自己在家怎么做蒸蛋糕(自己在家怎么做蒸蛋糕视频教程)
怎么在家做蒸蛋糕？
做蒸蛋糕的步骤：
1、首先我们需要大概40克的色拉油和75克左右的玉米粉，还需要大概四个鸡蛋，适量的白醋和白糖，
准备好这些食材之后，我们先来制作蛋黄糊，我们往一个容器里面，加入适量的水和色拉油，然后拿出筷子，顺着一个方向进行搅拌，等到它慢慢呈现乳白色的时候就可以了，
接下来我们再把玉米粉过一下筛子，过完筛子之后倒进去，再次进行搅拌，一直搅拌到我们的蛋黄慢慢变成糊状，并且可以流淌的时候，我们就可以把它放在一边备用。
2、接下来我们再来制作蛋清糊，我们再次拿一个干净的容器，往里面倒入适量的蛋清，再放入一滴白醋，和适量的食用盐和糖，搅拌均匀之后，等到糖慢慢融化，然后我们再用高速打蛋器开始搅拌，一直打发到出现明显的纹路就可以了，
然后我们拿出来1/3的蛋清糊，倒进蛋黄糊里面，搅拌均匀，搅拌好之后，我们再把剩下的2/3的蛋清糊给倒进去，但是用刮刀进行搅拌，然后我们把它倒进一个六寸左右的模具里面，用保鲜膜密封好之后，等到蒸锅里面的水烧开，我们就可以把它放进蒸锅里面了。
3、最后，我们用大火蒸40分钟就可以了，等到40分钟过后，我们就可以揭掉保鲜膜了，然后我们把它倒扣在晾网上面，因为这时候非常的热，拿的时候一定要小心一点，如果觉得不好倒的话，可以用刀在四周刮一下，等到四周不粘连的时候，然后我们再倒出来，等到稍微凉一点，我们就可以开始享用我们的蛋糕了。
自制蒸蛋糕的做法？
材料
鸡蛋 6个
面粉 100克
纯牛奶 30克
白砂糖 70克
步骤
1、准备所有材料。
2、打蛋白，将50克白砂糖放进蛋白里打。
2、搅拌蛋黄，将20克白砂糖、30克纯牛奶、100克面粉放进蛋黄里搅拌均匀。
3、将打好的蛋白放进搅拌均匀的蛋黄中，分三次来放搅拌均匀即可。
4、将搅拌好的蛋白蛋黄倒进模具中，用保鲜膜封住，再用牙签笃几个孔，然后放进锅里去蒸上四十分钟即可了。
5、蒸好了，起锅。
6、完成，口感不错软软松松的，手感软弹软弹的。
在家蒸蛋糕的简易方法？
蛋清蛋黄分离，分别装入无油无水的盆中。
2、蛋黄中加入白糖，油，水。
3、筛入低粉。
4、搅拌成细腻无颗粒的状态。
5、蛋清中滴几滴白醋，分三次加入白糖搅打成能拉出小尖角状态。
6、取一半的蛋白霜加入蛋黄糊中。
7、翻拌均匀，上下翻拌，不能画圈。
8、将翻拌均匀的蛋糕糊倒入剩下的一半蛋白霜中。
9、再次翻拌均匀，上下翻拌，不能画圈。
10、将蛋糕糊倒入雪糕模子中，轻轻震一下。
11、盖上盖子放入蒸锅，大火蒸20分钟。
12、蒸熟后脱模。
食料：低筋面粉60克、鸡蛋2个、白糖40克。
具体步骤如下：
1、将鸡蛋磕入无水无油的碗中，并将碗放入盛有温水的盆中。
2、用电动打蛋器低速打至鸡蛋起泡，加入细砂糖，此时加热蒸锅中的水。
3、用电动打蛋器高速打至有纹路，使滴落的蛋糊不容易消失。
4、筛入低筋面粉，用橡皮刮刀翻拌均匀，倒入模具中。
5、将模具放入已经烧开水的蒸锅里大火蒸十分钟，之后取出，完成蒸蛋糕。
蒸蛋糕的家常做法？
你好，蒸蛋糕是一道简单易学的家常甜点，下面是一份简单的蒸蛋糕家常做法：
材料：
1. 鸡蛋 3个
2. 细砂糖 50克
3. 低筋面粉 70克
4. 泡打粉 1/2小匙
5. 植物油 适量
6. 水 适量
做法：
1. 将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用手动打蛋器或搅拌器打至蛋液呈乳白色并有些发泡。
2. 将低筋面粉和泡打粉混合，筛入蛋液中，搅拌均匀。
3. 加入适量植物油，搅拌至无颗粒。
4. 加入适量水，搅拌均匀至蛋糕糊呈稀稠状。
5. 将蛋糕糊倒入蒸锅中，用中火蒸15-20分钟，蒸熟后关火。
6. 取出蒸好的蛋糕，放凉后脱模即可。
小贴士：
1. 水的量可以根据自己的喜好来调整，蛋糕糊的稀稠度最好与酸奶差不多。
2. 蒸蛋糕时要注意火候，中火蒸15-20分钟即可，时间过长会导致蛋糕过干。
3. 可以根据自己的口味加入一些水果或巧克力碎片等来增加口感。
到此，以上就是小编对于自己在家怎么做蒸蛋糕的问题就介绍到这了，希望介绍关于自己在家怎么做蒸蛋糕的4点解答对大家有用。