本篇文章给大家谈谈餐饮企业特色菜，以及餐饮特色食材对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览：
- 1、餐饮特色菜
- 2、西安饭庄的特色菜肴
- 3、餐厅开业适合吃什么菜
餐饮特色菜
1、渍菜白肉火锅：渍菜白肉火锅，一种具有东北地区汉族特色的吉菜，也称酸菜白肉火锅。是传统风味菜肴。
2、毛氏红烧肉是一道传统的湖南特色菜，它的原料主要是猪肉，在烹制时经过简单的预处理，加入特制调味料烧制而成。毛氏红烧肉色泽红亮、味道绵软香甜，肉质十分鲜美。这道菜被誉为“菜中极品”，在湖南的餐饮文化中享有盛誉。
3、外婆菜是在湘西，也叫腌菜，是湖南湘西地区的一道家常菜，做法也非常简单，食材也是非常普通的，但是味道却非常的好，而且土菜在某种程度上吃的是一种情绪，一种感觉。 湘西外婆菜是湖南特色名菜之一。
西安饭庄的特色菜肴
西安饭庄的特色菜肴有，葫芦鸡，温拌腰丝，三皮丝，荷叶粉蒸肉，栗子黄焖鸡等。1，葫芦鸡 葫芦鸡是陕西西安市的传统名菜，始于唐代。葫芦鸡，色泽金红，皮酥肉嫩，香烂味醇，筷到骨脱。
首先，西安饭庄的招牌菜之一是“油泼面”。这道美食由西安最受欢迎的香辣肉酱、新鲜炸酱面和热油组成。将热油倒在面上，再加入适量的香辣肉酱，拌匀后再端到您的面前。
三皮丝。三皮丝是陕西西安的一道特色传统名菜，所谓三皮丝是指鸡皮、猪皮和海蜇皮，经过热油凉拌而成的一道凉菜，吃起来鲜嫩脆口，在西安当地是一道很受欢迎的下酒菜。奶汤锅子鱼。
肉夹馍 肉夹馍中国十大名小吃之陕西名吃，也是陕西美食的灵魂符号，是陕西闻名遐迩的特色美食小吃，以西安白吉馍的“腊汁肉夹馍”最为出名。
此菜后经西安饭庄厨师改进定型。成菜后，雪白的肚仁、枣红的鸭胗、辅料中梅花形的口蘑，桃仁，犹如朵朵鲜花，竞相争艳，食之味鲜爽口，肚胗脆嫩。奶汤锅子鱼 奶汤锅子鱼是在唐代工安食肆“乳酿鱼”的基础上演变而来的。
餐厅开业适合吃什么菜
1、新店开张，可以吃鱼。因为鱼寓意着年年有余。也就是说，你的生意赚钱。然后也可以吃笋。笋不就竹子嘛竹子节节高。就是你的生意也一节节的提高。
2、烧烤店如果营业稍微稳定后，可以搞每日特价烧烤的活动，比如周一，鸡翅特价2元一串，周二，干豆腐卷5毛一串，周三，鸡头5毛钱一个等等。每日的特价烧烤可以当日再定。让客人每天都有个期待。
3、也是经常排队的自助餐厅，烤肉种类较齐全，总是感觉吃不过来，虽然没有大牌海鲜，但是各种贝类蟹类也是有的，是平价自助中的佼佼者。
4、稻香村是非常出名的点心品牌，精细考究的各式糕点、新鲜熟肉、豆制品制作的几十种全素宫廷菜，以及干果炒货等，味道都十分的好，可以根据自己的喜好挑选。 北京果脯 北京的果脯蜜饯制作来源于皇宫御膳房。
餐饮企业特色菜的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于餐饮特色食材、餐饮企业特色菜的信息别忘了在本站进行查找喔。
