河南许昌美食集锦(许昌有什么好吃的美食)

许昌属于河南省，又称莲花城，位于河南省中部。每个城市都有自己的特色，也有自己的食物。许昌也不例外，以下是许昌十大名菜。
1、许昌腐竹：这是一个传统的特产。据说它存在于唐代。它是由大豆研磨和干燥制成的。它被称为腐竹，因为它像竹子一样空。它的颜色是金黄色的。起泡后，可制成各种菜肴。它尝起来又浓又好吃。
2、王洛红烧猪蹄：这是许昌市襄城县的传统名菜。据说它起源于春秋时期的商店国家。这里还有一个小故事。据说当时周襄王和公主在襄城避难。公主在路边的一家商店里生了一个儿子。王襄王将其命名为王玉子店，然后将其更名为王洛。周围的人曾经用炖猪蹄为公主吃。从那时起，王洛的猪蹄一直很有名，并一直流传至今。
3、豆沫：是商代流传下来的传统小吃。它是由小米、大豆、花生、水发海带、豆腐、菠菜、芝麻、粉条(或粉皮)、盐等食材制成的。它的特点细腻醒目，口中有小米的味道，伴有豆香、芝麻香、花生香、蔬菜香。那是什么味道？在许昌街卖，价格也不贵。你去的时候一定要试试。
4、绿豆糊涂：由绿豆、糯米(或大米)、小米、食碱、菠菜叶、湿淀粉等制成。其特点是清热去火，香甜利口。
5、石象豆腐：是河南省许昌市长葛市石象乡的特产。它的特点是:质地细腻，弹性好，有光泽，回味香。这里有很多豆腐产品。喜欢吃豆制品的朋友一定不要错过。无论是油炸的、煮的还是炖的，都很好吃。
6、长葛土豆粉说起土豆粉，相信大家都不陌生，很多人都喜欢吃。土豆粉在长葛盛产，最有名的是兄妹土豆粉
7、许昌烩面：这里的炖面条和其他地方不一样。当地人通常做营养炖面条。这里的炖面条不仅有面筋，而且有一定的营养作用。一般来说，一碗是一面。
8、许昌灌汤包：我相信每个人都吃过汤包。现在它在全国各地出售。汤包的祖籍应该在杭州。但是许昌新华街一楼的汤包真的很好吃。薄而明亮的皮肤，张开嘴咬一口，里面美味的汁液流入口中，咬着浸透了汁液的肉丸，既不肥也不腻，价格也不贵。
9、长葛水煎包：这是当地的特色小吃，其特点是：皮肤柔软，底部焦黄，馅料鲜美，在当地街头随处可见。早餐一般用水煎饺和胡辣汤。
10、许昌小鱼汤：大多数人说鱼汤是鱼炖汤，汤白鲜；在许昌，人们所谓的鱼汤是用干炸小鱼做的。

许昌非遗美食汇总河南许昌小吃

许昌非遗美食
一、鄢陵卤鸽
做卤鸽一般选用的是生长28天的小乳鸽，从小吃的都是粮食，不喂任何其他饲料，“肤白肉嫩”形容它真的一点也不过分，把准备好的盐、白糖、葱、姜、芝麻、花椒、大料以及秘制辣椒酱等18种大料放入水中熬制7个小时以上。然后把大料捞出，这样熬好的卤水清爽无渣，又能保证香味充分融入水中，把腌制好的小乳鸽放进锅内，用中火卤制40分钟后捞出即可食用。
二、鄢陵吊炉烧饼
吊炉烧饼采用优质小麦面粉，用原生态的酵头发面，纯手工制作。饼坯呈圆形，周边捏出整齐的边沿，半边较高半边较低，正面涂以玉米糖稀，上撒芝麻，入炉粘贴在凹形铁锅上，用果木炭火烤制。吊炉烧饼要趁热吃，大、厚，肉感，外焦里嫩。
三、禹州十三碗
禹州十三碗取材简单，主料为大肉、豆腐，辅料为焖子、粉条、木耳、青菜、山楂等。主要做法为蒸笼熟制，看似朴实无华，实则对选料、加工、火候都有严格讲究，全席十三道菜搭配合理，连做菜都有严格顺序。
禹州十三碗作为禹州本土农家菜肴，已有五百多年历史，源远流长不断发展的十三碗美食技艺，因其浓厚的乡土气息和独特的口味，一直深受大家的喜爱。
四、襄城县王洛猪蹄
据传，春秋时期周襄王避难_地(现襄城王洛处)，王妃在路旁店铺生一王子，故赐名此地为王落子店，后又改名王洛。当时，百姓曾以猪蹄炖汤供奉王妃食用，滋补身体。此后，王洛猪蹄盛名，并逐步传承至今。
五、襄城县焖面
“襄城焖面”历史悠久，据传起源于西汉末年，距今已有近两千年的历史。
六、许昌吴庄驴肉
许昌吴庄驴肉制作技艺源于清代光绪年间，吃驴肉，讲究现杀，杀壮不杀老，杀肥不杀瘦。地道的驴馆都是现杀现卖。卤驴肉，大块肋条和肚腹肉在盐水中浸泡一昼夜去腥，下鼎锅，入老汤，佐料配齐，急猛火烧开，再改文火，中间适当翻锅，直至筋软肉烂。

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