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中央厨房分类,你了解吗?
按业态分类中央厨房的业态分类有团膳业中央厨房、快餐连锁业中央厨房、火锅连锁业中央厨房。团膳业中央厨房又可分为:企业员工餐、学生营养餐、高校、铁路、航空、部队、医院及社区供餐等。
按包装技术分:真空和充气包装。阻气包装,冷冻包装,软罐头包装,无菌包装,热成型和散收缩包装。按食用方法分:热食,冷食,生食。关注央厨风向标公众号了解更多中央厨房资讯。
中央厨房是厨房分类之一,中央厨房的基本标准包括什么?今日就由小编为你一一解选址要求。选择地势干燥、有给排水条件和电力供应的地区,不得设在易受到污染的区域。场所设置、布局、分隔、面积要求。
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