精选美食豆干炒肉蒜香鱼头煲酱香脆皮豆腐面筋塞肉的做法

豆干炒肉的做法一原料：鞍山鲜豆干，猪腿肉，青红椒，盐，酱油，五香粉，淀粉，醋，鸡精。做法：1.鲜豆干倒入酱油，加入五香粉，腌制1个小时，然后用清水洗一遍切成三角片；
2.猪腿肉切长条，然后用干淀粉抓一下待用，青红椒切三角片待用；3.锅内加入适量的油，首先将沾过淀粉的猪肉过一遍油，肉一变色立即出锅；4.锅内再加入少许的油，倒入切好的豆干翻炒，10秒钟后倒入猪肉条，再10秒钟后倒入青红椒并加入两勺酱油；5.最后加入盐和鸡精，临上桌前滴入一点即可装盘豆干炒肉的做法二原料：青红椒，瘦肉，豆干，姜蒜末，盐，料酒，淀粉，胡椒粉，料酒，菜籽油，鸡精，葱花。做法1.瘦肉切丝后加入淀粉、胡椒粉、料酒拌匀，腌制五分钟，豆干、青红椒切丝备用；2.锅中放入菜籽油，八成热后下姜蒜末爆香，加入瘦肉丝划散，变色后加入青红椒丝和豆干大火翻炒两分钟；3.最后加入适量的盐和鸡精，装盘时洒上葱花即可以上是为您介绍的两种做法，希望对您有帮助哦

熏豆干炒肉的做法，熏豆干炒肉怎么做好吃，熏豆

主料

青椒?：100

胡萝卜?：100

熏豆干 ：500

辅料

葱 ：10

姜?：10

蒜 ：10

盐 ：10

糖 ：10

生抽 ：10

淀粉?：10

蚝油 ：10

具体步骤

第一步

肉切片，加淀粉、生抽、少许水抓匀，再加少许油抓匀。

第二步

菜改刀备用

第三步

锅里放油烧热

第四步

放肉片翻炒，肉炒到6-7分熟放葱姜蒜末炒香。

第五步

放尖椒、胡萝卜翻炒

第六步

加生抽翻炒。

第七步

放豆干翻炒，加盐、糖、蚝油调味，翻炒均匀入味，点几滴香油出锅。

过年想做菜，希望大家帮帮忙!!!!!

年夜饭

??年夜饭菜谱讲究名称吉祥如意，菜做出来要色香味俱全，下边是几个年夜饭菜谱，供大家做年夜饭时参考！

[编辑本段]鸿运当头

??主料：鲢鱼头?400克?豆腐?200克

??调料：姜?5克?青蒜?10克?料酒?10克?豆瓣酱?10克?酱油?5克?甜面酱?5克?盐?3克?胡椒粉?2克?淀粉(玉米)?3克?各适量

??做法：1.?鱼头洗净，拭干，剖开，对切成4大块，用5大匙油将鱼头两面煎黄盛出；

??2.?豆腐切成长厚片，用油煎黄盛出后放入耐煮锅或沙锅内，面上放入煎好的鱼头；

??3.?另用2大匙油炒姜末，放入所有调味料和2杯清水炒匀烧开，淋入锅内，开火煮滚，改小火煮40分钟，使其入味；

??4.?待汤汁稍干时淋少许水淀粉勾芡，使汤汁微稠，最后撒下于蒜段，略滚即可关火移出食用。

[编辑本段]大吉大利

??主料：栗子（鲜）?110克?鸡腿?500克

??调料：大葱?10克?姜?5克?淀粉(玉米)?4克?蚝油?10克?白酒?5克?白砂糖?3克?胡椒粉?3克?各适量

??做法：1.?板栗先泡水1小时，用牙签挑除缝内粗膜，洗净后装在大碗内，用水没过栗子，放入电锅，外锅加水2杯，蒸至开关跳起时取出；

??2.?鸡腿切小块，放入冷水中煮开，水倒掉，鸡腿捞出冲净泡沫；

??3.?淀粉放碗内加水调成湿淀粉；

??4.?用2大匙油爆香葱、姜后，放入鸡块及调料蚝油3大匙、酒1大匙、糖1大匙、胡椒粉少许、清水3杯烧开，再放入栗子，改用小火烧20分钟；

??5.?待汤汁煮至稍干时，拣出葱、姜，淋水淀粉勾芡后，盛出即可。

[编辑本段]欢聚一堂

??主料：冬瓜?500克?冬笋?100克?香菇（鲜）?100克?蘑菇(鲜蘑)?100克

??调料：料酒?10克?酱油?5克?白砂糖?3克?味精?2克?淀粉(玉米)?5克?香油?5克?各适量

??做法：

??1.?冬菇、蘑菇洗净切末；

??2.?冬笋煮熟去皮，切碎末；?

??3.?将冬菇末、蘑菇末、冬笋末下入六成热油中煸炒，再加料酒、酱油、白糖、味精、冬菇汤，烧开后勾厚芡，冷后成馅；?

??4.?将冬瓜选肉厚处用圆槽刀捅出14个圆柱形，皮不去掉，刻上花纹及文字后片下瓜皮，焯水后抹香油待用；?

