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春天已经来临,作为监利人,看看哪些时令蔬菜是你认识的?
1、清明前后,蒿子飘香。蒿子这种有着特殊香味的草本植物,是监利人最喜爱的美食。现如今,蒿子粑粑早已走出金寨,走向全国了。
2、春:蔬菜:辣椒、青椒、彩椒、洋葱、花椰菜、甜豆、豌豆、芹菜、莴苣、荠菜、油菜、菠菜、香椿、春笋、马兰头、瓠瓜、韭菜。水果:番石榴、青枣、枇杷、桑葚、樱桃、莲雾(春末)。
3、豌豆:春季正是豌豆上市的季节,此时的豌豆圆润鲜绿,营养丰富,味道鲜美。豌豆性平味甘,有益脾胃、生津止渴、利小便的功效。
湖北有哪些名菜推荐?
湖北特色菜有:清蒸武昌鱼、红烧鮰鱼、荆沙鱼糕、荆沙财鱼、皮条鳝鱼。清蒸武昌鱼 地道的武昌鱼产于鄂州梁子湖,头小体高,面扁背厚,肉味鲜美,汤汁清香,堪称淡水鱼中的珍味佳肴。
热干面:湖北省武汉市的特色小吃。热干面选用细而有弹性的面条,搭配麻酱、芝麻酱、辣椒油、香菜等制成的调料汁,味道鲜美。 武汉热干豆皮:与热干面同源,是另一个特色小吃。
红烧鮰鱼是湖北的一道经典名菜,经过4代传承,流传已经上百年。其特点就是口感滑嫩鲜香,油而不腻,具有浓厚的楚乡风味,在本地有“不吃鮰鱼,不知鱼味”的说法。
东坡肉:相传为北宋文学家苏轼谪居黄州时所创,其特点是汤肉交融,肉质酥烂如豆腐,吃起来肥而不腻,别有风味。
龙井虾仁的典故
1、龙井虾仁的典故 相传,乾隆皇帝微服私访,在杭州茶农家喝到一杯龙井新茶,深感清香可口,趁人不备,暗抓了些茶叶离去,后来在市内餐馆用膳,叫店伙计用此泡茶。店伙计看到乾隆内着的龙袍外露一角,急忙告诉店主。
2、传说典故 相传,乾隆皇帝微服私访,在杭州茶农家喝到一杯龙井新茶,深感清香可口,趁人不备,暗抓了些茶叶离去,后来在市内餐馆用膳,叫店伙计用此泡茶。店伙计看到乾隆内着的龙袍外露一角,急忙告诉店主。
3、杭州典故 相传,杭州厨师受苏东坡词《望江南》“且将新火试新茶,诗洒趁年华”的启发,选用“色绿、香郁、味甘、形美”的明前龙井新茶和鲜河虾仁烹制而成。成菜虾仁白玉鲜嫩,茶叶碧绿清香,色泽雅致,滋味独特。
4、杭州天外天菜馆是该菜的发源地。(杭州)龙井虾仁是一道体现西湖秀美气质的传统名菜,他的创制据说是受苏东坡《望江南》一词的启发。此词写道:休对故人思故国,日将新火试新茶,诗酒趁年华。
5、苏和龙井虾也有关于这道名菜诞生的文化典故。苏在这首诗中对杭州有着深刻的思考。旧社会为了纪念被火烧死的介子推部长,有个习俗,寒食节期间不生火,吃冷食,节后的火就叫新火。寒食节与清明节相连,此时的龙井茶属于极品。
6、说到龙井虾仁,其实这道菜还有个典故:传说乾隆皇帝有一次微服私访,来到杭州的一家茶农家里讨茶喝,喝到地道的西湖龙井,特别喜欢这个茶的味道,所以临走的时候偷偷地抓了一把茶叶在手里。
监利民俗记事(1)
1、在刘义庆的《世说新语》中有一则故事:鱼梁(在水中筑堰捕鱼的装置)吏陶侃盛满一坛鲊,派人送给母亲,母亲怕这是“以官物见赠”,将它退回,还修书责备。如今是否还有鲊呢?今天在土生食品就看到,鲊这种监利民俗食品。
2、一是取材于街谈巷议,闾里琐事,笑话趣闻;二是来源于民间传奇故事;三是来源于武侠及历史演义小说。此外,也有从地方戏曲和外地曲种中移植的。
3、年有一位老艺人搜集记录了花鼓戏的全部唱腔,整理出从未有过的第一套完整的花鼓音乐曲谱,并大胆地把二胡、板胡、琵琶、扬琴、竹笛、唢呐等民族乐器用来为花鼓戏伴奏,使花鼓戏结束了“一唱众和”和单纯用锣鼓伴奏的历史。
4、荆州的传统文化元素及习俗 关帝庙会 每年正月和农历 5月l3,关帝庙都要举行大型庙会, 届时,荆州人在这里玩龙灯,划采莲船,骑马射箭,吹喇叭套轿子,把关帝庙内外闹腾得红红火火。
5、担龙泉水进酒坊,酒坊操作间的发酵、窖藏,售酒。餐馆员工进餐。监利竹制品,竹杯垫。监利竹艺灯饰 民俗文化,石刻碗莲花盆。水乡人冬天打糍粑用的,石杵和石盆。水乡人耕地后,用来栓系水牛的石锁、石墩。
6、贴福字。过年时,家家户户都要贴“福”字,并且这个“福”字是倒着的,意为福到。 放鞭炮。过年还有一种放鞭炮的习俗,来源于“年兽”的故事。很久以前有一只“年兽”,到了除夕就到处作恶。
湖北十大名菜有哪些?
1、湖北最有名的十大特色菜如下:武昌鱼、排骨藕汤、东坡肉、沔阳三蒸、红菜薹炒腊肉、油焖大虾、三峡肥肉、荆州鱼圆、荆州甲鱼、恩施腊猪蹄。武昌鱼:原产于鄂州梁子湖,古代鄂州称武昌,因而得名。
2、湖北十大名菜有:冬瓜鳖裙、鱼糕、莲藕排骨汤、黄州东坡肉、荆沙甲鱼、原汤汆鱼丸、葱烧武昌鱼、潜江油焖小龙虾、钟祥盘龙菜、酸辣菜苔。
3、湖北最出名的特色菜有:葱烧武昌鱼、腊猪蹄吊锅、沔阳三蒸、甲鱼烧公鸡蛋、鱼丸。葱烧武昌鱼 2018年9月10日,“中国菜”在河南省正式发布。34个地域菜系、340道地域经典名菜、273席主题名宴新鲜“出炉”。
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