广东各市“镇市之鸡”佛山竟然是这种你吃过几样

广东美食天下闻名，除了广州城之外，其他城市也有着各种各样的特色美食。如果你来广东游玩，那么下面这6个城市的6款特色美食无论如何你都要一试。

【深圳窑鸡】窑中烧出的美味，窑鸡是正宗的深圳特色美食,也是有名的“农家乐”菜品。这种烹饪鸡的方法很特别,先是将鸡宰杀放血,去毛,取出内脏之后风干,将生抽王、沙茶酱、又烧汁、味精、绍酒调料调均,涂抹在鸡身上。用锡纸将鸡包裹住,再用牛皮纸包裹住(纸要洒湿)。用小石头(或用砖角)砌成窑形,用木柴将石头烧制过热后,将木柴取出,放入纸包的鸡。捣倒石窑,盖上锅盖,半小时后,取出鸡,将外层牛皮纸、锡纸扒除便可食用。色泽金黄,美味特别,回味无穷。

【珠海白豉油皇?h白鸽鱼】味野不腥,十足海鲜风味，白豉油皇?h白鸽鱼是珠海的一道特色美食。白鸽鱼是一种习性奇特的鱼类,生活在咸淡水交界的江河、海滩湿地之中。这种鱼的肉质鲜嫩细腻而不粗碎,韧性适中而不梗麻,味野而不含腥,海鲜风味十足,是海产品中十分高贵的一款美味。将这种鱼配上复合豉油皇及其他配料放在锅中烹调,便诞生了一道珠海名菜——白豉油皇?h白鸽鱼。这道美味不仅味道鲜美,同时还含有丰富的营养,老少皆宜,适合各类人群品尝。

【曲江大塘扣肉】肥而不腻,风味别致，曲江大塘扣肉属粤菜,是韶关的传统美食。在当地,每逢过节或有客人来访的时候,这道菜一定会被当作一道重点菜肴。这道美食的特色是外观看起来色泽铁红,吃起来肉质烂而不糜、肥而不腻,别致的风味让食客称赞不绝。

【汕头牛肉丸】美味的肉丸，牛肉丸是汕头的一款著名小吃,有着近百年的历史,是一款大众化小吃,既可以当作点心来食用,又可以端上桌,成为宴席上的一道汤菜。牛肉丸可分为两种,一种是牛肉丸,另外一种是牛筋丸。牛肉丸的肉质比较细嫩、口感嫩滑,而牛筋丸与牛肉丸的不同之处就是在牛肉丸中加入了一些嫩筋,使其吃起来更加有嚼头。过去制作牛肉丸都是人工操作,据说上好的牛肉丸扔在地上可以弹得老高。但现在打丸机逐渐代替了人工,所以那种“扔在地上弹得老高”的牛丸便很难见到。后来随着外地人和老汕头人对“扔在地上弹得老高”的那种牛丸强烈的要求，美味的手打牛肉丸才重现江湖。

【佛山柱候鸡】骨软肉滑，鼓味浓郁，柱候鸡是佛山地区传统的美食之一，属粤菜，其特色是骨软肉滑，鼓味浓郁，深受各地食客的喜爱。柱候鸡制作也简单，在食材中选了一只头细、颈短、脚幼、堕臀的鸡,将鸡剁好洗干净,然后用少许油面豉(未抽过豉油的豆腐)及少许白芝麻,拌匀捣烂,再加上适量猪油、白糖、绍酒加入汤中煮沸,最后将酱汤淋在鸡肉上,就这样,一道美味从此诞生。

【江门古井烧鹅】皮脆汁美、肉香甘甜，古井烧鹅闻名各地,许多游客千里迢迢来到古井镇只为品尝这款美味，可想而知这款美味多么受欢迎。古井烧鹅属粤菜,是广东江门地区的传统美食,其特色是皮脆汁美、肉香甘甜,是一道驰名中外的特色美食。古井烧鹅要烧得出色，必须具备三样宝，第一样是马岗鹅，其二，是要用荔枝木来熏烤，最后一样宝，那就是腌制鹅肉的调味，其中最重要的包括传统的生抽王、砂糖、汾酒、桂皮、陈皮等，这些调味要调和均匀后灌入鹅腹，之后用绳扎紧摇匀，再用天然蜂蜜和麦芽糖为鹅擦身，外皮焦香，内里脆嫩的烧鹅就有了足够的味道。

今天就介绍这种6种美食，相信曾经来广东游玩的朋友尝试过的一定会再想来品尝，而没有品尝过，或者没来过广东的朋友，有机会真的要来广东尝一次，因为这些特色美食实在是太好吃！

