠血旺是一道非常有名的川菜。此菜吃起来火辣辣、鲜香可口，是吃货们最爱的美食之一。在新津县甚至在四川众多地方都可见到肥肠血旺店铺，深受广大食客的喜爱。据说，这道菜的烹制过程极为复杂。
2、王肉 王肉是新津县王志坤祖传烹制猪肘，猪五花肉的方法。在祖父于清代在四川名菜“坛子肉”改制出来，至今有100多年的历史了。王肉是以微火将肉炖熟的烹调技艺，以制作粑肉而得名，所以被称为王粑肉。
3、新津河鲜 新津县水系发达，五河汇聚，水资源丰沛，生息着众多的淡水鱼类，如刺蒲鱼、黄辣丁、桃花鱼、青波鱼、岩扁鱼、船丁鱼、鲢鱼、水蜂子等几十种名贵鱼种，同时是西南野生河鱼的重要集散地。
4、锅入高汤200克烧沸，下入绿豆芽200克，加香料水5克、盐3克小火煮30秒，连汤带料倒入碗中，再舀入血旺350克、肥肠100克。
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