??5.?冬瓜柱掏空填上馅，放盘中，上笼蒸10分钟取出装盘，并饰以刻好的瓜皮，盘中汤汁烧开调好味后勾芡，浇在冬瓜盅上即可。

[编辑本段]金玉满堂

??主料：虾仁?150克?鸡蛋?100克

??辅料：鸡蛋清?50克?青豆?50克

??调料：盐?3克?淀粉(玉米)?4克?胡椒粉?3克?香油?5克?各适量

??做法：1.?虾仁洗净，拭干，拌入鸡蛋清2大匙，盐1/4茶匙，淀粉半茶匙.腌10分钟；

??2.?青豆仁先氽烫过，去除生味，捞出立刻冲冷水至凉，再沥干；

??3.?将高汤5碗，盐半茶匙，水淀粉3大匙，胡椒粉、麻油烧开，先放入青豆仁，煮滚后改小火，再放入虾仁煮熟；

??4.?鸡蛋直接打入汤内，用筷子在蛋黄上戳一个洞让蛋黄流出，一煮滚即关火盛入食用。

?荷叶粥

??材料：先准备大米、小米、白糖少量，鲜荷叶1张。

??1、将米放入锅中，大火开锅转中小火慢熬。

??2、八成熟的时候，放荷叶下锅继续熬。

??3、等粥的颜色皮蛋瘦肉粥?

原料：新大米1碗、皮蛋2个、瘦肉丝2两、香葱??

调料：盐、鸡精、油?

做法：?

1，新大米用粉碎机打成碎米，皮蛋切丁，葱切葱花，肉丝中放入适量的盐和淀粉腌备用?

2，碎米中加入少量的油、水、盐浸泡1小时后加入一半皮蛋丁加入适量的水上炉烧，锅开后用小火煮至米开花变粘稠，皮蛋丁也化了；?

3，再加入其余皮蛋丁和腌好的肉丝继续煮至不见米粒，用盐，鸡精调味，撒上葱花即可。?

要点：1，米要好，打碎后容易烧，但不能太碎否则成米粉了，水要一次加足量，烧的时候要经常搅拌，否则会粘底；?

???2，米中加入油烧出来的粥更香，先放入的皮蛋和米溶在一起有皮蛋的清香味，腌过的瘦肉香，如果腌一晚上更好。?

变绿就可以了。

菊花粥?

菊花菊科多年生草本植物的头状花?、腺嘌呤、氨基酸、胆碱、水苏碱和维生素等物质。菊花气味清香，凉爽舒适，以糙米煮粥，借米谷之性而助药性。久服美容保体，抗老防衰。?

??做法：将菊花去蒂，晒干，研成细粉备用，粳米50-100克煮粥，待粥将成时调入菊花10-15克，再煮一两分钟即可。?

??功效：菊花气味清香，凉爽舒适，以粳米为粥，借米谷之性而助药力，久服美容颜体，抗老防衰。?红枣绿豆粥?

取红枣100克、绿豆300克，加水1.5升，明火煮沸后再改文火炖，使绿豆酥烂为止，加白糖100克调匀食用。效果：清热莲子粥?

莲子20克用温水浸去皮，去芯磨成粉状，与洗净的粳米同煮成粥。效果：祛热解烦、安神养心、益肾固精、健脾敛肠。?

解毒、祛暑止渴、利尿消肿。?

枸杞山药粥?

材料?

鸡胸肉.....30g?山药.......20g?米.......1/4杯?葱花......少许?枸杞.......10g?

调味料?

盐........适量?

作法?

1.鸡胸肉切丁，用沸水川烫。?

2.山药削皮切块，米洗净。?

3.锅中加入适量的水，放入米、鸡胸肉、山药和枸杞，先以大火煮沸，再转小火煮成粥。?

4.最后撒些葱花，加点盐即完成。

家常菜的做法_家常菜做法_家常菜菜谱_家常菜食谱

1.凉菜:
五香鱼、红酱丝、红烧猪耳朵、红烧猪头、五香牛肉、红烧鸭、白切鸡、黄瓜、四儿四川泡菜、酸豆角、糖醋红蒜和盐水鸭。
2.热菜:
红烧鲤鱼、红烧猪蹄、热腰子、五香猪肝、芹菜肉丝、芸豆牛肉、孜然羊肉、葱花炒羊肉、板瓢烧鸡、重庆辣子鸡、宫保鸡丁、香喷喷的炒鸡蛋等。
3.汤:
鲫鱼汤、酸菜汤、黄花鱼汤、黑鱼煨汤、黄颈鱼蛋汤、美蓉银鱼汤、银耳乳鸽汤、榨菜肉丝汤、酸辣汤、黄豆排骨汤、菠菜猪肝汤、扁尖老鸭汤、多人炖鸡、红烧乌骨鸡、番茄鸡蛋汤。
4.主食:
绿豆粥、花生红枣粥、小米粥、担担面、家常肉丝炒面、榨菜肉末拌面、香辣番茄酱面、炸酱面、油条、葱油饼、窝窝头、扬州炒饭。