佛山十大美食？

佛山小吃
双皮奶双皮奶，广东汉族特色小吃。顾名思义，奶配双皮也。...
据史料记载，顺德大良的跳沙最早出现于1882年(清光绪年间)...
平洲府肉饼平洲府肉饼是广东省著名的特色食品。...
梁山鸡卷大良山鸡卷，也叫大良肉卷，是广东省汉族传统名点。...
桂城小吃桂城小吃是南海的特色美食，与广州小吃不同，精致。...
佛山金榜牛奶佛山金榜奶糕产于中国广东省佛山市顺德区大良镇。...
炒桂花炒桂花是广东佛山的著名小吃。这道菜在原料上。
炒牛奶炒牛奶，这道菜已有70多年的历史，流行于港澳台和华南地区。
凤城酿瓜是广东顺德一道著名的汉菜，属于粤菜。
开心鱼腐鱼腐是广东顺德汉族传统名吃之一，属于粤菜。

佛山十大特产有哪些

佛山特产大全
佛山盲公饼——始见于清朝嘉庆年间，距今有一百六十多年历史。属米制饼类，当时一盲人因际遇创出而得名盲公饼 ，现由一厂家获得产品专利独家生产。开发已具一定程度，是佛山旅游产品货架上必备的货品。知名度高，但难当主角。
酝扎猪蹄（佛山扎蹄）——流传一百多年，以老字号得心斋制作为佳品。在佛山菜系品种中，因接近北方口味算是另类，也因此外地人也较受落。建议象肇庆裹蒸那样加以推广，相信还有不少的发展空间。
佛山柱候鸡(系列产品：柱候鸭、柱候鹅等）——名饮食店“三品楼”因擅制作此类品种而名动一时，可惜逃不过关门的厄运。
西樵大饼——其特点是松软、香甜，入口松化。是佛山第一旅游圣地西樵山的名牌产品。
平洲福肉饼——相信佛山很少人知道有这个特产。其实它出现的时间比盲公饼要早，一直是家庭和小作坊式制作，与中山的杏仁饼相似。
九江煎堆——与龙江煎堆一起一直是年宵食品的名角，在广州和珠三角，名声比盲公饼还要响。可惜随着时代的变迁，尽管多方面已有所改良，但也逐渐远离人们的注视。
龙江煎堆——与九江这二个地域相连的地方，却产出二种不同的同名产品，并且叮当码头，各有“寻芳客”，内里相信还有不少故事待人们发掘。二种煎堆并称二大流派，际遇也几乎一样。
大良磞砂——同样有相当知名度，与盲公饼、西樵大饼一起可称三大佛山“手信”特产。
南海麻奢狗肉——用干迫烹制，加以特殊的酱料调配，突出猪肉的香味。在局部范围知名度甚高，有广州及港澳食客专门驱车前往品尝，开有专门小店10来间，生意火红。
高明横江狗肉——以特殊方法炆制，突出原汁原味。位于高明与新兴交界之地，也有不少外地食客前往品尝，及至肇庆、高要、新兴以此名招揽生意，在产地有7、8间家庭式店铺，但各店口味差异较大。
海天豉油——不用多说，是佛山特产中开发得最好、最成功的产品之一，已集团化经营并开发出多个系列产品，在全国不少地方已享有名声。
盐步秋茄——近年常登上穗禅饮食店的大雅之堂，其实早已盛名，在粤菜材料介绍上有专门说明。在产地当地人称之为金手指，有青皮、粗不及中指、长6至8寸、钩尾、柔软、头尾弯接不折等特征。据传，仅二亩地所产为之皆品。
平洲金丝柚——因产量低，一种相信已被人遗忘的特产，果仅拳头大小，皮薄、无渣、无核、汁多、肉爽、酸甜适中。
平洲石硖龙眼——有一年一外地果贩到平洲石硖村卖正宗石硖龙眼，被当地人带到老果树下，说得此人无地自容，现在不少打正宗石硖龙眼的，但真正嫡传子孙不足2000斤。
高明合水西瓜——多年前每当盛夏，广州、佛山的空地上几乎都堆满打着合水招牌的西瓜，甚至因小贩的么喝牌写上“合水西瓜，红过张国荣”而登上《羊城晚报》头版。但现在因地土未能休养生息而严重酸化，这一特产已几乎“灭绝”。
官窑石碣西瓜——在佛山相信甚少人知，但老广州人却家喻户晓。以前，在广州骑着大书架红棉牌单车，两边挂个大箩卖西瓜的，十之八九就是石碣西瓜，它是西瓜精品的代名词。石碣村就在南国桃园一带，种西瓜已有几百年历史，是合水西瓜的太公辈。
九江双蒸酒——香港的广告唱到街知巷闻，是洒类中的万宝路。
佛山秋色——明代永乐年间（1403年~1425年）就已经出现，是佛山最响亮的名片之一。
