回民特色菜有几种（回民特色菜有几种）

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第一种是炒米皮，这是一种非常受欢迎的小吃，尤其受年轻人的喜爱。它以米粉为基础，配以各种蔬菜和肉类，经过高温油炸，口感酥脆，香气四溢。炒米皮可以在夜市、小摊、餐馆等地方品尝到。第二种是凉皮。

第二家清真炒菜比较有名的餐厅是“阿蒙清真餐厅”。这家餐厅的炒菜非常好吃，特别是他们的烤羊肉串和盐水鸭。餐厅的氛围也非常好，装修非常有特色。就算是餐厅比较小，也会给人家的顾客留下深刻的印象。

肉夹馍肉夹馍是西安最具代表性的小吃之一，将烤制的肉夹入馍中，再配以各种调料，口感香醇。回民街上的肉夹馍摊位众多，每一家都有其独特的味道和风格，你可以根据自己的口味选择喜欢的店家。

1、北京的名小吃，许多都与慈禧太后有关系，门钉肉饼也不例外。门钉肉饼或门丁肉饼是北京的一种传统小吃。因为形状像古时候城门上的门钉而得名。而且据说门钉肉饼有吉祥的含义。

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2、第一款小吃就是烤羊肉串。回民街的羊肉串用的是纯天然的牧草羊肉，经过特殊的烧烤方法，肉质香嫩多汁，口感十分美妙。加上辣椒粉、孜然等调料，更是好吃到爆。第二款小吃是糖葫芦。

3、北京牛街必吃的十大美食是：宝记豆汁店、伊宝荷叶甑糕、石记清真馅饼、洪记小吃、老爆肚满、奶酪魏、白记年糕、荷叶甑糕、大顺斋、牛街年记清真熟食。

4、羊肉泡馍羊肉泡馍又称煮馍、羊肉泡，制作原料主要有羊肉、葱末、粉丝（或粉条）、糖蒜等，古称羊羹，它烹制精细，料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻，营养丰富，香气四溢，诱人食欲，食后回味无穷。

5、回族特色小吃有；油香，馓子，粉汤，椒麻鸡，回族八大碗等。油香是回族民间传统食品，有普通油香、糖油香、肉油香三种，有的地方把油香叫“香香锅”。

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6、艾窝窝艾窝窝是北京的清真小吃。据传是在明朝时期，宫里住着皇后和妃子，她们都吃惯了山珍海味，感到有些腻了。宫里的一位厨师给她们带了回族的食物艾窝窝，宫女一尝很好吃，就给皇后推荐。

1、清真八大碗是指清炖羯羊肉、红烧牦牛肉、黄焖土鸡块、清蒸香带鱼、酸辣汤里脊、牛丸烧白菜、烟笋焖豆腐、壹品八宝饭。

2、第一碗：清真羊肉汤。这是回族人最喜爱的汤品之一，主要以羊肉为主料，加入各种中草药和调料，熬制而成。汤色红亮，味道鲜美，有滋补身体的功效。第二碗：炖羊肉。这道菜品是回族人节日宴席上必不可少的一道菜。

3、居住在城市的回族，早餐大多都是在家烹制牛羊肉泡馍，或烙饦饦馍配炒咸菜吃，或配腊牛羊肉吃，还有的老人喜欢配炒花生米吃。午餐吃牛羊肉泡馍的人也较多，还有很多家庭喜欢吃饦饦馍配炒菜。

4、为此勤劳智慧的回族群众创造了宴席形式——“清真八大碗”，既节俭，又表达了宴客的氛围。这“八大碗”中有炖牛肉、炖杂碎，胡萝卜、长山药、海带、醋溜白菜、粉条、丸子、炸豆腐等，以八碗为限，灵活配伍。

5、我的家乡有很多让人惊艳的美食，这里属于回族之乡都是些清真美食。我来一一给大家介绍一下吧。1，尖椒牛肉段。原料：牛肉里脊、鸡蛋一个、淀粉、尖椒、大蒜、盐、酱油、水淀粉、鸡精。

6、九大碗指的是软炸蒸肉、清蒸排骨、粉蒸牛肉、蒸甲鱼、蒸浑鸡、蒸浑鸭、蒸肘子、夹沙肉、咸烧白。九大碗是四川地区传统特色菜肴之一，其特色注重的是蒸菜，原意是以蒸菜的九大菜而得名。

回族的主要饮食是面食和牛羊肉。回族在中国分布很广，各地的食俗也不完全一样。宁夏回族偏爱面食，喜食面条、面片，还喜食调合饭；甘肃、青海的回族则以小麦、玉米、青稞、马铃薯为日常主食。

泸西回族葱花饼，泸西回族葱花饼又叫葱花粑粑。葱花饼色、香味俱全，它是回族的美食小吃之一。淡淡的葱花味，有一点点的咸，嚼在嘴里干香味浓。葱花饼的原材料是麦面、鸡蛋，香油、大葱、食盐。

回族菜肴中，有不少是甜菜，如它似蜜、炸羊尾、糖醋里脊等。

肉丸胡辣汤是西安回民街的特色清真食品。是西安人最受欢迎的早餐之一(午餐，尤其夜宵也可)。肉丸糊辣汤另有一个雅致的名字叫八珍汤，叫八珍自然夸张，不过这也说明糊辣汤内容很多。

首推肉夹馍。这是陕西省的一种传统小吃，属于回族的特色美食之一。整个肉夹馍包含了肉、面、蔬菜和调料。烤肉夹馍是“肉夹馍”的代表性制作方式之一，它是用薄而宽的面饼，配以牛肉或羊肉加以烹制而成的。

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