超级好吃的几道特色美食做法简单而且厨房小白也能大人小孩都喜欢吃感兴趣的小伙伴可以试一试_1

一、农家小炒肉

用材青椒；五花肉；蒜头；生抽酱油；食用油作法五花肉、朝天椒切成片，蒜头对切。五花肉可以用生抽酱油腌渍开枪，但是不要加点油，菜锅至起烟，下切成小块的朝天椒持续煸炒，直至朝天椒变松，餐厅厨房外也闻到了朝天椒香，盛出来放进适当较多的食用油，放进挤干水的五花肉，煸炒，直至小肉出现严重纹理放进朝天椒再次煸炒，放进蒜头，添加适量生抽，起锅。

二、蒜黄烧羊筋

原材料：羊筋200g、青蒜苗4棵、豆瓣酱1茶勺、白砂糖5g、米酒1茶勺、水豆豉1茶勺作法：1.水豆豉自来水稍微清洗一下，碎碎切碎，蒜泥切条。2.羊筋切片3.热锅凉油，倒入切好的水豆豉文火爆香4.水豆豉煸出香味然后放入豆瓣酱5.豆瓣酱炒酥出辣椒油放进切成小块的牛腱肉筋煸炒6.煸炒牛腱肉筋蒸软，放进蒜黄走红煸炒7.添加少量白砂糖8.添加一茶匙米酒9.走红炒匀，蒜黄断生就可以关火盛出。

三、擀面皮

作法310g水加一点盐业开，碗里放150g小麦面粉，拿双木筷，便往里续水倒搅面，先去1/3水。拌和置放10min，然后再搅两下。就会变成中的样子，能够离碗状态。筋度逐步形成。再次加1/3水，边加河边拌和，要慢一些，要不然水就会溅出来。进行3流程后再次静放10min，加上剩下1/3量水一半，再接着搅均匀了。搅过度了，很有可能依然存在小块物，是水面筋。将所有水倒进，拌和成面浆，不太粘稠，用粗孔漏勺过滤出来里边的水面筋。剩下来的面浆尽管依然存在小小小疙瘩但不碍事儿。流动性，不粘稠的液态，跟做凉面时那一个液态类似。假如觉得粘稠了，就再也加一点点水，稀释液一下。ok，面浆进行，逐渐开火烤冷饮店。

在烧开水期内备好平菜盘，比较严重强烈推荐不锈钢材质平盘，涂上厚厚的一层油，那样蒸出来的擀面皮也不用再抹油了还不容易粘在一起。我用的8寸烘烤盘，加面浆55-60g中间薄厚恰好。烧沸后，将配有面浆的菜盘立即加水上边，再次走红，盖上蒸制2-3min。表层冒大泡。熟度相当重要一定不要低于2min。提前准备一盆冷水，蒸好的烘烤盘取出来加水里制冷。揭擀面皮的时候不能硬扯，将菜盘歪斜，运用重力作用下渐渐地往下扯，破一点没事儿。烘烤盘上留下来的面浆印痕可以用软毛刷清理掉然后抹油再蒸。花生酱稀释液好，放进蒜泥生姜沫，加米醋、生抽酱油、味精、油辣椒，少量盐，拌均。切擀面皮的时候不能伸缩擀面皮，一张取出往来石板上一放，切就可以了。黄瓜切丝儿，香莱剁碎，翻拌，开吃。

哪几种下饭菜，做法简单营养丰富，大人小孩都爱吃呢？

哪几种下饭菜，做法简单营养丰富，大人小孩都爱吃呢？

台湾卤肉饭

用材：带皮五花肉1000克，紫皮洋葱大半个，干蘑菇或新鲜15朵，生鸡蛋。随便，葱1-2段，生姜片5-6片，麻椒多个，八角一个，良姜一片，肉桂粉一小段，辣椒干一个，老冰糖一块，生抽老抽王盐适量作法：流程带皮五花肉切小块，香菇泡发清洗切小傅，洋葱切小傅。鸡蛋洗干净后，冷水下锅，烧开后4min熄火焖一会捞起预留。

锅放油烧热，放进洋葱丁，中小火不断翻炒炒成有一点发黄。捞起来预留。带皮五花肉丁凉水入锅，开火烤开撇去浮沫。盛出来沥干水。（骨头汤留有）把刚刚炸洋葱里的油倒一些在锅里，烧开后小火爆锅五花肉，放2个生姜片。炒成金黄色出植物油脂后倒入香菇丁。翻炒一会后加入炒好的圆葱。

爆锅后加入生抽，老抽王，倒入骨头汤未过肉。之后添加姜蒜和料包（里面有花椒大料良姜辣椒干肉桂粉），添加煮好的拨壳生鸡蛋。大火烧开后转小火炖五十分钟上下。正中间加一下老冰糖适当盐。最终收一下料汁进行啦。

糖醋里脊

炸好的里脊肉外酥里嫩，裹上浓厚的料汁，酸甜可口，一个人就能吃一盘,真是太好坏了，此菜除开令人食欲大振，更为重要它的作法比较简单，即使没下完厨的小白也能轻松做出美味不信你试试！只要有了这碗秘制酱汁，就行了。

