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肉羹是什么意思
1、肉羹的解释用肉作成的浓汤。《汉书·王莽传下》:“ 莽 闻城中饥馑,以问 业 。 业 曰:‘皆流民也。’乃市所卖粱飰肉羹,持入视 莽 曰:‘居民食咸如此。’ 莽 信之。
2、肉羹是什么意思:用肉作成的浓汤。肉羹是台湾传统羹类料理具代表性的一种,也是台湾河洛料理的代表菜色之一,是普及于台湾市集贩售的猪肉副食制品,食用历史悠久,是大众化小吃。
3、羹,汉语一级字,读作羹(gēng),用蒸煮等方法做成的糊状、冻状食物:羹汤。肉羹。鸡蛋羹。会意。从羔,从美。古人有吃羊羔习俗,羔食的特点是补、软、热。“美”意为“味道甘口”。
4、有两种:一种是纯肉汁,供食饮;另一种是肉羹,制成五味调和的浓肉汤,后泛指煮或蒸成的汁状、糊状、冻状的食品。在古代,肉是“肉食者”才能吃到的,贫苦百姓只能用白水煮菜为羹,这就是所谓的菜羹。
5、梦见肉羹是什么意思本命年的人梦见肉羹,意味着口舌是非,家人失和,慎防食物中毒。恋爱中的人梦见肉羹,说明将近成婚、把握良缘。梦见肉羹,今天的事情要做好,往往需要有足够的信息量,可以让你综合起来做判断。
6、用蒸煮等方法做成的糊状、冻状食物:羹汤。肉羹。鸡蛋羹。相关组词:和羹[hé gēng]配以不同调味品而制成的羹汤。陈羹[chén gēng]过时的羹汤。指陈腐之物。芼羹[mào gēng]用菜和肉做成的羹。
朋友家是抚州宜黄县的,邀请我去他家,谁能推荐一下宜黄的美食特产...
宜黄牛肉粉:宜黄牛肉粉是当地著名的特色小吃,选用优质牛肉和米粉制成,配以各种调料,口感鲜美,营养丰富。宜黄豆腐:宜黄豆腐是当地传统的美食之一,选用优质大豆和当地天然泉水制作,口感细腻,味道鲜美。
宜黄香菇**。宜黄香菇润滑可口,干香菇清香味美,均有丰富的高级营养价值,除在县内自销外,还大量销往抚州、南昌、上海、江苏、浙江等地。宜黄脐橙**。
宜黄乌鸡汤的味道十分鲜美,是疲劳过度、消化不良的人士的首选。乐安叶儿粑 乐安县位于抚州市北部,这里有一种美食叫做叶儿粑,是一种传统的粉条糕点,历史可以追朔至清朝。叶儿粑的原料是用粉浆加上嫩叶搅拌而成。
红妹子豆腐乳是江西省抚州市特产之一,属于抚州豆腐乳特产里面品牌名称。
瘦肉羹要怎么做
1、瘦肉和红薯淀粉、木薯粉的用量比例为10:2:1,这个比例做出来口感最佳,用量:瘦肉250克,红薯淀粉50克,木薯粉25克。瘦肉可以选择里脊肉,也可以选择猪后腿肉,肉最好无筋无肥。
2、瘦肉羹的做法如下:准备好精肉、蛋清、小苏打、淀粉、番薯粉、五香粉。把肉剁成肉末,分离蛋清,肉末和小苏打五香粉先揉下,放点鸡精、盐,根据口味添加。
3、首先将瘦肉(偶尔有些比较讲究的厨师会先切一些瘦肉条备用)及肥肉放入调理机搅成泥状(传统上用菜刀将肉剁成泥状,据说口感较扎实)。
4、将猪肉切沫,放入适量鸡精,盐,姜等调料腌制。经过20分钟腌制,放入蛋清、适量的地瓜粉,搅拌,再腌制10分钟。烧开水,最好有排骨汤。
5、精肉块适量,切成肉末状;淀粉(比例:按肉的1/3),研磨成粉;精肉中加适量盐、味精、酱油、料酒、姜末少许、葱末少许,搅拌均匀;在调好的精肉末中加入磨好的淀粉,搅拌均匀,静置1-2小时就可以下锅了。
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