大家好,今天小编带来年夜饭怎能少了四喜福袋做法简单又好吃带给您福气满满的问题,以下是小编对此问题的归纳整理,来看看吧。
By良润烘焙
用料高筋粉200g水140g玉米粒100g青豆60g胡萝卜粒100g虾仁60g香葱50g耗油2勺食用盐适量生抽1勺韭菜适量做法步骤1、容器内倒入面粉和水,先搅拌成絮状;
1、招财进宝白菜福袋:
食材准备:大白菜、搅好的猪肉馅、鸡蛋、香菜、料酒、生抽、耗油、白胡椒粉、食用油;
做法步骤:
(1)肉馅中放入料酒、生抽、耗油、白胡椒粉、食用油、生鸡蛋,用筷子朝着一个方向搅拌,搅拌均匀后放置备用;
(2)大白菜清洗干净,切取白菜菜叶部分,放入沸水中煮40秒后捞出,放凉备用,取香菜梗放热水中烫软捞出备用;
(3)菜叶铺开,肉馅放下菜叶中间,包裹成福袋的形状,用香菜梗环绕打结;
(4)将白菜福袋放入蒸锅中,大火蒸15分钟即可。
2、年年有余孔雀开屏鱼:
孔雀开屏鱼最适合做节日家宴菜,不仅造型漂亮,有喜庆团圆好意头,而且用清蒸的方式烹饪的鱼肉更加鲜美嫩滑,营养丰富,老少皆宜。把整条鱼铺展成孔雀开屏的造型,外表华丽又不失味道,做起来又是非常简单,即使是新手厨娘,也一样可以轻松展现哦!
食材准备:鲈鱼1条、小葱2根、生姜1块、小米辣2个、青辣椒2个、盐3克、蒸鱼豉油20克、料酒10克、生抽10克。
做法步骤:
(1)鲈鱼去掉鱼鳞,宰杀好并清洗干净,去掉头尾,然后从背部切成小段,注意肚子部分不要切断。
(2)生姜切片、小葱切段,铺在一个大盘中。
(3)取一只碗,将蒸鱼豉油、盐、料酒、生抽,混合在一起。
(4)切好的鱼码放在用生姜片和小葱段铺好的盘中,拼成孔雀的形状。再把刚刚调好的料汁均匀的撒上鱼肉上,并腌制5分钟。
(5)蒸锅里放入适量热水,水开后放入鲈鱼,大火蒸10分钟左右,青红辣椒切成圈,装饰在蒸好的鲈鱼上即可。
简易小厨爱唠叨:切鲈鱼的时候注意不要把肚子部分切段,尽量切稍微薄一点,比较好在盘子里塑形。其次,蒸鱼时间长短以及料汁配比,根据鱼的大小而定。
3、蒸生蚝:
食材准备:生蚝、米粉、大蒜、小米椒、香菜、葱花、生抽、蚝油。
做法步骤:
(1)将新鲜带壳的生蚝洗干净,用小刀将肉壳分离后再放入原壳里;之后将生蚝摆放到盘子里;
(2)将一捆粉丝放入清水中浸泡15分钟,捞出切段(3cm),然后均匀分别放到生蚝上面;
(3)将大蒜剁成碎末,开锅烧油将蒜蓉放入锅内中火炸3—5分钟,加入少许盐、生抽、蚝油(味道可以自己调),捞出均匀放到生蚝上面;再加一点小米椒碎末;
(4)蒸锅水开后,将已经摆放好生蚝放入锅里蒸12—15分钟,开锅放入切好的葱花香菜;然后出锅(生蚝要蹭热吃味道更佳)。
4、番茄土豆炖牛腩:
食材准备:牛腩500克、土豆2个、番茄两个、胡萝卜半个、蕃茄酱两勺、生抽、老抽、料酒、冰糖、姜、八角、香叶。
做法步骤:
(1)冷水放入切好的牛腩,加2勺料酒,2片姜,煮出血沫捞出控干;
(2)热锅热油放入辅料,香叶八角等炒香,加入牛腩,下2勺料酒、2勺生抽、1勺老抽,适量水煮沸。
(3)另起锅炒番茄,炒出汤汁加入2勺番茄酱。
(4)炒好的番茄汁和牛腩统统倒入电饭锅中,加入5块冰糖,按煮粥键;40分钟后加入土豆和胡萝卜,再煮1小时左右,出锅前20分钟可加少许盐调味。
ps:
(1)中途要不时去看看锅,没水了及时加水,最好是开水,炖1~2小时直至牛腩软烂为止。
(2)洋葱要跟牛肉一起炒的。
(3)盐最好是出锅前20分钟再放,牛腩堡不止可以放土豆。也可以放玉米,都很好吃的
5、葱爆羊肉:
食材准备:羊肉500g、大葱300g、干辣椒、孜然。
做法步骤:
(1)首先大葱斜刀切粗丝,顺便把姜和蒜也切了;
(2)锅中烧水,水开后,放入羊肉,焯熟,撇去浮沫,捞出冲温水备用;
(3)另起一锅,锅中放适量油,炒香蒜和姜,然后倒入大葱,炒软炒出香味后,放入干辣椒,稍微翻炒几下就可以;
