今天给各位分享美食达人做鸡爪的知识，其中也会对懒人鸡爪怎么做才好吃进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录一览：
- 1、鸡爪怎样做好吃
- 2、蒸鸡爪的做法和配料
- 3、鸡爪做法大全
- 4、卤鸡爪的制作方法和配料怎么做?
- 5、做无骨鸡爪的方法
- 6、自制泡椒鸡爪怎么做?辣一点口味的要怎么泡?
鸡爪怎样做好吃
1、做法：葱姜蒜切好，鸡爪洗净切去指甲。锅倒水，水开放鸡爪、葱姜，焯水煮开。撇浮末控水，锅内倒油，放蒜片炒香，放鸡爪。加八角，精盐，鸡精，十三香，冰糖，料酒，耗油，生抽，老抽。
2、家常鸡爪好吃的做法如下：首先把姜切块，锅内烧开水倒入料酒、姜块和一些鸡爪，待鸡爪煮熟后捞出。再烧一锅开水，放入盐、盐_鸡粉、少量油和料酒，搅拌均匀后放入鸡爪中火烹煮，鸡爪入味后即可关火，捞出盛入盘中食用。
3、红烧鸡爪。用料：鸡爪700克、葱两段、姜三片、独头蒜一个、糖15克、八角2个、料酒1汤匙、生抽1汤匙、老抽半汤匙、盐适量、花椒适量。做法：（1）买回来的鸡爪洗干净，把指甲剪掉。（2）葱姜蒜切好备用。
4、鸡爪2斤，啤酒1大罐，蚝油1勺，生抽2勺，老抽1勺，料酒1勺，葱姜蒜适量，花椒粒，八角，桂皮冰糖10小块，盐1勺。 做法： 鸡爪漫泡一小时后掉掉指甲，然后一开二切两半，葱姜蒜切好。
5、鸡爪怎么做好吃 香糟鸡爪 材料：鸡爪10只，糟卤0.5瓶，花椒1小撮，干辣椒5颗，姜5片，葱1节，八角2颗，黄酒2勺 做法：准备小半锅水，放进花椒、干辣椒、姜、葱节、八角，小火10分钟煮出香味。
6、鸡爪怎么做好吃又简单，鸡爪是我们日常常见的一种食材，鸡爪的烹饪方法也有很多，现在市面上就有新鲜的鸡爪和冷冻的鸡爪售卖，随时可以买来自己烹饪。下面来看看鸡爪怎么做好吃又简单。
蒸鸡爪的做法和配料
酱油蒸凤爪主料：鸡爪(适当)。调味品：姜蒜.盐.生抽酱油.老抽王.米酒.八角.八角茴香.香叶。作法：将鸡爪手洗整洁，沿膝盖骨将筋锯断.绰水。
新鲜鸡爪、精盐、八角、桂皮 香叶、生姜、莨姜、老抽 做法 鸡爪清洗干净，去爪尖，放入清水锅里，水开后煮5分钟离火捞出鸡爪，等鸡爪凉后用清水冲洗。砂锅里放入佐料，把鸡爪码放好后，倒入清水，以没过鸡爪为准。
豉汁蒸凤爪的做法，准备材料：凤爪：300g、豆豉：50g、食盐：适量、醋：适量、料酒：适量、生抽：适量、蚝油：适量、调和油：适量、白醋：适量、糖：适量。凤爪洗净，冷水下锅，加姜片、白醋、白糖大火煮开，再煮5分钟。
这道蒸凤爪先焯后炸再煮，然后拌入三种酱料——自制凤爪酱、百合酱、叉烧酱以及四种油料——金蒜油、豆豉油、香油、花生油入味，蒸熟的大凤爪软糯丰腴、酱香微辣，是店里的招牌茶点。
鸡爪做法大全
1、鸡爪洗净，剪去指甲，将鸡爪爪心朝上放于砧板上，刀放鸡爪中间有肉部位割一下，再用力剁下去将鸡爪一分为二。将小米椒切段，姜切丝备用。
2、做法：葱姜蒜切好，鸡爪洗净切去指甲。锅倒水，水开放鸡爪、葱姜，焯水煮开。撇浮末控水，锅内倒油，放蒜片炒香，放鸡爪。加八角，精盐，鸡精，十三香，冰糖，料酒，耗油，生抽，老抽。
3、鸡爪用清水冲洗干净；将鸡爪用勺子或刀子轻轻开口，放入料酒、盐、姜末和丝瓜粉腌渍20分钟；锅中倒入适量油，烧至七成热，将鸡爪放入锅中炸直至金黄色取出；汁盘倒适量香油，撒上葱花、辣椒末即可。
4、做法：（1）鸡爪买回来解冻好，用温水清洗干净备用。（2）所有鸡爪一个个用剪刀剪去指甲，在斜着一分为二，这样可以更好的入味。
卤鸡爪的制作方法和配料怎么做?
