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本文目录一览：
- 1、韶关特色美食有哪些
- 2、南雄乌迳鱼哪里好吃
- 3、酸笋焖鸭的来历和习俗和典故
韶关特色美食有哪些
1、曲江鸡是韶关曲江区的特产美食之一，选用当地山鸡和笋尖、清汤等为原材料，用先进的红烧方式烧制而成，味道十分鲜美。曲江鸡肉质细嫩，入口鲜香，汤汁浓郁，营养丰富。据说这种鸡肉冬吃有暖胃的作用，是韶关一道传统的滋补佳肴。
2、平康猪脚冻 平康猪脚冻是韶关市著名的特色美食之一，原料主要来自当地的黑毛猪、碱水和清水，所制成的冻状猪脚，味道鲜美、爽滑可口。平康猪脚冻以其香软、甜润、鲜而不腻的独特风味而深受广大食客的喜爱。
3、韶关必吃美食攻略韶关的美食很多，其中有大唐红烧肉、桂龙冷水五花肉、东江盐水鸡、张世红烧肉、罗坑地瓜干、白土月饼等。：韶关美食推荐铜勺蛋糕铜勺糕，俗称铜铁勺米果，是著名的传统小吃。
南雄乌迳鱼哪里好吃
1、第二家推荐的是镇隆渔村。这家饭店在当地也拥有很高的人气，主要提供银鱼和其他当地特色鱼类的美食，口感鲜美，能够满足不同口味的食客。而且，环境也相当不错，你可以选择在室内或者室外享受美食。
2、第二家是蓝金湾酒家，位于南雄市万寿镇，以湘菜为主打菜系，环境干净整洁，菜品口味地道。推荐菜品有白灼虾和罗汉豆腐等。第三家则是岭南渔村，地处南雄市乌迳镇鲸山湖畔，以海鲜为主打菜系，菜品品种丰富，价格适中。
3、而南雄黄河鱼恰好符合当地人的口味，这种鱼肉质鲜美，口感嫩滑，在当地的餐桌上备受欢迎。南雄水府养殖场也是享有盛名的好去处。这里的养殖环境良好，以生态养殖为主，品质上乘的鱼类有很多种，包括草鱼、鲤鱼、青鱼、鲢鱼等等。
酸笋焖鸭的来历和习俗和典故
吃酸笋焖鹅得到南雄的梅岭或珠玑，那里四周的农家饭店做的酸笋焖鹅奇辣、味足，名气非常大。做法 食材：原料：仔鸭一只，黄皮辣椒180克（可随意，友情提示：想回味无穷，吃过返寻味，还是越辣越好。
炒至鸭肉出油，加入料酒、盐。放入适量酸笋继续翻炒。加一碗水煮沸，加盖焖5-10分钟。待鸭肉焖软，放入辣椒，加入酱油。炒至水分变干，辣椒香味溢出即可出锅。
“酸笋是一种非常极端的味道，就像榴莲和臭豆腐一样。他们要么被爱，要么被回避。对于不喜欢的人来说，连闻都不想闻，但是一旦喜欢上了，就会上瘾，停不下来。笋子鸭是独特的客家名菜。
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