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本文目录一览:
- 1、谁知道广水滑肉的做法
- 2、湖北有什么特色菜?
- 3、湖北广水十大特色菜
谁知道广水滑肉的做法
1、滑肉!” 姓詹 的厨师从此便留在宫中当了御厨,“滑肉”也成名馔流传于世了。
2、里脊肉切半公分细条,淀粉加蛋清调成糊放入肉条上浆,起锅烧水,待水微开时(保持微开)下入肉条一分钟左右捞出放入冷水中。食用时高汤烧开下滑肉,出锅时加盐,胡椒粉,鸡精,蒜蓉,醋,琳香油。美味滑肉做好。
3、其做法是:先将主料煮熟,再用糖浆加色,并用洗面筋的水打黄。做好后的汤呈粉红透明的糊状。热呼呼的,微辣而味长。
4、具体用什么调味料要看你自己的口味,一般比较常用的就是老抽、生抽、花椒粉、胡椒粉、盐等,喜欢辣味的也可以放点辣椒面。
5、广水滑肉的做法十分独特,首先需要将猪肉切成大块,再用高温水煮至熟烂,然后用冰水冷却。接着,将猪肉切成薄片,用调味料腌制入味后下锅煮制。
6、这是广水市马坪镇的一种特色风味小吃,起源于上世纪九十年代。传统做法是专选上好的猪腿肉改刀之后放在锅中卤熟。拐子饭特别之处是在早上吃,实实在在的“吃早饭”。
湖北有什么特色菜?
1、湖北菜有精致、讲究的一面,除了鲜美的菜肴,小吃也是湖北的一道风景线,下面就来说说湖北的特色美食吧!孝感麻糖 一说到湖北孝感,人们第一个想到的肯定是那个白如霜、扑鼻香的孝感麻糖。
2、湖北菜的特色菜有很多,比如清蒸武昌鱼、沔阳三蒸、黄陂三合、湖北鱼馔、红菜苔炒腊肉等等。湖北菜也叫做楚菜,是我国传统菜系,同时也是全国十大菜系之一,有着浓厚的江南水乡特色。
3、黄陂糖蒸肉,又称东坡糖蒸肉,是湖北著名的传统美食之一,在省内外享有盛名。每逢年节喜庆饮宴,要做一道香醇色红、象征甜蜜美满、象征甜蜜美满、喜庆祥瑞的佳肴,它就是糖蒸肉,便以此作为待客上菜。
4、湖北菜的特色菜有红烧武昌鱼、荆沙甲鱼、红烧鮰鱼、香煎大白刁、恩施腊猪蹄等。红烧武昌鱼 武昌鱼也叫扁鱼、方头鱼,是湖北的特产,已经成为湖北美食的一张名片。武昌鱼的头非常小,身体平扁,其肉质细嫩,味道鲜美。
5、荆沙甲鱼是湖北荆州的一道传统名菜,是以取之于洞庭湖的野生龟为主料,经精心烹制而成的,在外地的名声可是非常的有名气,是湖北特色菜之一。
湖北广水十大特色菜
1、土芹煎麻鱼:此鱼生长在桐柏山间溪流沙石之中,肉多且无刺,入锅香煎后,辅以姜、蒜、土芹,烹调入味,翻炒出锅,色泽金黄,酥香焦脆,入口即化。
2、第一,龙虾:广水的龙虾市场是全国知名的,龙虾肉嫩、味道鲜美、菜品丰富。在凉拌、煮、烤等多种方式下,都能使龙虾发挥最佳风味,并且价格相对于其他城市很便宜。第二,什锦烤肉串:这是广水比较有特色的一道小吃。
3、广水滑肉是孝感境肉广水市的一道传统名菜,也是一道有名的特色美食。广水奎面 广水奎面是湖北省随州市广水市的特产,也被称为应山奎面。
4、广水胭脂红鲜桃 “广水胭脂红鲜桃”果皮有红斑和红色条纹交错成花脸状,果肉呈深红色或紫红色,肉质松脆,汁多味甜。食用后嘴唇像抹上了一层“胭脂红”唇膏,因此而得“胭脂红”之名。
5、随州出名的除了历史还有很多相传已久特色美食,下面一起看看随州著名特色美食有哪些?随州著名特色美食有哪些 广水滑肉(应山滑肉):广水市的一道传统名菜。
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