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烟台十大名菜有哪些?
1、NO.1：海菜包子 烟台特色美食，外软内香、清鲜可口。NO.2：咸鱼饼子 烟台特色美食，当地人非常喜爱的美味。NO.3：焖子 烟台传统小吃，色泽透明、鲜美可口。NO.4：炒海肠 烟台特产海鲜，咸鲜适中、入口爽脆。
2、烤烟台秧子鱼 秧子鱼是烟台当地最著名的特色食品之一，其肉质细嫩，油脂丰富，含有大量的蛋白质和不饱和脂肪酸，是一种高蛋白、低脂肪的健康食品。秧子鱼通常以炭火烤制，味道香脆可口。
3、烟台焖子 烟台焖子里面糯糯的，外面裹着一层焦黄的锅巴，软嫩而有咬劲儿，口感非同一般。再细细地品尝，粉块软而筋道，麻汁香而不腻，蒜泥辣而不麻，虾油鲜而不腥。
4、烟台扒鸡在烟台的大街小巷，你会看到这样的小摊：一个小火炉，一口煎锅，几张小饭桌，几个小迷宫，就是这个小摊的全部家当；锅或桶里装着红薯淀粉或绿豆淀粉，小桌上放着几样自制的调料，这些都是这种小吃的原料。
地方特色文化小吃:微山湖名吃老鳖靠河沿
“老鳖靠河沿”是微山湖边有名的地方特色小吃，这种乡土气息浓郁的地锅菜在微山湖边的渔民家庭中现在还经常能够吃到。
随从官员一听忙附和道：闻听乾隆爷下江南，经过微山湖，连湖中千年老鳖也来岸边朝拜。乾隆爷闻言自然大悦。从此以后，这道菜就有了“老鳖靠河沿”的名字。朋友还说，要想吃到地地道道的老鳖靠河沿已经不大容易了。
山东省济宁地区特色美食。也称地锅。流行于京杭大运河、微山湖附近地区，最初是船家为了省事，把饭和菜同锅做的一种方法，即锅中央炖汤菜，锅四周贴上面饼，菜饭同熟。
自此， 微山 湖“四鼻孔鲤鱼”闻名遐迩。乾隆与老鳖靠河沿 老鳖靠河沿，船家也称地锅。最初，是船家为了省事，把饭和菜同锅做的一种方法，即锅中央炖汤菜，锅四周贴上面饼，菜饭同熟。
四孔鲤鱼是微山湖的著名特产，也是微山湖地区久负盛名的传统名菜。糖醋鱼吃起来外酥里嫩，红烧鱼吃起来，外酥里嫩，是到了微山岛必尝的一道地方名菜。
绍兴菜被称为浙江菜之首,有哪些绍兴菜是经典中的经典?
狮子头是绍兴非常有名的菜肴之一，其确切起源尚无定论。红烧狮子头是一道经典美食，色泽诱人，味道浓烈，鲜嫩可口，是绍兴尤其是宴席上必不可少的美食。 姜母鸭 姜母鸭是浙江省传统的名菜，是绍兴宴席上的招牌菜之一。
清汤越鸡：享有绍兴“菜中皇后”之誉，是浙江绍兴的汉族传统风味名菜，据说是春秋时期越国流传下来的，它用绍兴的特产越鸡烹制而成。
，绍兴醉鸡 绍兴醉鸡是浙江绍兴传统的地方名菜，浓郁的酒香，有滋养肝肾、补益气血等功效，是最好的营养补品。这道菜以蒸煮为主。4，糟溜虾仁 糟溜虾仁名驰中外，是绍兴传统的地方名菜。酒精是酒的副产品。其味醇厚异香。
一起来看看这些浙江有名的菜。其中最出名的之一就是西湖醋鱼！西湖醋鱼，别名为叔嫂传珍，是浙江一道传统地方风味名菜，最负盛名之菜肴，也是杭州四大名菜之一，属于浙菜之杭帮菜。
浙江绍兴是著名的黄酒之乡，好酒源自好水，使绍兴菜成为了浙菜中别具风味的组成部分。接下来就给大家介绍几道绍兴名菜吧~西湖醋鱼 西湖醋鱼，又称叔嫂传珍，是浙江杭州传统汉族风味名菜，属浙菜系。
大连最出名的特色菜
咸鱼饼子：咸鱼饼子是北方沿海的特色传统名小吃 ，属于鲁菜系胶东帮中的大连菜。新鲜的海鱼用盐腌过，在阳光下晒干，然后放在铁锅里，搁少许油，煎得外焦里嫩，和玉米面饼子一起吃味道独特。渔家风味，咸鲜味美。
拌海凉粉是大连特色菜其一，采用的是大连特产为原材料，是一类生长发育在深海海边上的一类各类植物叫牛毛菜，将它晾干后面再上锅熬7—8钟头，再过虑、放凉后切成条形便出海凉粉。
咸鱼饼子 咸鱼饼子是北方沿海大连特色小吃、中国东北菜。渔家风味，咸鲜味美。它不仅鲜美可口，而且经济实惠。新鲜的海鱼用盐腌过，在阳光下晒干，然后放在铁锅里，搁少许油，煎得外焦里嫩，和玉米面饼子一起吃味道独特。
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