家庭版羊肉汤的做法(家庭版羊肉汤的做法视频)
羊汤家庭做法？
主料：羊肉1000g，羊排300g，羊油2块
辅料：葱适量，香菜适量，盐适量
做法：
1.羊肉，羊排放清水泡去血水，多换几次水。
2.炒锅置火上，烧干后饭放羊油。
3.煸出羊大油。
4.加足量水，放羊肉，羊排，放姜片。
5.大火烧开，撇去血沫。
6.小火炖一个小时。捞出羊肉，只留羊排。喜欢吃肉，就把大块肉切碎，重新放回锅里。继续煮几分钟即可。
7.香菜和葱切碎。
8.羊汤盛碗里，加盐，香菜和葱。
原料：青萝卜、山药、羊肉。调料：葱、姜、八角、盐、味精、白胡椒粉、食用油。
做法：1.羊肉切块，入热水汆煮，撇去浮沫。捞出备用。
2、山药去皮、青萝卜切块，葱切段、姜切片。锅中油热放入葱、姜，加羊肉炒香。
3、将切块的山药、青萝卜块入锅，加水没过锅内食材。加适量盐、八角，大火煮开倒入砂锅中小火焖熟。出锅前加白胡椒粉、味精即可。
1，买生的羊杂，回来自己处理干净，煮熟，却丝，一次一小代，放冰箱里冻箱里，啥时候吃方便。
2. 土豆却丁。
3. 不放油，土豆放养生壶煮，熬土豆熬熟。
4. 放入羊杂丝，放盐，辣椒油，香菜。
5. 成品。
家庭炖羊肉怎么做？
说起炖羊肉，我是比较有心得的，因为经常炖着吃，也是我非常喜爱的一种美食。我有两种方法，都很好吃。
首先，食材的处理是一样的，买回的羊肉要用清水泡一个小时以上，中间要换一下水，去除羊肉中的淤血。羊肉浸泡过后，会呈现发白的颜色，这样的羊肉炖出来不会有异味。
第一种做法是清炖。将羊肉切成一寸大小的块，放入盛满清水的砂锅内，加入大葱（要是有沙葱会更好）、整瓣的大蒜、姜片、八角、花椒，再来一点干红辣椒和枸杞子、山楂，烧开后小火炖煮四十后，加入适量盐，再炖煮十分钟。这样炖出来的羊肉鲜嫩稣烂，盛出后蘸着辣椒酱、韭菜花、醋、蒜泥等调味料，非常好吃，这就是自制手把肉。煮肉的汤可是营养丰富、鲜亮可口的羊汤，还可以做其他的菜用，千万不要扔了。
第二种做法是麻辣做法。将羊肉切成一寸见方的肉块。锅内放油，油温五成热时放入八角、花椒和干红辣椒煸炒出香味后，加入葱姜蒜，煸炒一下，再下入一勺郫县豆瓣，炒出红油和香味，加入生抽、老抽、料酒和温水适量，之后将羊肉下锅，让水没过羊肉两厘米左右，炖煮四十分钟，羊肉变得稣烂可口，麻辣味十足，再加入适量盐，炖五分钟就可以吃了。锅内的羊汤也放可以放火锅中，作为火锅的汤料，涮一些青菜吃，味道也不错呢。
炖羊肉有几个要注意的事项啊：千万不要先放盐，那样容易煮老，不容易入味；火候一定要掌握好，根据你买的羊肉的鲜嫩的程度，适当掌握火候；还有就是一定不要让锅内的汤一直沸腾，只要保持微微的开过就可以。
炖羊肉的做法:
1.准备食材用料配方：羊肉500克、白萝卜1根、生姜4片、大葱2根、食盐适量等物质。
2.将羊肉切小块，让入冷水中焯水几分钟，以去除羊膻味及血水，然后再用冷水冲洗干净；白萝卜去皮、洗净、切小块备用。
3.将羊肉放到高压锅中，加入适量清水，开大火煮开。
4.高压锅开始冒气后，转中火炖15-20分钟。
5.羊肉用高压锅炖煮20分钟后，关火。等高压锅稍微冷却后，出气后打开锅盖，加入备好的白萝卜块，将羊肉和白萝卜搅拌均匀，加入适量食盐，继续炖5分钟。
6.最后关火，待高压锅冷却后，打开锅即可食用。
到此，以上就是小编对于家庭版羊肉汤的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于家庭版羊肉汤的做法的2点解答对大家有用。