石湾公仔——同样是佛山的名片，近来因为争议而名声大震，是目前收藏家们热门的种类之一，前景看好。但也存在隐忧，一是产品要急需提高工艺品位、二是产品创作千篇一律，题材创意欠缺、三是龙蛇混杂，良莠不齐、四是门派相争。
官窑马蹄——以果大、多汁、清甜、无渣而闻名，与桂林马蹄并称双雄，年出口量位居榜首。
石湾米酒——与九江孖蒸同出一源，分别只在水源不同，但近年有式微的迹象。
凤城小炒（美食系列）——如果一定要作个比喻，它是佛山的“市萃”当之无愧。
南海刺绣（粤绣的最重要组成部分）——关于粤绣的记载唐朝已有了。据苏鄂《杜阳杂编》载：永贞元年（805年），南海贡奇女子卢眉娘，其"工巧无比"，能在长仅1尺的绢上绣《法华经》7卷，"字之大小，不逾粟粒"，而点划分明，细于毛发，唐顺宗大叹其工。据闻旧时南海人嫁女，是以剌绣的优劣来确定礼金多少的，相信现在给一千万礼金也没几人绣得出好的剌绣来。
顺德蚕丝——早在宋代，此地便开始种桑养蚕，千百年来，从未间断，是蚕丝中的极品。现在无数的桑树已被无数的高楼压在地下，顺德蚕丝可能只全留在记忆里了。
南海沙溪马蹄粉——与广州泮塘所产有过之而无不及，传说有一年广州泮塘马蹄失收，无法完成商家的订单，无奈之下收购沙溪所产代之，怎知商人反应奇好。但终究广州的名气大，还是把沙溪马蹄粉压在下面，现在沙溪马蹄粉OEM广州泮塘马蹄粉，撑起了90%的江山。
高明香荔——果型小核更小，60%的荔枝核需要放大镜帮助找寻，还有更妙的是不会上火，神奇吧。
佛山莨纱绸——因制成衣服穿在身上活动时“纱纱”作响，故又称“响云纱”后来逐渐取谐音而美其名为“香云纱”。莨绸是平纹组织的坯绸，乌黑透亮，又称之为“薯莨绸”或“黑胶绸”。沈廷芳《乾隆广州府志》记载：佛山丝绸之精，金陵苏杭皆不及也。香云纱是佛山丝绸的传统珍品，是佛山人的骄傲。但现今已摆上历史博物馆了，建议重新生产，再作商业包装，省运会时作颁奖服会有相当不错的效果。
佛山铸造——“三支香”倒后，三大支柱也轰然塌下，要欣赏其过去的辉煌，几乎全国各地的历史博物馆例无少缺。
南海藤席——南海藤织品已有100多年历史，除销港、澳外，还远销日本、美国、加拿大和东南亚、欧洲等50多个国家和地区。其相关制品人民大会堂的广东厅直到上次装修才辙下，而现在海南厅、香港厅还在用其作装饰。以前福建厅也用作装饰，不少领导人都曾用作接见外国贵宾，曾获外国通讯社称为“最中国”的。可惜现在多数人都梦诗（思）想云，这一特产已日渐式微。
顺德炖双皮牛奶——顺德双皮奶白而滑，给人一种端庄而温柔的感觉；香气浓郁， 奶味浓，入口香滑，口感细腻，顺德双皮奶始创于清朝末期，是当时顺德的一位农民无意中调制出来的，味道甜味，深受广大的群众欢迎，流传至今，成为佛山（顺德）的特产之一，还被评为 “中华名小食”称号。
（双皮奶为什么比其它炖奶好，先卖个关子）
佛山应记云吞面——传统的制法已经弃用了，现在只余下一个外壳，如果不把旧时的“婀娜”唤醒人们的食欲，恐怕沉沦下去已有定期。
南海里水冬瓜——粤菜材料介绍的产品，作为特定地产的只有21个，南海里水冬瓜是其中之一，最能体现其优于其它同类品种的，就是用作冬瓜盅时久炖而不塌。沸煮而汤不浊，低价值的产品高登大雅之堂，当显其“修为”不浅。其实真正的里水冬瓜，仅产于现至高空调的所在地甘焦一带，据闻该地蒲姓村民是元朝皇族后人，被朱元璋驱赶潜逃至此，走前错把优良的冬瓜种子误当神药携上，才得以于此落地生根。
佛山剪纸——称为佛山特产的精品最为恰当，它把佛山的高雅文化远远带出佛山的“界碑”，已有500多年历史。传神、剔透、严谨、工整为主要特色。
佛山中成药——曾经盛极一时，品牌众多，为中外所认同。可惜现在除飘出海外的，总产值不及国内一间二线的药厂。
佛山扎狮——南狮的扎作，惟广州状元坊与佛山所出，但不知现在后继人才如何？
西樵山四方竹——奇吧？西樵山的八绝之一。如果把它栽种上盆，带入家庭，当会有所作为，不然早晚会被高楼压在底下。
西樵山无笃田螺——第二奇，也是八绝之一。
西樵山煎燶鲗鱼——第三奇，又一个八绝。这当中还有佛手瓜、杜娟、云雾茶等。
