本篇文章给大家谈谈成都下酒特色菜,以及成都下酒特色菜有哪些对应的知识点,希望对各位有所帮助,不要忘了收藏本站喔。
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川菜里有哪些下酒的菜
辣子鸡也是有名的川菜,将鸡肉切成块,搭配上干辣椒、干花椒制作而成。鸡肉吸收了调料之后,吃起来鲜香麻辣,外酥里嫩,是不少爱酒人士的下酒好菜。
跳水兔:跳水兔是一道四川地方名菜,属于川菜系。具有鲜嫩、微辣、香酥、可口的特点。酒席菜单有凉拌木耳、青椒皮蛋、跳水兔、水煮肉片、辣子鸡丁等菜。
当听到川菜时,让我第一个想到的当然是味道香辣,肉质鲜嫩的四川糊辣鸡丁,它是四川名菜之一。因为爱吃,所以拜师学艺。学会了这道菜肴的做法。下面,顺便分享一下它的做法。主料:仔鸡肉净约七两。
装入盘中,趁热滴几滴白酒拌匀晾一下,再撒入少许食盐,用筷子搅拌均匀即可享用美味的花生米。凉拌猪耳朵是老一辈的爸爸们最喜爱的一道经典下酒菜,咬下去咔呲咔呲,清脆爽口,鲜香入味。
来到成都之后,有哪些特色小吃是必须要品尝的?
来看看成都美食具体有什么特色吧。酸辣豆花 豆花是一道既美味可口,又有营养的美食,自古就受到欢迎,而成都的豆花还不一样,成都的酸辣豆花是一大特色。
火锅成都火锅是闻名全国的特色美食,以辣椒和花椒为调料,配以各种鲜美的食材,非常具有辣味和麻感。我太爱成都的火锅了,一周必须吃一次,比较有名的成都火锅有大宅门、飘香火锅、蜀九香、川西坝子、小龙坎等。
麻辣兔头。兔头是成都当地的特色美食,兔头经过烹制之后,吃上去非常有嚼劲,尤其是麻辣兔头,特别的有名。
什么川菜适合当下酒菜?
1、干巴酥红豆原材料:牛干巴,红腰豆,薄荷,木薯淀粉,盐,味精,辣椒干,芝麻,大蒜。
2、鱼香肉丝也是川菜中的经典菜之一。所谓鱼香肉丝不见鱼,其实“鱼香”是四川菜肴重要的传统味型之一,鱼香菜是在1909年以后才出现的。
3、拍黄瓜是一道家常凉菜,主料是黄瓜,用各种调料拌制而成。清凉爽口,适合作为下酒菜食用。泡椒凤爪,是一道色香味俱全的汉族传统小吃,属于川菜系。以麻辣有滋、皮韧肉香而著称。
4、凉拌皮蛋是一道下酒的开胃小凉菜,据传这道菜是从三国时流传下来的,具有特殊风味,能促进食欲,具有消肿的功效。
5、独具风味的单选菜——干煸四季豆。最好的四季豆干煸起来外皮脆嫩鲜香,入口后豆味鲜美,外壳酥脆,内部饱满,是美味的佳肴。此菜即可配饭,也可作为下酒菜,口味独特,绝对是你在川菜馆体验中必不可少的菜品。
6、不过猪肉一定要油炸后再烹饪,这样口感才有层次感。另一个代表菜必定是蒜泥白肉了,不管是配上馍馍还是大馒头都十分好吃,而且也能用来当做下酒菜。将五花肉清洗干净后焯水,切成薄薄的片儿放在盘子里备用。
成都的地方特色美食
1、红糖冰粉 成都的美食以辣为主,不管是川菜还是火锅,都离不开辣这个元素。成都的一种特色小吃是吃辣时的最好伴侣,那就是又甜又凉的冰粉。蹄花汤 老妈蹄花是成都非常受欢迎的小吃之一,也是极好的美容餐。
2、担担面担担面是著名的成都小吃。用面粉擀制成面条,煮熟,舀上炒制的猪肉末而成。成菜面条细薄,卤汁酥香,咸鲜微辣,香气扑鼻,十分入味。此菜在四川广为流传,常作为筵席成都小吃-担担面点心。
3、成都特色美食小吃:担担面 担担面是四川成都和自贡著名的地方传统面食小吃,据说源于挑夫们在街头挑着担担卖面,因而得名。
4、赖汤圆 赖汤圆,也叫汤圆、圆子,是四川省成都市传统名小吃。赖汤圆创始于1894年,迄今已有百年历史,一直保持了老字号名优小吃的质量,其色滑洁白,皮粑绵糯,甜香油重。
四川这8个菜在全国都出名,色香味俱全又下酒,麻辣鲜香味道好
水煮牛肉 水煮牛肉主要以辛辣而出名,它的麻辣口感十分厚重。并且主要是用十分筋道的黄牛肉来制作,突出了川菜中的麻辣的风味,受到了不少人的喜爱。
麻婆豆腐是川菜的经典名菜之一,其味美、色香、口感佳。此菜选料严谨,入味浓郁,咀嚼口感适中,极具川菜独特的麻辣风味,是川菜佳肴之一。
现在来炒牛肉,多加一点菜籽油,牛肉下锅,不停的翻炒,一直炒到肉馅发酥,油色明亮才可以加豆瓣酱,我用的是郫县豆瓣酱,味道的确会比其他的香很多。
说到四川,首先想到的就是回锅肉,这道菜家家户户都会烹饪,五花肉搭配上青蒜苗,色香味俱全,肉片肥而不腻,越吃越香。准备食材:准备猪前腿肉一块,用清水洗干净。
口水鸡 口水鸡是中国四川传统特色菜肴,属于川菜系中的凉菜,佐料丰富,集麻辣鲜香嫩爽于一身。
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