蛋卷是哪个地方的菜（蛋卷是什么菜系）

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本文目录一览：

1、沪菜十大名菜包括：红烧肉、清蒸鱼、蟹粉汤包、糖醋排骨、松鼠桂鱼、小笼包、白斩鸡、醉虾、黄鱼面、响油鳝糊。红烧肉红烧肉是上海菜中的经典菜品，选用五花肉为主料，以冰糖炒糖色，加入生抽、老抽等调味料炖煮而成。

2、水晶虾仁，曾被评为“上海第一名菜”，也是非常经典的一道本帮菜。相传在60多年前，一家上海饭店的师傅在粤菜清炒虾仁的基础上，采用了粤菜中的“中温油泡”烹饪技术，做出了晶莹剔透的水晶虾仁。

3、上海糖醋排骨是上海传统名菜之一，它的味道甜而不腻，咸香微辣，口感酥嫩。糖醋排骨是用稻米做的醋和盐渍肉，再用草果、干辣椒作为调料。让人吃过之后会觉得回味无穷。

4、八宝鸭八宝鸭是上海十大经典名菜之一，也是上海的特色菜。

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5、、本帮熏鱼：熏鱼在江浙沪一带都很流行，这道菜在上海多为冷菜，选用的都是青鱼的背脊部分，鱼块皆以秘方腌制三小时以上，鱼肉酥软，十几种原料汇出的腌料回味无穷，甜盐口若有若无的辣。

澳门特产有：澳门杏仁饼、澳门蛋卷仔、澳门非洲鸡、葡式蛋挞、澳门水蟹粥、葡国鸡、猪扒包等。澳门杏仁饼：是一种甜点，从绿豆酥而发展而来的。其主要原料是绿豆粉。因外观像杏仁，所以叫杏仁饼。

澳门凤凰卷。它是一种蛋卷，为了取意吉祥，就选用了“凤凰”的名字。凤凰卷的配料一般有面粉、鸡蛋、各种调料等。不同的凤凰卷配料不同，口味也有差异。澳门花生糖。

广式月饼广式月饼是广东省传统糕点之一，其特点是皮薄馅美、形色丰满、五颜六色，花纹的平滑明晰、精巧细致，重油重糖，口感甜腻，口味微咸。马蹄糕马蹄糕是一道福建闽菜，是福州、厦门及泉州地区的传统名点。

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1、去广东必带十大特产有：咀香园杏仁饼、石碣龙眼、广东腊肉、大朗荔枝、东莞米粉、端砚、新会陈皮、肇庆裹蒸、三乡濑粉、广彩。

2、珠江三角洲特产珠江三角洲是广东省的经济中心地带。这个地区发展了很多独特的特产，其中包括龙鳞糕、酥皮煎堆、鸡煲、牛肉丸子和菜团等等。这些特产在广东非常受欢迎，很多人认为珠江三角洲的食品是广东美食的代表。

3、广东正宗的十大特产有：新会陈皮、端砚、凉茶、南山甜桃、梅菜、石碣龙眼、郁南无核黄皮、四会沙糖桔、梅州金柚。新会陈皮新会陈皮是广东省江门市新会区特产，中国国家地理标志产品。

4、广式月饼是广东省地方特色名点之一，在中国南方地区，特别是广东、广西、海南等地民间中秋节应节食品，是中秋月饼的一个形式，广式月饼口感符合南方人的口味。

5、广东特产有增城荔枝、清远鸡、徐闻菠萝、英德红茶、梅州金柚等。

6、广州特产泮塘马蹄糕、鸡仔饼晶莹通透，入口清甜爽滑，且带有一些马蹄清香。马蹄糕是广东广州地区汉族糕类美食。泮塘马蹄糕将马蹄(荸荠)磨成浆或干马蹄粉兑水加糖蒸制而成。

所谓浦东老八样是由八宝饭、扣蹄肉、扣三丝、白斩鸡、咸肉片、红烧鱼、蛋卷、三鲜汤组成，外加一只大冷盆，冷盆内放有海蜇、白斩鸡、猪肝、肚片、白切肉、花生米、皮蛋、肉松。

整个上海地区的老八样菜肴品种略有差异。以浦东老八样菜肴来讲，组成老八样的八道菜为：木耳烧鲫鱼、扣蛋卷、百叶扣咸肉、扣三丝、金元蹄、扣蹄肉、茨菰扣鸡（鸭）、三鲜砂锅。

上海本帮菜的老八样有多种搭配。在浦东南汇主要是扣三丝、扣白斩鸡、扣咸肉、扣红烧鱼、扣蛋卷、扣三鲜、扣走油肉、肉皮汤。在召稼楼是召楼拆蹄、本帮三鲜、扣三丝、扣蛋卷、扣鸡块、扣咸肉、桂花肉、金针木耳河鲫鱼。

年，世界博览会在美国的路易斯安那州举行。世界博览会开幕前夕，出生在大马士革的糕点小贩哈姆威被允许在会场外面出售波斯薄饼。一天，哈姆威摊头来了一位卖冰淇淋的小贩，小贩的冰淇淋卖得很快，盛冰淇淋的小碟便不够用了。

奶酥蛋卷是一种传统的中国糕点，其由来有多种说法。一种说法是奶酥蛋卷起源于北京，起初是清朝宫廷内的点心之一，后来传入民间。

年，在美国圣路易斯“冰淇淋甜筒”的发明者，是一位鸡蛋饼的摊主。1904年，在圣路易博览会上，一个男子租了个摊位卖热蛋饼，他一直用纸盘子盛鸡蛋饼。

蛋卷冰淇淋的发明：以前的冰淇淋是用纸碟子装的，吃起来很不方便。1904年的美国圣路易斯博览会上，组委会允许商贩在会场外摆摊设点。一个卖的是冰淇淋，另一个叫汉威的先生买的是卷饼。由于天气非常炎热，很多人来买冰淇淋吃。

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