石湾陶作——石湾陶作享有“石湾瓦、甲天下”，到现在还是独霸全国，发扬光大。有近30万人从事同一个传统行业，不知还有那些例子呢？其它日渐式微的特产，好好研究石湾陶作的发展，相信会有很大俾益。
高明合水粉葛——以粉质多，味甘甜、无渣而享誉市场，短短的廿来年时间，能够“造”出一个特产，没有过人的物产特质，用其它理由作解释都显得单薄无力。
金箔、银箔、铜箔、锡箔——金属制箔业是佛山特有的手工艺。始于元末明初，已有500多年历史，最初的产品主要是制作金花的厚片铜箔。至清代，随着生产的发展，技术的改进，已能制作更薄的铜纸，且金箔、银箔、铜箔、锡箔也同时兴起，各行业均有会馆。公元1906至1915年间最盛，厂号有200余家，工人3000余人。金箔制作的刺绣线远销欧美。后来，由于洋装璜纸大量输入，市场逐步缩小。
南海炮竹——曾几何时,春节的炮仗声几乎是过年的符号,南海炮竹亦以“南炮莞花”而威名远播，二大炮竹厂把全国的第一把交椅抱得紧紧的，但随着各地禁炮的政策，这个行业也萎缩得厉害，来了个长痛不如短痛，从此南海炮竹只余人们的记忆中。
顺德鱼皮角——此鱼皮并非鱼外表的那一层皮，而是用鱼肉经加工制成比纸还薄的皮，包上馅料就是鱼皮角了。只要稍加想象，就知道制作工艺有多难。顺德这一特产在广州的知名度远远在佛山之上，这一特产也充分反映顺德人食不厌精的豹斑。
三水冬菇老抽——很难以找出一样三水的，品质不错，单就特指产品来说，就算海天也恐有不及，只可惜一直在海天的光环底下。
石湾鱼腐——在南番顺一带，鱼腐是很平常的菜式，制作也大致一个模样，唯独石湾的制法与众不同，加之比其它鱼腐滑而绵，如配搭其它原料作菜，常常登上高级筵席餐台。
高明濑粉——就粉质而言，意粉、桂林米粉也要甘拜下风，与中山濑粉的爽纫相比，高明濑粉侧重软滑，可以讲二者优点各不相让。只可惜后者不注重包装，一直只是藏于民间。
和顺榄——在高档的零食店，化皮榄一直充当“生”、“旦”的角色，要知道这化皮榄就是由和顺榄而来。曾祖母在世时常有提及，相信百年以上历史吧。
和顺虾——仅在金山寺前后二公里的河段才有，因虾脚及虾壳边缘呈黄色，被形容为金边虾，在当地甚至传说多多，披上一层传奇的色彩。但此虾确实肉质特爽、特鲜，虾壳特薄。广州清平市场打此招牌的，价格比其它高20%以上。
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linaaaaae
2008-06-03
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佛山盲公饼——始见于清朝嘉庆年间，距今有一百六十多年历史。属米制饼类，当时一盲人因际遇创出而得名盲公饼 ，现由一厂家获得产品专利独家生产。开发已具一定程度，是佛山旅游产品货架上必备的货品。知名度高，但难当主角。
酝扎猪蹄（佛山扎蹄）——流传一百多年，以老字号得心斋制作为佳品。在佛山菜系品种中，因接近北方口味算是另类，也因此外地人也较受落。建议象肇庆裹蒸那样加以推广，相信还有不少的发展空间。
佛山柱候鸡(系列产品：柱候鸭、柱候鹅等）——名饮食店“三品楼”因擅制作此类品种而名动一时，可惜逃不过关门的厄运。
西樵大饼——其特点是松软、香甜，入口松化。是佛山第一旅游圣地西樵山的名牌产品。
平洲福肉饼——相信佛山很少人知道有这个特产。其实它出现的时间比盲公饼要早，一直是家庭和小作坊式制作，与中山的杏仁饼相似。
九江煎堆——与龙江煎堆一起一直是年宵食品的名角，在广州和珠三角，名声比盲公饼还要响。可惜随着时代的变迁，尽管多方面已有所改良，但也逐渐远离人们的注视。
龙江煎堆——与九江这二个地域相连的地方，却产出二种不同的同名产品，并且叮当码头，各有“寻芳客”，内里相信还有不少故事待人们发掘。二种煎堆并称二大流派，际遇也几乎一样。
大良磞砂——同样有相当知名度，与盲公饼、西樵大饼一起可称三大佛山“手信”特产。
南海麻奢狗肉——用干迫烹制，加以特殊的酱料调配，突出猪肉的香味。在局部范围知名度甚高，有广州及港澳食客专门驱车前往品尝，开有专门小店10来间，生意火红。
