2018特色菜做法图片（特色菜谱大全做法图片窍门）

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本文目录一览：

拍黄瓜黄瓜洗净去皮切成大块，放入保鲜袋中；用平擀杖或者其他工具将黄瓜拍碎，然后倒入碗中，加入适量的盐和醋，拌匀后放在冰箱中冷藏。等到吃的时候再加入适量的蒜泥、香菜、辣椒油等调料即可。

第1道：口水鸡口水鸡是中国四川传统特色菜肴，属于川菜系中的凉菜，佐料丰富，集麻辣鲜香嫩爽于一身。

凉拌菜：凉拌鱼腥草原料：鱼腥草300克，盐、黄酒、香油、味精等调料。做法：先将鱼腥草洗净，切成约3厘米长的`段。加入盐、黄酒、香油、味精等调料拌匀，即可食用。鱼腥草因含有大量挥发油而有一种特殊的味道。

铁板豆腐是典型的东北菜品，以豆腐为主要原料，混合各类蔬菜和肉制品，铺上一层奶油后再放在烤盘中烤熟。

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东北菜合集来啦一，大酱骨：1，五六斤大骨棒洗净，冷水下锅加料酒焯水，撇去浮沫，焯水10分钟左右捞出，放入高速快锅里倒入香料。姜葱辣椒干，八角香叶桂皮。

红烧带鱼做法：将去骨带鱼切成片，葱姜蒜切末备用。热锅凉油下带鱼片煎至两面金黄色取出，待用。原锅留底油爆香葱姜蒜末，放入煎好的带鱼，加入生抽、老抽、糖、盐和水开大火烧开后转小火炖约十分钟即可。

适合夏天吃的家常菜有麻婆豆腐、西兰花炒虾仁、红烧肉、鱼香肉丝、宫保鸡丁等。麻婆豆腐是四川省传统名菜之一，属于川菜。主要原料为配料和豆腐，材料主要有豆腐、牛肉末（也可以用猪肉）、辣椒和花椒等。

凉拌黄瓜：将黄瓜洗净切条，加入蒜末、香菜、盐、白醋和糖拌匀，口感清爽，营养丰富。凉拌木耳：将泡发的木耳煮熟后，加入蒜末、香菜、盐、白醋和芝麻油拌匀，木耳口感脆嫩，解腻开胃。

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天气热了，人们的胃口也会变得不同，因此以下是一些清爽解腻的家常菜：. 凉拌黄瓜：黄瓜清爽解腻，可以切成片状，再加上蒜泥、醋、盐、辣椒油等调料，凉拌黄瓜就做好了，非常简单易做。

夏季是吃清淡饮食的好时节，下面给您推荐几道清淡可口的家常素菜：凉拌黄瓜：将黄瓜切成薄片，拍散蒜末和辣椒粉，加入适量的盐、醋、糖、鸡精和香油，拌匀即可。番茄鸡蛋汤：将番茄切成小块，鸡蛋打散备用。

夏天适合吃的菜有：雪碧苦瓜、凉拌西红柿、穿心莲、芽鸡丝、嫩姜杏鲍菇菜椒小炒肉。

适合夏天的家常菜：蒜蓉炒红薯叶大蒜红薯叶是近年来很多人喜欢吃的时令炒菜。因为现在人们都知道红薯叶的营养价值很高，甚至比红薯还高。炒南瓜藤南瓜藤也是近几年流行的。我记得以前很少有人吃南瓜藤。

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