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徐州的特色菜有哪些?
徐州市的特色美食有：羊方藏鱼、霸王别姬、蜜三刀、梅花糕、八股油条。羊方藏鱼 羊方藏鱼属苏菜系，在中国传统古典菜中被称为第一名菜，至今已有4300年历史。
地锅鸡是徐州一道有名的风味小吃，最初是渔民们外出必备的食物，当时环境简陋采取泥锅下面生火上面煮菜的方式，锅边贴满面饼，之后经厨师改良在菜中加入鸡肉因此得名，味道鲜美，口齿留香。
徐州特色美食有：糁汤、藕粉、糍饭、羊肉、徐州地锅鸡等。糁汤 第一次喝的时候只是觉得胡椒粉很重，多喝几次后来喝着喝着真的就爱上了，据说是乾隆赐的名字，里面有猪骨的肉香味，很香郁。
“羊方藏鱼”的做法叫套菜，将鱼置于割开的大块羊肉中，加上调料同烹，蒸炖酥烂即可。羊方藏鱼鲜美浓厚，这样的搭配，鱼也没有腥味，羊也没有膻味。
徐州美食排行榜前十名
徐州美食排行榜前十名：肉夹馍、油面筋、糖醋鲤鱼、大闸蟹、鸭血粉丝汤、水盆羊肉、炒饭、炒年糕、香菇炖鸡、蟹黄汤包。
徐州狮子头：狮子头是徐州非常有名的传统菜肴，它是由细嫩的猪肉制成的大型肉丸，口感鲜嫩，味道鲜美。 马头琴鱼汤：这是一道徐州的传统汤菜，以新鲜的鱼头和马头琴鱼为主要材料熬制而成，汤汁醇厚，鲜美可口。
在徐州十大特色小吃排行榜中排行第五。徐州烙馍。徐州烙馍是江苏徐州著名的小吃，以其柔韧、筋软、有嚼头、压饿、健齿等特点而闻名。它是徐州人百吃不厌的面食，也是徐州十大名片之一。
徐州小吃排行榜前十名中，地锅鸡是其中之一。地锅鸡是徐州一道有名的风味小吃，最初是渔民们外出必备的食物，味道非常好，尤其是地锅上的饼，酥脆可口。
入口能感受到羊肉酥烂味香，内藏鱼肉鲜嫩。在徐州十大特色小吃排行榜中排名第二。把子肉：把子肉是将15CM长的五花肉与排骨用蒲草捆在一起，再配上小菜打牌其中一同食用。
徐州市农家宴席上的菜谱/菜的名称。20道以上
1、珍珠鸡金钱草汤 家常炖鲫鱼，六盘凉菜，爆炒狮子头，娃娃椒蒸桂鱼，老母鸡，绿宝鲍鱼，甲鱼汤，蒜蓉粉丝干贝，芹菜丝，肉蟹香汤，蘑菇汤，水煮虾。
2、烧菜。农村婚宴常见的烧菜有：黄豆烧猪蹄、竹笋烧牛肉、青豆烧鹅、士豆烧鸡、大蒜烧鳝鱼、红烧肚条、红烧鱼块、干烧蹄筋、魔芋烧鸭、芋儿烧鸡等。干锅。
3、鸳鸯鸡是江苏徐州传统的名菜，属于苏菜系。此菜酥香、醇厚、色泽、造型优美，寓意深长，形如鸳鸯，味具两格，滋香味浓，有别，薏米馅，是用药用薏苡米，加调料制成。
4、香菜牛肉 香菜牛肉是由牛肉等主要材料做成的一道菜品，属于湘菜特色菜式，主要原料有黄牛肉、香菜、辣椒等，色香味俱全，香辣可口。部分资料亦将此菜式列入川菜菜谱中。
大席小炒有花菜吗
所需食材如下：主料：小白菜200g；腐竹150g。辅料：油适量；盐适量；花椒适量；生抽适量。
一天掉的花菜量都可以炒好几盘菜了，所以有的饭店就不清洗，只把外面的叶子剥下来，就算清洗也只是用水冲洗一下表面，但是花菜在生长的过程中会喷洒大量的农药，这样直接吃对人体非常不好。
花菜类蔬菜有花椰菜和西蓝花，都属于十字花科种类，我们平时都是吃叶子或者根茎果实，有一些蔬菜我们其实吃的是它们的花朵，最常见的就是西兰花了，它源于意大利，是甘蓝的变种，维生素C含量比辣椒都高很多，还具有抗癌功效。
生炒有机菜花的饭店做法步骤，具体如下：准备主料有机花菜、里脊肉，辅料小海米、生姜、大蒜、酱油、食盐、食用油等。将有机花菜、里脊肉清洗干净并切成小块备用。
徐州四大名吃,你都吃过吗?
1、肉夹馍 肉夹馍是徐州的传统名吃之一，选用馍皮和猪肉制作而成。馍皮酥脆，猪肉鲜嫩多汁，味道鲜美。肉夹馍以其独特的制作工艺和口感吸引了众多美食爱好者。
2、蝴蝶馓子是徐州的特色名吃，因为外型美观，形似蝴蝶，因此而得名。馓子其实很多地方都有，不过徐州的蝴蝶馓子馓条更细，吃起来更加酥脆。
3、毛鸡蛋 徐州人爱吃毛鸡蛋，尤其以前在二院旁边的夜市里更是很多摊位在卖，但是我没吃过，实在不敢吃，但是吃过的人都说那是相当美味。
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