高明横江狗肉——以特殊方法炆制，突出原汁原味。位于高明与新兴交界之地，也有不少外地食客前往品尝，及至肇庆、高要、新兴以此名招揽生意，在产地有7、8间家庭式店铺，但各店口味差异较大。
海天豉油——不用多说，是佛山特产中开发得最好、最成功的产品之一，已集团化经营并开发出多个系列产品，在全国不少地方已享有名声。
盐步秋茄——近年常登上穗禅饮食店的大雅之堂，其实早已盛名，在粤菜材料介绍上有专门说明。在产地当地人称之为金手指，有青皮、粗不及中指、长6至8寸、钩尾、柔软、头尾弯接不折等特征。据传，仅二亩地所产为之皆品。
平洲金丝柚——因产量低，一种相信已被人遗忘的特产，果仅拳头大小，皮薄、无渣、无核、汁多、肉爽、酸甜适中。
平洲石硖龙眼——有一年一外地果贩到平洲石硖村卖正宗石硖龙眼，被当地人带到老果树下，说得此人无地自容，现在不少打正宗石硖龙眼的，但真正嫡传子孙不足2000斤。
高明合水西瓜——多年前每当盛夏，广州、佛山的空地上几乎都堆满打着合水招牌的西瓜，甚至因小贩的么喝牌写上“合水西瓜，红过张国荣”而登上《羊城晚报》头版。但现在因地土未能休养生息而严重酸化，这一特产已几乎“灭绝”。
官窑石碣西瓜——在佛山相信甚少人知，但老广州人却家喻户晓。以前，在广州骑着大书架红棉牌单车，两边挂个大箩卖西瓜的，十之八九就是石碣西瓜，它是西瓜精品的代名词。石碣村就在南国桃园一带，种西瓜已有几百年历史，是合水西瓜的太公辈。
九江双蒸酒——香港的广告唱到街知巷闻，是洒类中的万宝路。
佛山秋色——明代永乐年间（1403年~1425年）就已经出现，是佛山最响亮的名片之一。
石湾公仔——同样是佛山的名片，近来因为争议而名声大震，是目前收藏家们热门的种类之一，前景看好。但也存在隐忧，一是产品要急需提高工艺品位、二是产品创作千篇一律，题材创意欠缺、三是龙蛇混杂，良莠不齐、四是门派相争。
官窑马蹄——以果大、多汁、清甜、无渣而闻名，与桂林马蹄并称双雄，年出口量位居榜首。
石湾米酒——与九江孖蒸同出一源，分别只在水源不同，但近年有式微的迹象。
凤城小炒（美食系列）——如果一定要作个比喻，它是佛山的“市萃”当之无愧。
南海刺绣（粤绣的最重要组成部分）——关于粤绣的记载唐朝已有了。据苏鄂《杜阳杂编》载：永贞元年（805年），南海贡奇女子卢眉娘，其"工巧无比"，能在长仅1尺的绢上绣《法华经》7卷，"字之大小，不逾粟粒"，而点划分明，细于毛发，唐顺宗大叹其工。据闻旧时南海人嫁女，是以剌绣的优劣来确定礼金多少的，相信现在给一千万礼金也没几人绣得出好的剌绣来。
顺德蚕丝——早在宋代，此地便开始种桑养蚕，千百年来，从未间断，是蚕丝中的极品。现在无数的桑树已被无数的高楼压在地下，顺德蚕丝可能只全留在记忆里了。
南海沙溪马蹄粉——与广州泮塘所产有过之而无不及，传说有一年广州泮塘马蹄失收，无法完成商家的订单，无奈之下收购沙溪所产代之，怎知商人反应奇好。但终究广州的名气大，还是把沙溪马蹄粉压在下面，现在沙溪马蹄粉OEM广州泮塘马蹄粉，撑起了90%的江山。
高明香荔——果型小核更小，60%的荔枝核需要放大镜帮助找寻，还有更妙的是不会上火，神奇吧。
佛山莨纱绸——因制成衣服穿在身上活动时“纱纱”作响，故又称“响云纱”后来逐渐取谐音而美其名为“香云纱”。莨绸是平纹组织的坯绸，乌黑透亮，又称之为“薯莨绸”或“黑胶绸”。沈廷芳《乾隆广州府志》记载：佛山丝绸之精，金陵苏杭皆不及也。香云纱是佛山丝绸的传统珍品，是佛山人的骄傲。但现今已摆上历史博物馆了，建议重新生产，再作商业包装，省运会时作颁奖服会有相当不错的效果。
佛山铸造——“三支香”倒后，三大支柱也轰然塌下，要欣赏其过去的辉煌，几乎全国各地的历史博物馆例无少缺。
南海藤席——南海藤织品已有100多年历史，除销港、澳外，还远销日本、美国、加拿大和东南亚、欧洲等50多个国家和地区。其相关制品人民大会堂的广东厅直到上次装修才辙下，而现在海南厅、香港厅还在用其作装饰。以前福建厅也用作装饰，不少领导人都曾用作接见外国贵宾，曾获外国通讯社称为“最中国”的。可惜现在多数人都梦诗（思）想云，这一特产已日渐式微。
