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家里的大盆菜
家里的大盆菜 盆菜是什么？ 盆菜是一种混合了十几种食材的客家大菜，源于香港新界元朗客家围村的传统菜式，深圳和香港新界的饮食习俗。“大盆菜”旧时称“百鸟归巢”，后来传到整个香港、深圳，成为广府菜的一种。
大盆菜的做法如下：主料：西兰花、烧鹅、蚝干、烧肉、粉葛、白切鸡、大白菜、白萝卜、卤水鹅翅、大虾、鲜鲍鱼。辅料：大蒜、姜、鸡汁豉油、清水、食用油、冰糖、鲍鱼汁。
明、清两代，深圳下沙村民把盆菜称为“新安盆菜”，当时吃盆菜用木盆盛菜，一桌用一个木盆，一张八仙桌，四条长凳，八人一桌，俗称“吃盆菜”。
不用。食材不用加水，放电蒸箱或者蒸屉里隔水蒸二十到三十分钟左右，因此大盆菜不用加水。大盆菜作为一种杂烩菜式，是粤菜中客家菜的代表作之一。
深圳有着众多美食，而大盆菜可谓是最具代表性的一种。大盆菜是一道来自川菜的传统菜品，以大火炖制而成。选用上乘食材，加上独特的调料，让大盆菜口感丰富、味道浓郁。其中最好吃的大盆菜要数鱼头豆腐煲。
逢年过节,广东人的餐桌就热闹非凡!盆菜为何是广东人的新春最佳选择?
1、广东人年夜饭必备的一道菜是什么对于很多老广来说，盆菜是重大节日餐桌上必不可少的压轴大菜，也是很多人眼中广式年味的至尊霸主，年夜饭桌的终极C位。
2、鱼，一家人年年有余，鱼，是家家都会做的菜式，因为年年有鱼是“年年有余”的谐音，所以鱼成了广东人年夜饭上，不可或缺的菜肴，而且还要吃剩一点点，象征着“年年有余”。
3、占据广东人年夜饭C位的，绝对是一盆盆菜。话说，广东人在吃喝上面，有自己的一套玄学理论：吃什么都上火、喝什么汤都补。那过年的菜，自然是不能放过的，尤其是年夜饭。
荟萃中外的香港饮食文化
1、城市内的香港人比较喜欢饮早茶。可是对于要出卖劳力的人，米就是每餐的主要食粮。他们的早餐主要是白粥、油炸鬼和香港特有的炸两。中国人在秋冬吃野味的风俗，在香港也曾是大行其道。
2、那么，接下来带你了解香港文化中的饮食文化的典范“盆菜”。香港人过年，向来有吃大盆菜的习俗。所谓的“盆菜”，是将荤素各道逐一烹制好的菜肴，一层层码放在盆里端上宴席，一盆菜里可荟萃有百菜百味，包罗万有。
3、香港中西荟萃的特色，在饮食方面可以说是发挥得淋漓尽致。琳琅满目的西餐厅，从坐拥维港景致的星级餐厅、时尚咖啡馆，到节奏明快的美式快餐店和三明治吧，汇集了世界各国的美馔。
香港特色小吃有哪些?可以到哪里买到这些特色小吃呢?
香港的特色小吃有恒香老婆饼、香港虾糕、九记牛腩、年糕、粽子、鱼蛋、蛋挞、小桃酥、杏仁饼、盲公饼、鸡仔饼、小椰堆、花生饼、芝麻饼、相思酥、棋子饼、炒米饼、格子饼、花生糖、袋仔面、鸡蛋仔、花生豆、南乳香酥。
香港小吃店排行前十名的有以下：旺角佳记小食店、利强记北角鸡蛋仔、泉昌美食、吕仔记，信兴隆钵仔糕甜品（信兴隆食品）、豪华饼店、金华冰厅、合益泰流、动小摊、富豪雪糕车。旺角佳记小食店 地址：旺角登打士街41号。
香港有很多著名的小吃，它们主要集中在以下几个地方：铜锣湾：铜锣湾是香港的一个繁华商业区，有很多小吃店和餐馆。在这里，你可以品尝到各种地道的香港小吃，如鱼蛋、烧腩仔、牛杂、鸡蛋仔、菠萝油等。
尖沙咀：尖沙咀是香港的一个主要区域，有许多著名的餐厅和小食店，可以品尝到香港的传统美食，如“烧腩肉饭”、“豉汁蒸排骨”等。
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