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又到了吃野菜的季节,野菜采摘有技巧,找对地方一采就是一大筐-_百度知...
1、蒲公英是最容易采摘到的野菜，只要到农村，在路边，田野，草地到处都能见到，3月份开始，就可以挖到鲜嫩的蒲公英，这时采摘的可以用来鲜食，5月过后，开花结籽，可以采摘晒干后泡茶。 泥蒿因含有泥蒿精油物质，吃起来有一种特别的辛香。
2、选择合适的时间和地点 采摘时间应该在上午或下午阳光不是很毒热的时候，这样野菜的味道和营养成分都比较好。采摘时应选择远离道路和工厂的地方，这样野菜才会更加健康无污染。
3、不认识的野菜不要吃。吃野菜时要注意安全第一，容易发生误认的野菜不要食，以免中毒。有的野菜看上去绿油油很是可爱，但不一定能食用，所以，采摘野菜时一定注意，不认识的不采、不吃。
哪些野菜可以吃?
可以吃的野菜有清明草、青蒿、艾草、野韭菜、虎杖、水芹、刺儿菜和婆罗门参等等。清明草 清明草学名为鼠麴草，俗称水牛花，菊科低矮草本植物，叶和茎均为灰白浅绿色，顶端开黄色小花。
可以吃野菜有：荠菜、马齿苋、曲曲菜、马兰头和折耳根。荠菜 荠菜是最常见的一种野菜，几乎占据了野菜的半壁江山，在咱们中国大部分地区都有分布。所以有“三月三，荠菜赛仙丹”的说法。
马齿苋 马齿苋在乡村的菜园里，或者田埂边，野生的非常多。凉拌的味道有点酸酸的，或者炝炒一下，这个也有解毒，消肿，消炎等等作用，上火的话吃这个也不错。分布地域：中国南北各地均产。
春天有哪些可以吃的野菜?
1、香椿头 香椿树春天的芽头、每年开春都能在市场掀起一波高价、但随着人工种植面积的增大，逐步变得常见。 [菜谱] ：炒鸡蛋、炒腊肉 灰灰菜 些比较干燥的荒地、农田、道路旁都比较常见、幼苗比较嫩，且含钙高。
2、春天的野菜有：荠菜、苦菜、马齿苋、折耳根、香椿。荠菜：在北方农村，春天最早出来的野菜便是荠菜，富含蛋白质、钙、磷、铁及多种维生素和氨基酸等。
3、春季有许多美味的野菜可以吃，主要包括： 韭菜。春季是韭菜的旺季，嫩黄的韭菜叶营养丰富，可以炒肉、煸豆角等，也可制作韭菜饼、韭菜馅饺子等。 蒿子棵。
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