顺德炖双皮牛奶——顺德双皮奶白而滑，给人一种端庄而温柔的感觉；香气浓郁， 奶味浓，入口香滑，口感细腻，顺德双皮奶始创于清朝末期，是当时顺德的一位农民无意中调制出来的，味道甜味，深受广大的群众欢迎，流传至今，成为佛山（顺德）的特产之一，还被评为 “中华名小食”称号。
（双皮奶为什么比其它炖奶好，先卖个关子）
佛山应记云吞面——传统的制法已经弃用了，现在只余下一个外壳，如果不把旧时的“婀娜”唤醒人们的食欲，恐怕沉沦下去已有定期。
南海里水冬瓜——粤菜材料介绍的产品，作为特定地产的只有21个，南海里水冬瓜是其中之一，最能体现其优于其它同类品种的，就是用作冬瓜盅时久炖而不塌。沸煮而汤不浊，低价值的产品高登大雅之堂，当显其“修为”不浅。其实真正的里水冬瓜，仅产于现至高空调的所在地甘焦一带，据闻该地蒲姓村民是元朝皇族后人，被朱元璋驱赶潜逃至此，走前错把优良的冬瓜种子误当神药携上，才得以于此落地生根。
佛山剪纸——称为佛山特产的精品最为恰当，它把佛山的高雅文化远远带出佛山的“界碑”，已有500多年历史。传神、剔透、严谨、工整为主要特色。
佛山中成药——曾经盛极一时，品牌众多，为中外所认同。可惜现在除飘出海外的，总产值不及国内一间二线的药厂。
佛山扎狮——南狮的扎作，惟广州状元坊与佛山所出，但不知现在后继人才如何？
西樵山四方竹——奇吧？西樵山的八绝之一。如果把它栽种上盆，带入家庭，当会有所作为，不然早晚会被高楼压在底下。
西樵山无笃田螺——第二奇，也是八绝之一。
西樵山煎燶鲗鱼——第三奇，又一个八绝。这当中还有佛手瓜、杜娟、云雾茶等。
石湾陶作——石湾陶作享有“石湾瓦、甲天下”，到现在还是独霸全国，发扬光大。有近30万人从事同一个传统行业，不知还有那些例子呢？其它日渐式微的特产，好好研究石湾陶作的发展，相信会有很大俾益。
高明合水粉葛——以粉质多，味甘甜、无渣而享誉市场，短短的廿来年时间，能够“造”出一个特产，没有过人的物产特质，用其它理由作解释都显得单薄无力。
金箔、银箔、铜箔、锡箔——金属制箔业是佛山特有的手工艺。始于元末明初，已有500多年历史，最初的产品主要是制作金花的厚片铜箔。至清代，随着生产的发展，技术的改进，已能制作更薄的铜纸，且金箔、银箔、铜箔、锡箔也同时兴起，各行业均有会馆。公元1906至1915年间最盛，厂号有200余家，工人3000余人。金箔制作的刺绣线远销欧美。后来，由于洋装璜纸大量输入，市场逐步缩小。
南海炮竹——曾几何时,春节的炮仗声几乎是过年的符号,南海炮竹亦以“南炮莞花”而威名远播，二大炮竹厂把全国的第一把交椅抱得紧紧的，但随着各地禁炮的政策，这个行业也萎缩得厉害，来了个长痛不如短痛，从此南海炮竹只余人们的记忆中。
顺德鱼皮角——此鱼皮并非鱼外表的那一层皮，而是用鱼肉经加工制成比纸还薄的皮，包上馅料就是鱼皮角了。只要稍加想象，就知道制作工艺有多难。顺德这一特产在广州的知名度远远在佛山之上，这一特产也充分反映顺德人食不厌精的豹斑。
三水冬菇老抽——很难以找出一样三水的，品质不错，单就特指产品来说，就算海天也恐有不及，只可惜一直在海天的光环底下。
石湾鱼腐——在南番顺一带，鱼腐是很平常的菜式，制作也大致一个模样，唯独石湾的制法与众不同，加之比其它鱼腐滑而绵，如配搭其它原料作菜，常常登上高级筵席餐台。
高明濑粉——就粉质而言，意粉、桂林米粉也要甘拜下风，与中山濑粉的爽纫相比，高明濑粉侧重软滑，可以讲二者优点各不相让。只可惜后者不注重包装，一直只是藏于民间。
和顺榄——在高档的零食店，化皮榄一直充当“生”、“旦”的角色，要知道这化皮榄就是由和顺榄而来。曾祖母在世时常有提及，相信百年以上历史吧。
和顺虾——仅在金山寺前后二公里的河段才有，因虾脚及虾壳边缘呈黄色，被形容为金边虾，在当地甚至传说多多，披上一层传奇的色彩。但此虾确实肉质特爽、特鲜，虾壳特薄。广州清平市场打此招牌的，价格比其它高20%以上。

