海南当地的特色美食超级多
海南不仅仅只是一个旅游省份,更是一个美食胜地,虽然当地有很多看起来很奇葩的美食,但是只要你敢尝试味道都是很不错的。
1、椒盐水果
椒盐水果,顾名思义就是用水果伴着辣椒盐吃,这样的吃法刷新你的三观了吗?
椒盐水果并不是海南独有的特色,此外还有辣椒酱油的“奇葩”吃法,对于海南、广西和部分南方人,绝对是舌尖上的美味,但对于某些小伙伴或北方人来说,可能就是味蕾上的折磨了。
1、海南鸡饭:一道中国海南省美食,起源于中国海南省文昌市。海南人会以文昌当地的白切鸡做法,同时配以鸡油和浸鸡水烹煮的米饭,所以在海南岛俗称为文昌鸡饭。
2、椰子饭:又名椰子船,属于海南菜。椰子营养价值很高,是药食两用的佳品。在海南的民间食品中,椰子饭是一种极为独特的食品,是由海南优质糯米、天然椰肉和椰汁一同蒸熟而成,是海南传统农家小吃。
3、海南清补凉:是风靡热带海南岛的特色冰爽甜品,传统的海南清补凉主要是以红豆、薏米、花生、空心粉等做成,放置冷却或加入冰块后及成为一碗正宗的海南清补凉。
4、加积鸭:俗称“番鸭”,是海南一带的名菜,属于海派菜。此菜皮白肉厚、香气诱人、佐料助味、清爽脆滑、耐人寻味。
5、和乐蟹:用和乐蟹做的美食是海南四大名菜之一,和乐蟹的脂膏金黄油亮,犹如咸鸭蛋黄,香味扑鼻。
海南有哪些特色小吃 海南特产
海南的特色小吃有海南萝卜糕、琼海温泉鹅、碧绿龙虾球、椰子饭、后安粉、海南粉、抱罗粉、甜酸粉、海南煎堆、和乐蟹、椰子糕、港门粉、陵水酸粉、竹筒饭。
1、海南萝卜糕
萝卜糕是海南的特色小吃,属于海派菜。糕面红绿点缀,色泽鲜艳,萝卜味香浓,各味相济,入口鲜嫩。以糯米,虾米,白萝卜丝等制作而成。
2、椰子饭
椰子饭是海南的特色小吃,在海南的民间食品中,椰子饭是一种极为独特的食品,是由海南优质糯米、天然椰肉和椰汁一同蒸熟而成,是海南传统农家小吃。
3、海南粉
海南粉是三亚极具传统特色的一道美味小吃,有着非常悠久的历史,相传起源于明朝末年,被称为“海南米粉之祖”。海南粉的制作工艺十分考究,选用米粉和卤酱为主要原料,再配以老抽,蒜泥,花生油,香菜等辅料,然后搅拌而成,最后所制作出来的海南粉香味扑鼻,吃起来柔润滑爽,还厚增进食欲的功效,是一道老少皆宜的美食。
4、抱罗粉
抱罗粉是海南三亚的特色米粉小吃,有着悠久的历史,相传在明代的时候就已经成为了当地家喻户晓的美食。抱罗粉选用米粉为主要原料,在特质的牛骨汤里煮熟,在拌以特制的牛肉干丝,笋丝,酸菜等辅料,所制作出来的抱罗粉不膻不腻,还带有一点点酸辣之味,味道鲜美,十分开胃。
海南的特色美食有哪些呢
海南有着怎样的美食呢?大家也都知道海南是一个沿海城市,自然他们那里的特产都是和海水有关的,那么海南哪些特产不是和海水有关的呢?写下来就跟着小编一起来了解下吧。
海南特色美食
文昌鸡文昌鸡是海南省文昌市地区最负盛名的特色传统名菜,海南四大名菜之首,在海南有无鸡不成宴的说法,是每一位到海南旅游的人必尝的美味。
海南人传统的吃法是白斩(也叫"白切"),最能体现文昌鸡鲜美嫩滑的原汁原味,同时配以鸡油鸡汤精煮的米饭,俗称"鸡饭"。
东山羊
海南东山羊,由于主产于海南万宁的东山岭,所以被当地人简称为“东山羊”,东山羊以优质的羊肉而闻名岛内外,它与加积鸭、和乐蟹、文昌鸡被人们并称为海南四大名菜。
山羊鲜肉肉质鲜红有光泽,致密有弹性,皮薄呈灰白色,脂肪呈淡黄色,最该夸一夸的是它有浓浓的肉香但是没有一点膻味!肉很有嚼劲,肥而不腻,肉食爱好者的福音!
