本篇文章给大家谈谈南方特色菜100道,以及南方特色菜品对应的知识点,希望对各位有所帮助,不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览:
- 1、闽南有什么特色菜
- 2、提供一些南方的特色菜及做法?
- 3、广东特色菜
- 4、江南菜有哪些特色菜
- 5、湖南菜有哪些特色菜?
- 6、广州的特色菜?
闽南有什么特色菜
鸡汤氽海蚌是一道福建的特色名菜,属于闽菜-福州菜。使用漳港海蚌、鸡肉作为主料,配以牛肉猪里脊肉等辅料制作而成的美食。以鲜活海蚌为原料,氽以滚热的鸡汤而成,口味咸鲜味。
鸡汤氽海蚌极致凸显福建地域特色,福建烹汤菜的典型,使用海蚌、鸡肉为主料。鲜活的海蚌氽以滚热的鸡汤而成。
闽南菜有佛跳墙、红焖通心河鳗、鸡汤氽海蚌、清蒸笋江鲈鱼、八宝红鲟饭等。佛跳墙:通常选用鲍鱼、海参、鱼唇、牦牛皮胶、杏鲍菇、鹌鹑蛋等汇聚到一起,加入高汤和福建老酒,文火煨制而成。
闽菜十大代表菜有佛跳墙、醉排骨、荔枝肉、福建酿豆腐、莆田卤面、八宝红鲟饭、香露河鳗、扳指干贝、尤溪卜鸭、走油田鸡。佛跳墙 “佛跳墙”是把几十种原料煨于一坛,既有共同的荤味,又保持各自的特色。
提供一些南方的特色菜及做法?
花菜烧白干。花菜撒成小朵用水清洗干净,白干切成小块。锅里加水之后放一点儿盐和油进去,烧开之后把花菜倒进去,再次烧开捞出花菜过凉。
果条卷,这个也是具有南方特色的一道美食,而且在当地物美价廉,做法比较简单,很快就能够吃到。
白切鸡 白切鸡又叫白斩鸡,菜名里着重体现的,是鸡的做法。其实在我国南方很多地区的特色菜中,都有白切鸡这道菜,只是广东地区的白切鸡相对要更出名一些。广东白切鸡用的鸡,多为三黄鸡或清平鸡,肉质滑嫩可口。
广东菜作为中国有名的菜系之一,在 广东文化 中散发着它耀眼的光彩。下面就让我们一起去看看广东的一些特色菜肴吧。盐焗鸡 盐焗鸡,是久负盛名的客家菜肴,皮软肉嫩,香浓美味,并有温补功能。首创于广东东江一带。
广东特色菜
1、广东特色菜有:烤乳猪、清蒸鲈鱼、白灼菜心、客家酿豆腐、叉烧。烤乳猪 烤乳猪可是广东的一道硬菜,也是经典名菜。这道菜经常出现于婚宴酒席还有平常重大节日的祭奠上,地位相当的高。
2、粤菜中最著名的15道菜分别是:广州文昌鸡、明炉烤乳猪、清蒸东星斑、挂炉烧鹅、生拆蟹肉烩海虎翅、雁南飞茶田鸭、潮州卤味、新龙皇夜宴、半岛御品官燕、白切鸡、红烧乳鸽、蜜汁叉烧、上汤焗龙虾、菜胆炖鱼翅、干炒牛河。
3、广东特色菜:白切鸡 白切鸡是每个广东人必吃的招牌菜,选取正宗走地三黄鸡,要养足300多天,每只都是养够5斤半的鸡才能上桌。多汁肉嫩的鸡肉,肉汁被锁在肉里,超有嚼劲。
4、红烧乳鸽,是广东省传统名菜之一,属于粤菜系。主要材料有乳鸽,特点是皮脆、肉滑、骨嫩、多汁。烤乳猪:烤乳猪是广州最著名的特色菜,并且是满汉全席中的主打菜肴之一。
5、这道菜在国内外享有很高的声誉。市场上常见的是菠萝罐头的咕咕肉。9:蚝油生菜是广东常见的特色菜,属于粤菜。生菜和蚝油经过加工和辅料油炸。这道菜营养丰富,鲜香可口,新鲜润滑。10:水煮虾是广东广州当地的传统名菜。
江南菜有哪些特色菜
苏菜:鸡汤煮干丝、清炖蟹粉、狮子头、水晶肴蹄、鸭包鱼 。浙菜:龙井虾仁、西湖醋鱼、叫花鸡 。闽菜:金寿福、烧片糟鸡、桔汁加吉鱼、太极明虾。
,桂花藕 江南喜好以桂花来作为食物的调和料之一,食物也以香甜、清脆、以及桂花的香气浓郁而享有口碑。将糯米灌在莲藕中,配以桂花酱、大红枣一起精心制作,是江南传统菜式中一道独具特色的中式甜品。
荷叶粉蒸肉荷叶粉蒸肉是江南的名菜,跟西湖美景有关,据说用的是西湖的荷叶,把炒熟的米粉和肉末掺在一起,用荷叶包起来,上锅蒸即可。
以下是一些可能会有帮助的信息:-江南厨房提供的菜肴以清淡、鲜美、鲜香为特点,常见的菜品有西湖醋鱼、东坡肉、龙井虾仁、叫化童鸡、清汤鱼圆、干菜焖肉、大汤黄鱼、爆墨鱼卷等。
太湖船点 太湖船点 太湖船点是太湖上一道特色非遗小吃,这种小吃的外形做得栩栩如生,小巧玲珑,有鱼虫鸟兽、花卉瓜果等形状,口感有荤、素、咸、甜等,看着十分的精致,令人垂涎欲滴。
以江南地区特色食材和烹调方法为主题的菜品。
湖南菜有哪些特色菜?
1、干锅菜能在寒冷的冬季给我们食欲和温暖。干锅茶树菇这是一道湖南家常菜,菜品口味浓郁鲜香,酸辣适口。腊肉的香味和菌菇的香味完美地融合,是一道越煮越好吃的下饭菜。
2、湘菜特色菜有:剁椒鱼头、麻辣子鸡、永州血鸭、干锅肥肠、湘西外婆菜。
3、土匪猪肝——是湖南湘西地区的一道特色菜品,菜肴特点是外焦内嫩、香辣霸气、口感鲜嫩、片大肉厚,吃起来香辣过瘾。
广州的特色菜?
广州特色美食有沙河粉、艇仔粥、广州肠粉、云吞面、广州白切鸡等。沙河粉 简称河粉,是广东省广州地区一种大众化的传统名吃之一,主要食材为大米。属于粤菜,口味滑,爽软韧柔劲道。
广州老火靓汤是一道色香味俱全的传统名肴,属于粤菜系。
煲仔饭 煲仔饭也称瓦煲饭,是广东省广州市的一道特色名菜,属于粤菜系,该菜品的种类主要有腊味煲仔饭、香菇滑鸡煲仔饭、豆豉排骨煲仔饭、猪肝、烧鸭、白切鸡煲仔饭等。
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