里脊肉切粗条，加一个生鸡蛋，放进生姜片，小勺白胡椒粉，小勺白砂糖，小勺盐，一勺米酒，抓拌均匀，腌渍10分钟。提前准备料汁～五勺番茄沙司，三勺白砂糖，二勺可乐，一勺白米醋，搅拌均匀。

腌制好的里脊肉去裹上一层玉米粉，锅中添加多一些油，油温五成热放入里脊肉小火炸熟，定形，捞起来，上升温度到八九成热，放入里脊肉再炸，炸至金黄色捞起来预留。

锅里放少许油，倒入提早炒好的料汁，小火烧开。放进炸好的里脊肉，迅速翻炒，使里脊肉均匀地裹上料汁，上洒芝麻就可以。

宫保鸡丁

食物:猪瘦肉100克，红萝卜50克，黑木耳80克，辣椒1个，蒜头5瓣，木薯淀粉1勺，郫县豆瓣酱1勺，米酒2勺，生抽3勺，白砂糖3勺，醋4勺

流程:过箩卜、黑木耳、辣椒清洗切完预留猪瘦肉清洗干净切割成肉片，1勺米酒1勺生抽1勺面粉，搅拌均匀腌渍20min

调生命鱼汁:1勺米酒2勺生抽3勺白砂糖4勺醋5勺冷水，搅拌均匀热锅冷油，把肉丝炒至掉色，风靡预留另出锅滚油，下蒜泥进行爆香，加1勺豆瓣酱炒出辣椒油，放进红萝卜、黑木耳、辣椒翻炒2min，添加肉片翻炒匀称，倒入料汁，煮到料汁粘稠就可以

好吃又健康的特色美食做法（简单有好吃的美食做法大全）

1、酥肉做法。（1）猪肉切成半指长的条状，选的肉是五花肉，也可以用里脊肉。

（2）用酱油、料酒、糖、盐、胡椒粉调味。

（3）加入一个鸡蛋，将面粉与淀粉加入肉条中，继续搅拌至完全均匀。

（4）整体状态是略微偏稀一点的，如果太干，加入少量食用油调节。

（5）起油锅，待锅底开始冒气泡，转中小火，分批油炸至颜色金黄，捞起。

（6）全部炸完后，升高油温，再快速过油炸一次，这样能保证酥肉外酥里嫩。

2、冰糖草莓做法。(1)准备草莓450克、蓝莓80克。

(2)用盐水泡五分钟，再用清水冲洗干净。

(3)草莓去蒂，蓝莓控干水分。

(4)用竹签把草莓和蓝莓串起来。

(5)锅中放入100克白糖和100克清水，白糖融化的过程不能搅拌哦，等糖完全融化后，观察糖汁表面的气泡，开始会产生较大的气泡，继续加热。当气泡变的很小很浓密时，取一根筷子粘上糖水，放入冷水中，如果糖能够冷却结晶，这时糖浆就熬好了。

(6)把草莓马上沾上冰糖液，轻轻滚一圈然后拿起。将裹好糖浆的草莓放在油纸上，待糖浆冷却凝固定型后，轻轻一拨，就可以开吃。

3、酥脆意面做法。(1)准备意大利面，也可以用螺旋面、蝴蝶面等。

(2)锅中烧水，将意面加入，水中加点盐，煮8~10分钟左右，煮熟后过冷水沥干。

(3)意面加一点点橄榄油、盐和黑胡椒粉、辣椒粉拌匀。

(4)烤盘中铺上油纸，倒入已经拌好的意大利面。

(5)送入烤箱，200度20分钟，烘烤到表面金黄酥脆就可以取出来了。

既好吃又简单的特色美食 3道好吃又营养的家常菜

1、西芹炒虾仁

（1）用料：西芹一棵、虾仁一碗、盐、糖、蚝油、葱姜末；芹菜切段焯水；

（2）锅里放油爆香葱姜后放入虾仁翻炒；

（3）等虾仁五分熟时放入芹菜；

（4）放蚝油盐糖翻炒均匀即可；

2、番茄菜花

（1）用料：菜花1棵、番茄3个、盐适量、糖少许、番茄酱适量；番茄洗净；

（2）放到开水锅里煮3-5分钟；

（3）至表皮开始脱落为止；

（4）去皮,切块,备用；

（5）菜花掰成小块,备用；

（6）过滚水焯熟(水中加几滴油)；7.过冷水,沥干水分,备用；

（7）另起一锅,锅内放油,油热,放入番茄块煸炒；

（8）加番茄酱至炒出汤汁,番茄变软,放入菜花,加盐,糖调味,让菜花裹上茄汁即可；

三、菠菜鸡蛋炒粉丝

（1）用料：菠菜、鸡蛋、粉丝、盐；菠菜放入沸水中焯烫一下，捞出备用；

（2）鸡蛋打散，锅中油热后，倒入蛋液炒到凝固，盛出备用；

（3）锅中放油，油热后放入菠菜翻炒均匀；

（4）放入泡软的粉丝翻炒均匀；

（5）放入鸡蛋翻炒均匀，加盐调味即可；