我国最爱吃鸡的省份是哪一个？

鸡肉的烹饪方式多种多样，不管哪一种烹饪方式，它都会有独特的美味，味道让人一吃难忘。鸡肉好吃又营养，大家都爱吃，但是我国有一个省份超级爱吃鸡肉，他们一年需要吃到5亿多只鸡，这就是广东省，当广东人开始认真吃起鸡来，大概就没别的地方的人什么事儿了。都说没有一只鸡能活着离开广东，其实大家都明白，能牺牲在广东人的手中，大概是对这些鸡们最好的礼遇了。?

根据相关数据的显示，整个广东省一天需要消耗160万只鸡，这是一个什么概念呢？相信很多省份一年都吃不了这么多吧，而且在广东的大街小巷都可以看到吃鸡的店，广东有句俗话：?没有鸡不是盛宴?，所以每当广东人招待客人，就会有鸡。在广东鸡的做法多达上百种，今天我们就来看下广东最好吃的10道用鸡做的美食，看看那有没有你爱吃的。

1、东江盐焗鸡

"东江盐焗鸡"是广东的一款名菜。它创于广东东江一带。300多年前的东江地区沿海的一些盐场，有人把熟鸡用纱纸包好放入盐堆腌储，这种鸡肉鲜香可口，别有风味。后来东江首府盐业发达，当地的菜馆争用最好的菜肴款待客人，于是创制了鲜鸡汤盐焗 制的方法现焗现食，因此菜始于东江一带，故称这种鸡为"东江盐焗鸡"。

2、广式糯米鸡

广式糯米鸡，是广东的汉族特色点心的一种，制法是在糯米里面放入鸡肉、叉烧肉、咸蛋黄、冬菇等馅料，然后以荷叶包实放到蒸具蒸熟。相传糯米鸡起源是解放前广州的夜市，最初是以碗盖着蒸熟而成，后来为小贩为方便肩挑出售，改为以荷叶包裹。古代糯米鸡以糯米、瑶柱、虾干粒，或去骨的鸡翅等作馅料精制而成。传统的糯米鸡的分量较大，足有三四两米，吃一个糯米鸡已差不多是半顿饭量。因此，1980年代起的广东酒楼推出材料相同，而体积小一半的?珍珠鸡?，深受顾客喜爱。

3、沙姜鸡

沙姜鸡是一道特色传统名菜，属于粤菜系。该菜式鸡皮清爽幼滑，肉质细嫩可口，食而不腻，骨脆而香，故蜚声远近，有口皆碑。其奥妙之处在于新鲜，无砧板气、五金气，原汁原味，远非其他鸡肴所及。沙姜主要产于我国南方地区，包括广西、广东、云南及台湾省，用沙姜做配料腌制烹调而成的沙姜鸡是两广地区很有名的一道菜。

