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本文目录一览:
- 1、河南特色菜前十名
- 2、河南名吃前十名排行榜
- 3、河南菜的代表菜有哪些?
河南特色菜前十名
1、熘鱼焙面是河南开封的传统名菜,这道菜的历史悠久,早在北宋时期就很有名了,当时是叫醋鱼。这道菜本身其实是两道菜,焙面和糖醋鱼,为了不让糖醋鱼里的糖醋汁浪费了,然后就把两道菜合成一道菜。
2、道口烧鸡是河南省安阳市的特色传统名菜之一,被誉为中华第一鸡。该菜品由安阳市滑县道口镇“义兴张”世家烧鸡店所制,是我国著名的特产。
3、马头章鱼是郑州一道历史悠久、风味独特的小吃。该菜以新鲜章鱼为原料,加上豆芽、黄鱼虾等配菜,再加上各种调料一同烧制而成。
4、汴京烤鸭又名东京烤鸭,是河南省开封市的一道传统名菜,也是豫菜十大名菜之一;该菜品的制作原料主要有填鸭、蜂蜜、京冬菜等,由北宋延续,历史悠久。扒广肚是一道色香味俱全的传统名肴,属于豫菜系。
河南名吃前十名排行榜
河南特产排行榜前十名的是:新郑大枣、开封汴绣、道口烧鸡、洛阳牡丹、神垕钧瓷、信阳毛尖、灵宝苹果、铁棍山药、贵妃杏、黄河鲤鱼。
洛宁蒸肉是河南洛阳的一道传统小吃,它是用肉和粉条制作而成的一道菜品,香飘四溢,韵味无穷,油而不腻,口感醇香,吃了以后回味无穷,配上一碗米或者一碗面更加下饭。
河南十大名菜有:扣碗酥肉、红焖羊肉、博望锅盔、浆面条、壮馍、合记烩面、小笼灌汤包、逍遥种胡辣汤、鸡蛋灌饼、羊杂汤。
河南菜的代表菜有哪些?
汴京烤鸭又名东京烤鸭,是河南省开封市的一道传统名菜,也是豫菜十大名菜之一;该菜品的制作原料主要有填鸭、蜂蜜、京冬菜等,由北宋延续,历史悠久。扒广肚是一道色香味俱全的传统名肴,属于豫菜系。
桶子鸡是河南开封的传统名菜,这道菜的主要工艺就是煮,不管是对选料还是工艺上都很讲究。其特点是咸香脆嫩,肥而不腻,越嚼越香。
牡丹燕菜,原名洛阳燕菜。洛阳之外多称素燕菜或假燕菜,也是洛阳水席之头菜。此菜制作十分精细,它以白萝卜切细丝,浸泡、空干、拌上好的绿豆粉芡上笼稍蒸后,入凉水中撕散,麻上盐味。再蒸成颇似燕窝之丝。
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