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本文目录一览:
- 1、湘菜十大名菜
- 2、客家菜十大经典名菜(客家三大名菜)
- 3、闽南有什么特色菜?
- 4、东安子鸡是什么菜系
- 5、傣族八大特色菜是什么?
湘菜十大名菜
毛氏红烧肉是湖南十大经典名菜之一。毛氏红烧肉的外观颜色红润好看,吃起来的口感:香咸微甜可口,红烧肉入口即化,非常软烂好吃。毛氏红烧肉是湖南当地人最吃的荤菜。
永州血鸭 永州血鸭是湘菜中比较有地方特色的传统菜,也是湘菜的十大经典名菜之一,其做法与一般方法有点区别,成品菜肴鲜香四溢,香辣可口,鸭肉上裹着一层新鲜鸭血,下酒下饭都是非常不错的选择。
剁椒鱼头 剁椒鱼头,是湖南省的传统名菜,属于湘菜系。据传,起源和清代文人黄宗宪有关。通常以鳙鱼鱼头、剁椒为主料,配以豉油、姜、葱、蒜等辅料蒸制而成。菜品色泽红亮、味浓、肉质细嫩。
客家菜十大经典名菜(客家三大名菜)
传统的客家招牌菜是:梅菜扣肉、盐焗鸡、客家酿豆腐、猪肚包鸡、酿苦瓜、闽西八大干、盆菜、四星望月、芋子包、芋子饺、三杯鸭等与潮州菜比较,客家菜的口感偏重“肥、咸、熟”,在广东菜系中独树一帜。
客家菜招牌菜有:盐焗鸡、梅菜扣肉、酿豆腐、客家生鱼片、猪肚包鸡。盐焗鸡 盐焗鸡的烹饪技艺是惠州市级非物质文化遗产。而这个广泛流行在广东深圳、美洲、惠州、河源等地的客家地区传统美食。
客家梅菜扣肉 客家梅菜扣肉是梅州名菜之一,颇具岭南特色的饮食文化。
闽南有什么特色菜?
鸡汤氽海蚌是一道福建的特色名菜,属于闽菜-福州菜。使用漳港海蚌、鸡肉作为主料,配以牛肉猪里脊肉等辅料制作而成的美食。以鲜活海蚌为原料,氽以滚热的鸡汤而成,口味咸鲜味。
种最常吃的闽南菜:福建豉油炒肉、福建虾面、八宝红鲟饭、白炒鱿鱼丝、安海土笋冻、洪濑鸡爪、捆蹄、海蜇皮、酸甜萝卜、德化淮山、安溪卤豆干、凉拌青瓜、糖醋莲藕片、蒜泥茄子、香油拌海带。
花生汤是福建省闽南地区的一道特色传统名点,属于闽菜系;其主要食材有花生、鸡蛋、白糖等。花生仁酥烂不碎,入口即化,汤色乳白,甘甜爽口,清甜爽口,滋补润肺。这道美食发源于泉州地区,而后传至福建其它沿海地区乃至海外。
姜母鸭是闽南地区十分出名的美食,滋补又美味。扁食汤 闽南的扁食,北方叫馄饨,福州叫扁肉,还有的叫云吞、抄手。闽南的扁食和其他地方的绝对不一样,闽南的扁食带有独特的闽南古早味。
闽菜中独具特色的名菜,要使海螺类的菜肴脆嫩鲜香。 同安封肉:这是一道厦门乃至闽南地区的传统手工特色肉菜,方方正正的封肉红亮鲜香,寓意美好。当地人办喜事、建新房等都少不了“封肉”。
闽菜是福建省地方菜系,其特色在于独具特色的烹饪技艺和口味。
东安子鸡是什么菜系
安东子鸡是一道用嫩鸡、姜丝、红辣椒等烧制而成的。安东子鸡是传统的补虚菜,对产后、病后的保养十分的好。营养成分十分高,无论是母鸡还是童子鸡都十分美味。本期我就带你去中国饮食文化了解安东子鸡是什么菜系。
东安子鸡又叫东安鸡,是一道湖南的汉族传统名菜,属于湘菜。东安子鸡的特色是用嫩鸡和姜丝、红辣椒煸、烧而成。此菜白、红、绿、黄四色相映,色彩朴素清新,鸡肉肥嫩异常、味道酸辣鲜香。
东安子鸡 湘菜,即湖南菜系,以长沙菜为代表。湖南菜系各地风味统一。主要流行于湖南地区。在中国大部分地区都有湘菜馆。是民间第三大菜系。湘菜包括湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三个地区的菜点特色。
东安鸡是湖南东安具生长发育的一种鸡。此鸡肉质美味鲜嫩,用这类鸡可烹制出很多美味鸡肴。东安小鸡崽是选用生长发育大半年的小鸡崽,可釆用多种多样烹饪方法和味儿配搭。有熟炒,有熟烧或是油爆等方法炒鸡丝。
傣族八大特色菜是什么?
1、傣族特色菜有:火烧干巴、傣族手抓饭、撒撇、傣族柠檬鸡、傣族香茅草烤鱼、傣族鬼鸡、傣族茴香鸭、五香烤傣鲤。
2、傣族的特色食物有:菠萝紫米饭、香茅草烤鱼、包烧、傣族手抓饭、舂鸡脚、香竹糯米饭、油炸青苔、喃咪牛皮、叶包蒸猪肉、竹筒饭、酸笋煮鸡、香茅草烤鸡、油炸牛皮、菠萝爆肉片、五香烤傣鲤等。
3、傣族香茅草烤鱼是傣族的特色菜,是用当地生长的青竹片夹住鱼,用明火烤,因此既有烤肉的香,又有竹的清香,二是该菜用的是西双版纳热带雨林盛产的香茅草和香菜,所以带着一股香茅奇特的香味。
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