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问问大家,贵州黔东南的特色美食有哪些?
凯里酸汤鱼 是贵州省黔东南苗族侗族自治州凯里市的特色美食。凯里酸汤鱼是以酸汤和鱼为主料,酸汤分为红酸汤、白酸汤、油酸汤三种,鱼多选用当地出产的稻花鲤或鲶鱼。
说到酸汤鱼大家还记得快乐大本营请去贵州的那位大厨吗?他就是贵州老凯里酸汤鱼的大师,酸汤鱼在贵州算得上是王牌菜,这当中又要以老凯里酸汤鱼正宗,在贵州黔东南有“做不来酸汤嫁不了人”的俗语。
酸汤鱼是所有来黔东南的人都要尝尝一道佳肴。十分开胃的酸汤有清酸汤和红酸汤两种。活鲤鱼开膛清理干净后,用少许米酒、姜丝、花椒稍作腌制,待酸汤制好并烧沸后将鱼下锅。出锅的鱼鲜嫩可口。
岑巩豆腐豆好吃好
岑巩米豆腐是贵州省黔东南州岑巩县龙田镇的特色美食。米豆腐是岑巩远近闻名的一种美食,口感好,味道醇,食用能够解渴、助消化、增食欲,非常为人们所喜爱,食过之人无不为之口谗。
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