将鸡爪放入锅中，加入水，加点料酒焯水烫一下，去掉表面杂质和浮沫。 取出焯好的鸡爪，用清水冲洗干净备用。 锅中倒入适量油，放入生姜、八角、干辣椒、香叶煸炒出香味。
鸡爪洗净备好。卤料备好。我额外的加了干辣椒和花椒，还有香叶。坐锅烧热水加姜片料酒。放鸡爪下去焯水去腥。然后捞出洗净。重新取一个锅加入适量的水和卤料。
其实卤鸡爪和鸡翅膀用什么锅不是关键，关键是配料，用高压锅卤鸡爪，用时间比较短，大火煮至铁球旋转，然后转小火慢煮十五分钟，关火，让高压锅内压力减下来之后，开盖就可以吃了。
做无骨鸡爪的方法
柠檬无骨鸡爪 做法： 鸡爪剪掉趾甲洗净加葱姜料酒，下锅煮熟10~12分钟 捞出放入冷水或冰水中这样吃起来更劲道Q弹 划一刀扭动关节，去掉骨头，无骨鸡抓就弄好啦全部放碗中。
吃起来酸辣爽口，口感Q弹筋道，实在是好吃过瘾，喜欢吃鸡爪的朋友一定要试一试！下面就和大家分享制作方法。
无骨鸡爪的做法：材料：熟花生碎，葱，红油，鸡爪，花椒粉，味达美，盐，高汤精，白糖。做法 鸡爪用开水焯过后，冲洗干净重新放入高压锅加少许水压开后停火，晾凉后取出用冷水反复冲洗干净，我直接手工将骨头脱掉。
全部去骨后的鸡爪再用冰水清洗一下。清洗好的鸡爪控干水分，放入大蒜末，柠檬片，洋葱末，香菜，小米辣，生抽，香醋，芝麻油，花椒油，食用盐和白糖调味。
自制泡椒鸡爪怎么做?辣一点口味的要怎么泡?
1、鸡爪洗净去指甲，切开，先一分为二，再把有指头的那边一分为二。
2、把生鸡爪处理干净，切成两半，然后锅中加水，放入姜片、酒糟、花椒、食盐、鸡精、鸡爪进行焯水去腥，大概需要10-15分钟，不要煮太久了，鸡爪吃着会没口感，太短了就没熟。
3、鸡爪控干水，泡进调好的汁水中即可，五个小时以上就可以吃了。不过越久越入味，也就越辣。
4、取1大点的碗，倒入适量泡椒和泡椒水，加入1小匙盐，加入糖、白醋、适量的开水搅拌均匀，放凉备用，将鸡爪放入泡椒水中，泡椒水尽量放多一点，以没过鸡爪，使鸡爪浸泡入味，盖上保鲜膜，入冰箱冷藏一晚上即可食用。
5、麻辣口味 煮工艺 廿分钟耗时 简单难度 麻辣泡椒鸡爪的做法步骤 1 备好所有食材，姜切片，蒜切片，葱切段，小米椒个切一刀。
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