胶东明档特色菜（胶东半岛名吃）

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明档在建筑装饰中是一种自助餐的方式，即厨师在明档间（或者叫名档区域）进行扒、烤、煎、炸、煮等烹饪操作的工作空间。明档展示是近几年从广东省传来的，是由大排档升格为餐馆的一种模式。

厨房明档通常指在用餐区域与后台之间设立一个透明玻璃隔断，客人可以通过这个隔断看到整个厨房及其操作过程。这样做有利于提高食品安全和卫生标准，能够增加顾客对菜品制作过程和质量的信任度。

蒸凤爪酱蒸凤爪一定是我的心头大爱，对于一个正宗的广东人来讲，基本上都会喜欢吃酒店茶楼的点心，而不同的人有着不同的喜好，我最喜欢的便是凤爪。

装修为——餐桌与厨房紧密相连，形成一个开放式的烹饪就餐空间的饭店就是明档餐饮。开放式厨房的优点为——使得两个空间的装修风格相融合，进而整个家的装修风格可以统协调。

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主要指来源于欧美国家的点心。它是以面、糖、油脂、鸡蛋和乳品为原料，辅以干鲜果品和调味料，经过调制成型、装饰等工艺过程而制成的具有一定色、香、味、形、质的营养食品。

1、荷花粥是一道常见的济南著名小吃。用大米煮粥，待熟时，将荷叶洗净盖在粥上，用文火焖少许荷叶变淡绿。

2、济南酥锅实际上是从博山酥锅的基础上演变而来，荤素兼备，素菜有海带、豆腐、白菜、莲藕等，荤菜有五花肉、整鸡、整鱼、肘子骨等，家里来客人的时候，可以挑选几样好吃的拼一下，看着整整齐齐，就是一道风味绝佳的美食。

3、济南的特色美食小吃有孟家扒蹄、糖酥煎饼、油旋、甜沫、荷花粥等。

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1、济南酥锅实际上是从博山酥锅的基础上演变而来，荤素兼备，素菜有海带、豆腐、白菜、莲藕等，荤菜有五花肉、整鸡、整鱼、肘子骨等，家里来客人的时候，可以挑选几样好吃的拼一下，看着整整齐齐，就是一道风味绝佳的美食。

2、糖酥煎饼是一道属于鲁菜，以小米、白糖和豆油为原材料经过煎制制成的汉族特色小吃，成品外表泛着淡淡的金黄色，品尝起来酥脆可口、甜而不腻，是一道营养丰富，久放不易变干变硬的济南著名特产。

3、齐鲁烧鸡：以其酥脆的皮和嫩滑的肉质而著称。这道菜选用肥嫩的土鸡，经过特殊的烹饪工艺，使得鸡皮酥脆，肉质鲜嫩多汁。齐鲁烧鸡以其独特的风味和独到的烹饪技巧，成为济南美食中的瑰宝之一。

孟家扒蹄是山东济南市的当地名吃，孟氏趴蹄有软烂香醉、色泽细腻红润，肉烂脱骨而皮整，味鲜醇厚而鲜香的特点。成品软烂香醇、色泽细腻而红润，肉烂脱骨而皮整，味咸醇厚而鲜香。

济南特色美食前十名：把子肉、甜沫、油旋、草包包子、扒鸡、扒蹄、奶汤蒲菜、济南酥锅、济南锅贴、盘丝饼。把子肉炖好的把子肉肥的不腻、瘦的不柴。

油旋是山东济南的特色名吃，油旋外观像螺旋一样，表皮酥脆，内瓤柔嫩，葱味浓香，因其形似螺旋，表面油润呈金黄色而得名。甜沫是一种以小米面为主熬煮的咸粥，济南人又俗称之为五香甜沫。

关于胶东明档特色菜和胶东半岛名吃的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。