东瓜特色菜有哪些（冬瓜特色菜）

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冬瓜露饮料：（1）将冬瓜洗净、去皮、切成小块、冬瓜子一定不要丢掉。（2）冬瓜块、冬瓜子、少量瓜皮放入食品搅拌机内，加适量水，搅打成浆(可分批打)。若能过滤就更好。

冬瓜排骨汤，将排骨放进锅里，加水，放入姜片、蒜片去腥味儿；水烧开后，再小火炖十分钟，就可以将切好的冬瓜块儿放入锅中；小火炖十五分钟后，放入适当的盐就好了。

菜谱家常菜做法冬瓜具体如下：红烧冬瓜的做法：热锅热油下冬瓜块煎至四面略金黄，放入盐、适量生抽、老抽。加水炒匀后盖上锅盖，焖煮至冬瓜熟透。加蚝油、鸡精，大火收汁，起锅撒上葱花。汁不要收得太干。

冬瓜炒虾仁的家常菜做法大全如下：材料：冬瓜500g，虾仁200g，鸡蛋2个，葱1小把，植物油1小勺，酱油半勺，盐1小勺，味精半勺，生粉2小勺。做法：冬瓜去皮和籽后洗净，切成小块，葱去皮后洗净后切成葱葱花。

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冬瓜炒鸡蛋将冬瓜切成丁状，与鸡蛋一起炒熟，再加入适量的盐和酱油调味，翻炒均匀即可。这是一道简单易做的家常菜，既营养又美味。

冬瓜炒蛋冬瓜炒蛋是一道简单易做的家常菜，口感清爽，营养丰富。操作步骤如下：将冬瓜去皮、去籽，切成小块。鸡蛋打散备用。锅中加入适量油，烧热后加入葱姜蒜爆香。加入冬瓜块，翻炒几分钟。

冬瓜炒蛋是一道家常菜，清淡可口，适合做早餐或晚餐。

红烧冬瓜做法：冬瓜切成块，将油放入锅后放几粒花椒炒几下再放入冬瓜及姜片同炒至表面熟时加少许水盖上锅盖焖得差不多时加入少许酱油再焖几下，而后加入味精及葱花出锅。这样做出的冬瓜味道比较浓香可口。

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洛神渍冬瓜原材料：冬瓜1斤，干洛神花5朵，老冰糖50g。

鲜美猪蹄冬瓜、红烧猪蹄冬瓜、爽口猪蹄冬瓜等。鲜美猪蹄冬瓜：看到这个名字让人联想到猪蹄的鲜肥，让人垂涎欲滴。红烧猪蹄冬瓜：让人看起来食欲大开。

海米冬瓜汤，配料：冬瓜250克，海米15克、熟猪油10克、精盐4克、味精2克、葱花2克、高汤或清水250克。操作：将冬瓜去皮去瓤、洗净，切成长5厘米，厚2厘米的片；海米用温水洗去泥沙待用。

牛肉馅用盐、料酒、白胡椒、生抽、葱姜末先腌一下。肉馅掺入香菜末，用筷子朝着一个方向打到粘稠。锅中加水，糖粿开锅后转入小火开始汆丸子。放入冬瓜，加入盐调味，放上香菜，冬瓜丸子汤就做好啦。

喜欢冬瓜软烂些就多炖一会儿，喜欢口感脆一些就减少炖煮时间。依据喜好酌情调整即可。不同品牌的老抽上色情况不同，可以依据情况添加。

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