加积鸭
加积鸭,俗称“番鸭”,是海南一带的名菜,属于海派菜。此菜皮白肉厚,香气诱人。佐料助味,清爽脆滑,耐人寻味。琼籍华侨早年从国外引进的良种鸭,最早在琼海市加积镇养殖繁衍,而又以该镇加祥街一户丁姓居民饲养的番鸭最为出名。
文昌抱罗粉
抱罗粉是海南文昌市的特色小吃米粉。因盛起文昌市的抱罗镇得名,相传自明代起抱罗粉就成为抱罗镇闻名四乡的美食了。
抱罗粉的汤较甜,但是这是一种独特的鲜甜,甜而不腻,且甜中带酸,其味妙不可言。
和乐蟹
和乐蟹指产于万宁市一带海中的和乐蟹,膏满肉肥,为其它青蟹罕见,特别是其脂膏,金黄油亮,犹如咸鸭蛋黄,香味扑鼻。用和乐蟹做的美食是海南四大名菜之一。
据说古代的时候和乐蟹还是一道贡品呢
临高乳猪
临高乳猪是一道色香味俱全的中国传统名肴,属于海南菜。临高乳猪因产地于海南北部的临高县而得名。它以皮脆、肉细、骨酥、味香而闻名,不管是烤、焖、炒、蒸都十分可口,但以烧烤最佳。
海南鸡饭
海南鸡饭是一道中国海南省美食,起源于中国海南省文昌市。在新加坡及其他东南亚国家成为国菜。主要食材是鸡肉和大米,主要烹饪工艺是烫煮
海南粉
海南粉是海南省最具特色的小吃,属于海派菜。该小吃流传历史久远,在海南岛北部的海口市、定安县和澄迈县的市镇居民中食用比较普遍,而且是节日喜庆必备的象征吉祥长寿的珍品。
热带水果
热带水果就是生长在热带地区的水果。海南地处热带,岛上出产多种热带水果,有些是我们多数人见都没见到过的珍奇异果,一般人到了海南,除了饱览海岛风光、饱餐各式海鲜外,吃遍各种热带水果也是一项重要的旅游项目。
清补凉
清补凉(Sémbǎoliō),在海南话中清补凉的“凉”字会读成阴上声,与用作重量单位时的两字同音,是夏天清热祛湿的老火汤。
但不同地区不同店家根据不同人群常又有其特色配料。清补凉多以成糖水及老火汤的形式出现,不同地区有其独特的风味和食疗效果。流行于中国海南、广东、香港和澳门、广西等地区。
海南有什么好吃的
海南的特色美食有很多,比较出名的有椰子鸡、当地海鲜、和乐蟹、东山羊、椰子饭、清补凉等等。
清补凉
海南清补凉是风靡热带海南岛的特色冰爽甜品,是根据喜好加入各类水果及干果谷物,再加入椰奶的一道特色甜品。其主要原料是以红豆(绿豆)、花生、椰肉、红枣、西瓜粒、菠萝粒、鹌鹑蛋、凉粉、椰奶等多种配料炮制而成的冰爽解渴饮品。
椰子饭
椰子饭又名椰子船,在海南的文昌等地,食用此种以椰子肉为底的船形小食品,是当地人民祈求幸福的象征,也是宴请贵宾和亲朋好友的上等佳品。椰子饭做法独特,风味别具一格,实为难得的天然食品。
大家在各大加工店,或者当地的餐馆都能吃到这道椰子饭,尝一块还是不错的,各家价格不同,均价三四十元。
文昌鸡