(4)然后放入羊肉,翻炒一分钟左右,倒两勺生抽、一勺蚝油,翻炒均匀,加适量盐、鸡精、胡椒粉和孜然,翻炒均匀就可以出锅了。
过年的年夜饭上都有什么菜啊
有这么几道年夜饭的主角菜:
1、蒸蒸日上
这道菜可不一般,寓意日子红火,越过越好。也是祝福家人和朋友生活、工作都“蒸蒸日上”。过去一年也许我们有委屈不满和难过,吃到这个菜相信我们都会越来越好。
做法:如图所示,豆腐切块放入盘中,鸡蛋液加盐加等量温水,倒入盘中,上锅蒸8分钟,打开盖子摆上虾仁蒸5分钟,淋上豆豉油、芝麻油,撒上葱花,淋上热油即可出锅。
2、笑口常开
2022年因为疫情,我们戴着口罩,甚至大家都阳了一遍,不少人感觉:太累了、太苦了、太难了。希望2023年一切都是新的开始,希望我们的生活工作都早日步入正轨,希望努力的人都能被温柔以待,希望无论多难我们都能笑着面对。
做法:红枣提前泡一会,利用吸管把枣核去掉,糯米粉加温水搅拌,揉成团,揉成长条嵌入红枣里面。
3、节节高升
很多人因为疫情丢掉了工作,有些人为工作和生活忙碌着,也有人在事业上取得了好成绩,而这道菜则意示人们的工作成绩和生活水平一年比一年提高。也希望2023年我们的越来越好。
做法:锅中热油,倒入蒜末彩椒碎,加酱油、耗油、糖,小火翻炒,大虾从中间切开尾部插进去,丝瓜中间挖出瓤,摆上大虾,上面铺上蒜蓉,水开上锅蒸8分钟,出锅撒上葱花淋上热油。
4、福袋报喜
2023年希望我们都能钱袋鼓鼓,这道“四喜福袋”,来年“福、寿、禄、喜”通通囊括在福袋中,祈求大家福 星 高 照 、福 气 满 满,身体康康,快快乐乐。
做法:虾仁放黑胡椒腌制10分钟,切成小丁,杂蔬丁煮2分钟,韭菜煮软,虾仁变质变色加入杂蔬丁,加入盐、生抽,面皮上刷一层油,上锅蒸8分钟,趁热撕开,中间放蘸料。
5、年年有余
“年年有余”:“鱼”跟“余”字音相同,有年年有余之寓意。也暗含了古人家中粮食、财富有剩余,家财兴旺的美好愿望。
做法:桂花鱼处理干净,加盐,蛋黄搅拌均匀,腌制十分钟,裹上一层淀粉,油温6成热下锅,捞出复炸一遍,两勺番茄酱、一勺白糖,一勺醋,半碗水搅拌均匀淋上去。
希望能帮到你,祝你好运
年夜饭吃什么菜好?
家常年夜饭推荐哪些菜品呢?
一,四喜圆子
做法:
1,把猪肉切块,葱姜改刀,放入破壁机,搅打成细腻的肉泥。
2,把肉泥中放入1个鸡蛋,3小勺玉米淀粉,小半杯水搅打上劲,然后加入蚝油,生抽、酱油各适量,胡椒粉,少许的盐搅拌均匀,这样四喜圆子的味道就调好了。
3,手上抹油,把肉泥团成4个大一些的圆子,锅里放入花生油烧热到7成热的时候,下入肉圆子炸至发黄捞出。
4,砂锅中放入少许花生油,把葱姜,花椒,大料放入炒香,加入料酒烹一下,倒入生抽,老抽,加入适量的水,把炸制好的肉圆子放入,再加入少许的盐和1勺红糖,大火烧开,改成小火慢慢的炖大约1小时,出锅即成。
二,茄汁牛腩
做法:
1,把牛腩切成块,番茄烫去外皮切块备用,番茄沙司备用。
2,可干烧砂锅里放入花生油,入姜片炒香,倒入番茄沙司和番茄块煸炒成糊状。
3,倒入牛腩块煸炒均匀,炒到肉看起来紧缩了,就可以加入适量的水。
4,慢慢的炖大约1小时至牛腩熟透,牛肉软烂,加点香菜点缀即可关火,直接上桌。
三,麻辣鸡丝
做法:
1,鸡胸肉放到冷水锅里,加入料酒和葱段姜片煮20分钟,把煮熟的鸡胸肉捞出,浸泡到冷水中。
2,把蒜末,蚝油1勺,生抽1勺,白糖半勺,辣椒粉,盐少许放入到盆里,用热油泼出香味,在挤入一些柠檬汁来提味,搅拌均匀,这样料汁就做成了。
3,把鸡胸肉撕成鸡丝,放入到拌好的料汁中,撒上芝麻,充分拌匀,这款小凉菜就做好了。
这几个菜都是硬菜。而且炖的菜和凉菜都有。家里面人口简单的话,再搭配几个素菜,年夜饭就ok了。
后缀:年夜饭怎能少了四喜福袋,做法简单,又好吃,带给您福气满满
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