4、南岸鸡煲蟹

南岸鸡煲蟹，广东肇庆高要特产，汤味醇厚香浓，妙不可言，回味无穷，无愧?水产三珍?之誉。高要临近西江，河鲜丰富。将西江的毛蟹与乡下的走地鸡、猪月争肉、红枣、玉竹、枸杞、党参等共冶一炉，其中的鲜香味美，尝过了就能体会得到，食过会返寻味。南岸?鸡煲蟹?，真正是西江的美食。将蟹与鸡放在一起煮已经是特色，2至3小时的文火煲后，鸡肉与蟹肉互相融合，汤味醇厚香浓，妙不可言，回味无穷。

5、石潭豉油鸡

石潭豉油鸡出自清远石潭镇，皮金肉滑，味道咸香，在本地小有名气，?石潭豉油鸡?，鲜香、肉嫩、皮滑、骨都入味，是几年前被到阳山考车牌的司机发现的，之后一传十、十传百，很快就惹来广州的?为食猫?，足以见其魅力。饭市的时候门口停着几十辆车不足为奇，人们喜欢它的皮爽肉滑、骨透芳香，在乡野环境中用这样的好鸡下饭，特别开胃。

6、窑鸡

窑鸡是一道美味可口的广东客家名菜，属于粤菜系，窑鸡流行于广西、深圳、惠州、河源、梅州、赣州一带，做法类似于盐焗鸡，是有名的"农家乐"菜之一，所谓窑鸡是鸡的一种做法，把鸡放在一个烧热的小泥坑里"窑"熟，做法是先把洗干净的鸡肚子里塞进红葱头，外皮擦上用生抽、五香粉、沙姜粉等调出来的酱料，然后用锡纸包裹起来，塞进烧得通红的泥窖里面，焖上个半小最好就是用比较松散而又成块的泥块来做窑时后从里面取出，弄干净泥土，将锡纸撕开即可食用。

7、柱侯鸡

柱侯鸡是广东省佛山地区特色传统名肴之一，属于粤菜系。已有近百年历史，为清代佛山三品楼餐厅厨师梁柱侯所创制。柱侯鸡用雌鸡、 柱侯酱等原料制成，骨软肉滑，豉味浓郁。讲起"柱侯鸡"，人们不禁异口同声称赞佛山三品楼洒家的最佳美食，是正宗"柱侯鸡"。它色、香、味俱全。来三品楼设筵摆酒的人，总少不了要点"柱侯鸡"这一菜式。

8、金华玉树鸡

金华玉树鸡是广东省传统的地方名菜，属于粤菜系。菜薹喻如玉树。在中国很多的地方都有"无鸡不成宴"的趣俗，鸡与"吉"谐音，向来有吉祥、避邪、喜庆的象征，年夜饭的餐桌上鸡更是必不可少的角色。金华玉树鸡不但造型美观，颜色亮丽，很有吉庆的气息，而且荤素相间，味道鲜嫩。

9、白切胡须鸡

白切鸡在惠州更是家喻户晓，惠州有一句俗话：无鸡不成宴。在惠州，每到节日或是请客设宴，几乎都少不了一道白切胡须鸡。这道菜的特点是制作方法简单，清香鲜滑，美味爽口。做白切胡须鸡，最好选用产自惠州龙门的胡须鸡，好的鸡种加上恰到其处的火候，吃起来才会爽滑不发柴，香嫩十足。

10、五指香鸡

仁化五指香鸡是广东韶关仁化县的特色风味美食，是当地的名优特产。五指香鸡具有典型客家地方特色，是适合南北方口味的最新型鸡熟食制品。本品选用优质健康鲜鸡为主料，采用当地天然正宗物质五指毛桃植物浓缩精华，经科学方法和独特生产工艺精制而成。本品已获国家发明专利和技术博览会金奖。本品颜色金黄，肉质鲜美，味美可口，风味独特，香气诱人，营养丰富，食用方便。

广东人人爱吃鸡，把鸡尊称为?德禽???说鸡兼备五德，连十二生肖里还特意设计一个鸡年。在外界看来广东人似乎以吃生猛海鲜为主，殊不知生猛海鲜只是近年来粤菜馆推波助澜的一种表象，真正和广东人饮食生活密不可分，成为价值观体现的还是吃鸡。

后缀：广东各市“镇市之鸡”，佛山竟然是这种你吃过几样？