蚬子怎么做好吃(蚬子怎么做好吃又简单)
蚬子怎么做好吃又简单？
一、原料
主料 蚬肉80克，菠菜60克
辅料 木耳几片， 胡萝卜少许 ，盐2克， 鸡粉2克， 糖少许， 陈醋少许， 红油少许， 烤芝麻少许 ，烤花生碎少许
二、海鲜蚬子的做法步骤
步骤1
活的大黄蚬子洗净。如果有时间就泡在水里吐吐沙子，没有时间吐沙也没关系
步骤2
冷水入锅，水沸后再煮两三分钟
步骤3
蚬子壳张开，肉还很嫩的这个状态正好
步骤4
煮蚬子的同时，菠菜洗净，焯水，挤去水分，切段备用
步骤5
木耳切丝备用
步骤6
煮熟的蚬子立刻倒出晾凉，把蚬子肉从壳中扒出，翻开在原汤中涮几下。因为内层很容易藏细沙，如果这样涮洗一下，吃的时候恐怕会牙碜。用原汤涮，不会损失鲜味
步骤7
将蚬子肉、菠菜和木耳丝放入拌盆中，加少许盐、鸡粉、糖、陈醋拌匀
步骤8
洒少许烤花生碎和胡萝卜碎，点少许红油，加芝麻装盘即可。
食材
蚬子500克，洋葱1/3个，大葱1段，黄酒2勺，植物油2勺，姜3片，盐1匙，小葱2根，香菜1颗，小米辣3根
制作步骤
蚬子吐沙后放入锅中，加入1勺黄酒和适量清水，焯煮5分钟。
锅中加入植物油，放入姜片。
加入洋葱丝。
炒软后放入大葱。
炒出香味后放入蚬子炒匀。
加入1勺黄酒和盐，炒匀关火，放入葱花香菜和小米辣炒匀即可。
蚬子 500克 、 大蒜 2瓣 、 小葱 1根 、 干辣椒 20个 、 郫县豆瓣酱 三分之一汤勺 、 酱油 半汤勺 、 生抽 半汤勺 、 白糖 三分之一汤勺 、 精盐 1茶勺 、 鸡精 半茶勺 、 食用油 适量 、 生姜 3片
步骤：
步骤1/10
将蚬子倒入盆中,放入清水没过蚬子,加半汤勺精盐,浸泡2个小时,让蚬子吐沙,然后清洗干净。
步骤2/10
姜切丝、蒜切末、葱切丝、干辣椒切断，装盘备用。
步骤3/10
锅中倒入清水，烧开后放入蚬子，待蚬子全部张口，捞出沥干水分备用。
步骤4/10
起锅烧油，加入郫县豆瓣酱小火炒出红油。
步骤5/10
将油温升至七成热，加入干辣椒翻炒均匀。
步骤6/10
炒好均匀后，放入、姜丝、蒜末，炒出香味。
步骤7/10
炒出香味后，放入蚬子大火翻炒。
步骤8/10
加入半汤勺酱油、生抽，一茶勺精盐，三分之一汤勺白糖，半茶勺鸡精，继续大火翻炒。
步骤9/10
翻炒均匀入味后，加入葱丝翻炒两下出锅即可。
材料：蚬子尖500克，小葱100克。调料精盐1／2小匙，味精1／2小匙，辣椒少许，香醋少许，蒜泥少许，葱油1小匙。 步骤：
1、将蚬子尖用清水冲洗干净，再用开水焯一下，捞出冲凉。
2、小葱用清水适量冲洗干净，切段，和蚬子尖、精盐、味精、辣椒、香醋、蒜泥、葱油等调料一起拌匀入味，装盘即成。
红烧蚬子的家常做法？
红烧蚬子是一道美味的家常菜，下面是一个简单的做法供您参考：
所需材料：
1. 蚬子 500 克
2. 姜片 适量
3. 葱段 适量
4. 料酒 适量
5. 生抽 适量
6. 老抽 适量
7. 冰糖 适量
8. 清水 适量
9. 食用油 适量
制作步骤：
10. 将蚬子洗净，放在盆中加入清水泡个十分钟左右，使其吐出沙粒。
11. 将泡好的蚬子捞出沥干水分备用。
12. 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
13. 放入蚬子翻炒均匀。
14. 加入适量的料酒、生抽、老抽、冰糖和清水，调味后翻炒均匀。
15. 盖上锅盖，小火炖煮10分钟左右，直到汤汁浓稠即可。
红烧蚬子烹饪时需要注意以下几点：
16. 在清洗蚬子时要仔细，确保所有的沙粒都被清除干净。
17. 红烧蚬子的汤汁需要炖煮得足够浓稠，这样才会更加美味。
18. 可以根据个人口味适量调整调料的用量，比如加入适量的辣椒可以提升口感。
到此，以上就是小编对于蚬子怎么做好吃的问题就介绍到这了，希望介绍关于蚬子怎么做好吃的2点解答对大家有用。