海南人吃文昌鸡,最传统的吃法便是白切,以此保证文昌鸡肉质鲜美嫩滑的原汁原味。加入生姜泥、蒜泥、香菜、精盐、鸡汤和桔子汁等调料烹制而成的文昌鸡色泽带一点点淡黄,肉嫩味鲜,单吃绝不寡口,但也可以蘸点配料。同时再配上以鸡油鸡汤精心烹煮的鸡饭,即为名气一直传到香港、东南亚一带并在当地备受好评的文昌鸡饭。
抱罗粉
抱罗粉是一种米粉,因盛起文昌市的抱罗镇而得名,在吃的时候加入炒花生米、炒芝麻仁、炒笋丝、炒酸菜、特制牛肉干丝、炒猪肉丝以及蒜香熟油、香菜、葱花等。抱罗粉也是必吃的一种特色小吃。
现在有更多种类可以选择,海鲜,牛肉的等等,其中经典的是加了牛肉的,颜色呈半透明状,软而韧,入口即化。价格便宜,人均10元一份。
椰子鸡
椰子鸡也是到了海南不可错过的特色菜之一。是用新鲜椰子肉、椰子水、枸杞、红枣、果地文昌鸡等蒸煮而成,汤汁口感清香鲜咸,椰味芬芳,鸡肉质嫩滑口。而枸杞、红枣这些搭配,也让这道椰子鸡不仅肉香味美,还可益气生津、清热补虚。
东山羊
东山羊的食法多样,有红焖、清汤、椰汁、干煸及火锅涮等多种吃法,配以各种香料、味料,经过滚、炸、纹、蒸、扣等多种烹调。每种吃法都有各自的特色,但总地来说,就是好吃。
和乐蟹
与内地河蟹相比,和乐蟹有两个特点:一是脂膏几乎整个覆于后盖,膏质坚挺;而内地河蟹膏质烂软,为块状,数量显然比和乐蟹少。二是和乐蟹比内地河蟹肉质优而量多。
海南特色美食
海南特色美食有海南粉、文昌鸡、东山羊、嘉积鸭、和乐蟹。
1、海南粉
海南粉其白如雪,在制好的米粉上加上油炸花生米、炒芝麻、豆芽、葱花、肉丝、香油、酸菜、香菜等,最后再加上一勺香醇浓郁的汁。经拌均后其味醇香扑鼻,余味无穷。吃后再加上一勺用海螺煮的海螺清汤,更是鲜香无比。
2、文昌鸡
文昌鸡列为海南“四大名菜”之一,而且是驰名中外的一道名菜,其肉质滑嫩,皮薄骨酥,香味甚浓,肥而不腻。海南人传统的吃法是白斩(也叫“白切”),最能体现文昌鸡鲜美嫩滑的原汁原味,同时配以鸡油鸡汤精煮的米饭,俗称“鸡饭”。
3、东山羊
东山羊是另一道海南“四大名菜”。东山羊鲜肉肉质鲜红有光泽,致密有弹性,皮薄呈灰白色,脂肪呈淡黄色,最该夸一夸的是它有浓浓的肉香但是没有一点膻味!肉很有嚼劲,肥而不腻,肉食爱好者的福音!
4、嘉积鸭
嘉积鸭也是海南四大名菜之一,鸭肉肥厚,皮白滑脆,皮肉之间夹一薄层脂肪,味道甘美。白斩的做法让肥厚的鸭肉吃起来鲜而不老,配上蒜茸、姜茸、青桔汁、白糖、辣椒酱调制而成的蘸料,人间一绝。
5、和乐蟹
最后一道四大名菜和乐蟹,真是膏满肉肥,脂膏金黄油亮,如咸鸭蛋黄一般。蘸料的味道也很独特,让人根本停不下来!据说古代的时候和乐蟹还是一道贡品呢。
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