本篇文章给大家谈谈东北特色菜凉拌白菜，以及东北凉拌白菜丝对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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正宗东北辣白菜的做法
东北辣白菜的这种做法 食材：白菜一棵、韭 菜适量、江米面适量、辣椒面三两、鱼露30毫升、蒜五两、姜二两、梨一个、盐适量做法：白菜洗净掰成小块，用盐腌一晚上，第二天冲洗盐份，控干水。
做法步骤：白菜要选白口菜，帮短的。这样的菜做出来比较嫰爽。把白菜剥去外面一层老叶，再切去根部，把整颗白菜切成4份，这样腌制的容易入味，缩短腌制时间。把白菜一层一层撒适量盐，根部一定要撒到。
辣白菜的制作 第一步 大白菜五十斤（可以随意配比），最好是甜脆的大白菜（品种最好是包心的），去掉表层绿叶，然后每个白菜对半切开。
东北大拌菜是用手拌吗
1、把大白菜撕成小块，尖椒撕成块，西红柿撕成小块，黄瓜掰成小块。放一起放一品鲜酱油，放点糖，醋，少许盐，用手拌匀，再放点香菜。好吃的大拌菜完成。
2、东北大拌菜食材。全部清洗干净控水。圣女果一切为二外，其他的用手撕成大小适中。先放入香辣油搅拌匀在放入香醋，把味精放入底部有醋的地方、在放入糖、香油。淋入对好的盐水。
3、做调味汁的油最好选择无味植物油，花生油味道过重，不适合制作本菜；调味汁所用各种调料，必须放在葱油中充分混合均匀再倒入菜中，这样比每种调料单独加入味道要好得多。
4、这道凉拌菜要现吃现拌，不要放久了，否者吃着口感就变差，不脆嫩了，还会流失营养。
5、东北大拌菜的做法步骤 1 将各原料洗净 2 水沸后下绿豆芽焯熟，焯好后捞出拧去水分。3 干豆腐、胡萝卜、黄瓜、白菜切丝，蒜切末。4 将各原料放入一盆中，放入酱油。5 放入陈醋。6 放入糖。7 放入味精。
凉拌芥末白菜的做法
1、芥末拌白菜的做法。白菜洗干净切成八份，然后放入沸水微微焯烫后捞出，晾干水分备用。芥末粉用沸水缓缓冲化，搅拌均匀，晾凉后加入盐，白醋，白糖调和均匀备用。
2、芥末油必须要加热，给你推荐两个加热方法：用开水将酒盅或者小碗烫一两分钟，把水倒出来，立马将芥末油倒进去，然后放在白菜中。将芥末油放在器皿中，隔水加热，待散发出味道后，立马倒进白菜中。上边是重点内容。
3、做法 大白菜择洗干净，下入开水中烫熟，空水待用。将芥末放在碗中，用沸开冲开，并按同一个方向搅动，同时加入醋、盐、白糖、酱油和香油。
4、芥末白菜的做法 将白菜沿着纤维切成5cm长的粗条。请点击输入图片描述 将白砂糖、芥末粉、粗盐、谷物醋、味啉混合均匀。请点击输入图片描述 将混合好的酱料与白菜拌匀。
有哪些家常东北菜,简单易学营养丰盛,味道特别好超下饭呢?
1、东北菜里的小鸡炖蘑菇，重点并不是鸡肉，而是蘑菇。蘑菇选用的是山林里自然生长的山菇，健康又鲜甜，让鸡肉也随之变得更有香味。再加入部分粉条，爽滑又绵实，下饭更好吃。
2、东北冰糖葫芦：糖葫芦是指在糖水中加入山楂制成的传统甜品。现在，冰糖葫芦的做法已经越来越丰富，除了山楂外，还可以加入橘子、草莓、菠萝、柿子等不同的水果。冰冰凉凉、酸酸甜甜，是东北人过冬天的必备美食。
3、”牛肉炖萝卜便是东北冬天最热捧的菜，吃完之后感觉特顺气。牛肉炖萝卜是一道家常菜谱，主料是牛肉和萝卜，主要烹饪工艺是炖，耗时较长。寒冬食牛肉可暖胃，牛肉炖萝卜是该季节的补益佳品冬天里的营养开胃菜。
4、东北大拉皮首先说的这道东北菜是一道凉拌菜，吃起来就有蔬菜鲜嫩爽脆，又有拉皮的劲道爽滑，淋入灵魂料汁，特别开胃解腻，而且也很下饭。
大拌菜都有哪些菜?
1、凉拌黄瓜、凉拌土豆丝、皮蛋拌豆腐、凉拌秋葵、陈醋菠菜花生米、大拌菜、凉拌木耳、凉拌海带丝、凉拌三丝、凉拌猪耳朵、麻酱豆角、凉拌海蜇、凉拌绿豆芽、凉拌花生米、海带拌粉丝、夫妻肺片、凉拌大拉皮。
2、十种超好吃的凉拌菜有：凉拌黄瓜、凉拌土豆丝、皮蛋拌豆腐、凉拌秋葵、陈醋菠菜花生米、大拌菜、凉拌木耳、凉拌三丝、凉拌三丝、凉拌猪耳朵。凉拌黄瓜 许多餐厅的餐前小菜都会有凉拌黄瓜这道凉菜，口感香脆爽口。
3、大拌菜都有生菜、彩椒、紫甘蓝、松柳芽、樱桃番茄、黄瓜。将生菜、彩椒、紫甘蓝、松柳芽、樱桃番茄、黄瓜分别洗净，用5%的淡盐水浸泡10分钟；生菜、彩椒、紫甘蓝、黄瓜分别切成片：樱桃番茄对剖；松柳芽切段。
4、大拌菜都有生菜、彩椒、紫甘蓝、松柳芽、樱桃番茄、黄瓜。紫甘蓝还含有丰富的维生素c，维生素c更是最主要的抗氧化物质。彩椒有辛香味，能去除菜肴中的腥味，营养价值甚高。
5、大拌菜都有生菜、彩椒、紫甘蓝、松柳芽、樱桃番茄、黄瓜。大拌菜是用紫甘蓝、黄椒、红椒等制作的一道家常菜。紫甘蓝还含有丰富的维生素c，维生素c更是最主要的抗氧化物质。
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