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本文目录一览：
- 1、常德传统名菜推荐
- 2、常德米粉:一种颇具特色的湘菜
- 3、无辣不湘之常德
常德传统名菜推荐
榨辣椒是重庆、四川、湖南等地区传承上千年的一道地方名菜，可单独成菜，又可作为调料广泛使用。常德人超爱吃榨辣椒鱼糊这道菜，我最爱里面的榨辣椒糊糊拌饭，超级下饭。
原汁武陵水鱼是一道色香味俱全的传统名菜，属于湘菜系。原汁武陵水鱼以五花肉为主要材料，烹饪以为主。选用湖南常德县武陵镇一带所产水鱼。此菜酥烂浓香，原汁原味，芡亮汁浓，鲜美可口。汉寿甲鱼，湖南省汉寿县特产。
2010-2011年1月初至3月底，红烧洞庭甲鱼被誉为常德市“十大名菜”之首。此菜肉质鲜美，营养丰富，还具有清热养阴、平肝熄风、软坚散结的功效。它的肉质纯正、鲜嫩、鲜美、有嚼劲，这是汉寿甲鱼留给很多食客的印象。
常德米粉:一种颇具特色的湘菜
1、常德米粉是湖南省常德市的一道特色名菜，是湘菜中的代表之一。它是用优质的大米粉制成，口感细腻，有弹性，不粘嘴。而且营养价值高，是一道美食兼健康饮食。
2、常德米粉 常德米粉最近已被评为”湖南省非物质文化遗产“，名声传往世界各地，它位居于中国三大米粉之一，用大米经过特殊工艺后制作而成。细而长且弹性十足，加上特制的作料，每一口都带着种种的浓香。
3、米粉 每次我回家一天生活的开始就是从嗦一碗粉开始，米粉作为早餐的几率在每家每户都很高。津市米粉在湖南很出名，是已经有几百年历史的特色美食。
4、常德特产有常德酱板鸭、太青双上绿芽茶、常德米粉、城头山大米、马头山羊、津市米粉、汉寿甲鱼、桃源黑猪、珊珀湖花鲢、临澧杂柑等。
5、湖南知名度的米粉有：长沙米粉、常德米粉、怀化米粉、郴州鱼粉、衡阳米粉。长沙米粉 长沙米粉是湖南省传统的美食，属于湘菜系。米粉分为圆粉和扁粉两种，而汤头是一碗米粉是否有味道的关键。
无辣不湘之常德
1、辣是常德菜的又一特色，因此作料少不了生姜、大蒜和辣椒，但这些东西的刺激性太强，吃多了会让人难受，一句“姜辣口、蒜辣心、辣椒辣到了做不得声”谚语也就随之应运而生。
2、汉寿制渝北莲藕是常德的传统特色菜，由湖南省汉寿县特产——汉寿渝北莲藕制成。寿玉璧莲藕酥嫩，味甜，无丝少渣，秘方使这道菜成为常德名菜。它被评为12常德特产在十大名菜在常德的德国商业论坛。榨辣椒榨辣椒是常德的地方风味菜肴。
3、剁椒鱼头 简介：剁椒鱼头是湖南湘潭以及湘赣交界地方的一道汉族传统名菜。以鱼头的“味鲜”和剁辣椒的“辣”为一体，风味独具一格。
4、从湘菜历来重视原料搭配，滋味互相渗透。其用料广泛、烹饪多样，几乎无辣不欢，毫无禁忌。调味则根据菜肴要求不同，有的菜急火起味，有的菜文火浸味，但出锅时一定是椒红肉鲜，鲜香泼辣。
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