大理有名特色菜品（大理特色菜单）

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第二段：在大理，可品尝到众多独特的炒菜，如炒青豆皮、炒鸡丝、酸豆角炒肉等。炒青豆皮是一道清爽可口的菜肴，青豆皮入味嫩滑，搭配花生米和青椒一起翻炒，味道清香可口。

木瓜煮鸡（不辣，但很好吃），煮洱海鱼（这个有辣的），炒白杜鹃花（是特色，但不辣），爆炒、凉拌螺丝肉，凉拌猪皮（也叫“生皮”特色！！）。炒菜嘛看菜谱比较好，貌似特色菜不多。

这里也有很多好吃的。所谓靠山吃水吃鱼，我们来看看这里的特色菜。双廊的吃法其实和它的渔村属性有关，就是吃鱼：【黄焖草鱼】草鱼做菜有一股青草味。双廊人的做法是：将草鱼黄焖，最后加点醋或冰粉调味。

有机食用菊花、棠梨花各50克，茉莉花100克，树花20克，食用玫瑰花瓣10克。

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1、大理下关的素菜有鸡骨头、素包子、凉米线、蓝莓酱盖山药条、牛油果开片等。在大理，素食，是一种潮流。巍山小吃节上的长街宴，又叫养生宴，全部都是素食。

2、水性杨花汤洱海边人家经常会吃的一种野菜，生长在没有污染的洱海里面，口感类似莼菜，滑滑嫩嫩的，很适合滑溜溜星人。

3、酸汤鱼在大理也是非常有名的一道菜，以清晰的酸味和浓郁的鱼香为特色。做法是先将鱼肉切成块，煮入锅中，加入酸汤、泡椒、木耳和莲藕等配料，烹制出浓郁鲜美的口感，是一道美味可口的美食佳品。

4、凉鸡米线凉鸡米线是大理的一道特色小吃，它之所以人气这么旺，完全是因为它的酸甜适度的中庸口味。喜食酸辣的本地人自不用多说，口味不一的外地人也能轻松接纳。

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5、大理酸辣鱼是云南大理特色美食之一，以洱海出产的鲤鱼为主料，配以当地特有的酸木瓜、豆腐、葱姜蒜等调料煮制而成。口感酸辣适中，鱼肉鲜嫩，营养丰富。

6、大理特产一：大理生皮大理生皮是一道独特的美味.生皮，白语又叫“黑格”，逢年过节，白族人招待客人总会有一道非常特色的家常菜，凉拌生皮。

1、大理好吃的有永平黄焖鸡、大理砂锅鱼、卷蹄等等。

2、大理的美食有如下：雕梅扣肉雕梅是大理白族的传统食品，制作工艺讲究且繁复，与扣肉交融在一起，简直给味蕾无限的享受。梅子的清香味浓郁，十分诱人食欲。肉质鲜嫩细腻，肥而不腻，独具风味，到云南旅游，一定要去尝一尝。

3、大理小吃主要有腌螺蛳、破酥粑粑、乳扇、饵块、大理酸辣鱼、凉鸡米线、弓鱼、大理生皮、砂锅鱼、雕梅扣肉、卷蹄。

4、刻梅花扣肉梅花雕刻是大理白族的传统食品，工艺考究繁杂，与牡丹肉相溶，仿佛给味蕾带来无限乐趣，梅花的香味很浓，能勾起食欲，肉质柔软细腻，肥沃不腻，有着独特的风味，去云南旅游，必须尝一尝。

5、大理是中国云南省的一个城市，拥有丰富的美食文化。以下是一些大理的美食：过桥米线：过桥米线是大理最有名的美食之一，它采用传统的热水煮米线的方式，配上鸡肉、牛肉、鱼肉等食材，口感鲜美。

6、烧饵块可以在大理的街道小摊上买到，其他方式的吃饭可以在一些米线餐厅吃到。云南木瓜水木瓜水的性状有点像果冻，但比果冻口感软滑。传统的容器是铝盆，凝结好的木瓜凉粉在太阳下盈盈晃动着凉爽的波光。

1、凉鸡米线凉鸡米线是大理的一道特色小吃，它之所以人气这么旺，完全是因为它的酸甜适度的中庸口味。喜食酸辣的本地人自不用多说，口味不一的外地人也能轻松接纳。

2、砂锅鱼：大理的砂锅鱼是一定要去吃的，大理的砂锅鱼不同的是，采用的是洱海的新鲜鲤鱼，搭配了嫩鸡片还有火腿和冬菇，还有十多种配料，用特制的砂锅小火慢炖而成，做好的砂锅鱼香气浓郁，鱼肉的口感细腻鲜美。

3、雕梅扣肉雕梅是大理白族的传统食品，制作工艺讲究且繁复，与扣肉交融在一起，简直给味蕾无限的享受。梅子的清香味浓郁，十分诱人食欲。肉质鲜嫩细腻，肥而不腻，独具风味，到云南旅游，一定要去尝一尝。

首先推荐的就是传统的鹤庆烤鸡。这种烤鸡是当地著名的特色美食之一，选用当地土鸡烤制，口感香脆，肉质鲜嫩。烤鸡配上当地特色辣酱，简直是绝配，是鹤庆最受欢迎的美食之一。其次，鹤庆的火腿也是非常出名的。

喜洲粑粑：喜洲粑粑又名破酥粑粑，是色、香、味、形俱佳的麦面烤饼，原为喜洲白族农家寻常食物，现成为受众人追捧的特色小吃，素有“东方披萨”之称。2011年11月，入选大理州第三批饮食类非物质文化遗产名录。

大理必买的十大特产：下关沱茶、洱源梅子、鹤庆乾酒、漾濞核桃、白族扎染、宾川柑橘、诺邓火腿、巍山蜜饯、鹤庆米糕、麦地湾梨。

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