乐山串串美食清单烧烤油炸麻辣烫钵钵鸡 整整42家（内含福利）

乐山小吃排行榜前十名为麻辣烫、甜皮鸭、钵钵鸡、叶儿粑、油炸串串、乐山豆腐脑、乐山烧烤、狼牙土豆、乐山干绍面、苏稽米花糖。

1、麻辣烫

麻辣烫是中国著名的小吃，也是乐山最有名小吃。麻辣烫是麻辣火锅的前身，也可说是火锅的简化版，大大小小的麻辣烫店、摊，遍及大街小巷，可谓是川渝地区城市的一道亮丽风景。

2、甜皮鸭

甜皮鸭，乐山人称卤鸭子，也称“嘉州甜皮鸭”，是乐山市著名美食，乐山十大知名小吃之一。甜皮鸭起源于乐山市夹江县木城古镇，甜皮鸭改良自卤鸭，故也称甜皮卤鸭。

3、钵钵鸡

钵钵鸡，是来源于四川乐山的地方特色小吃，属于川菜系，已有上百年历史。“钵钵”指瓦罐，钵外面是画着红黄相间的瓷质龙纹，钵内盛放配以麻辣为主的佐料，菜品煮熟但不煮烂，保持食材的脆嫩和原味。

4、叶儿粑

叶儿粑是四川地区特色传统小吃，在不同的地区有不同的叫法和特点。乐山叶儿粑是四川省乐山市犍为县的特产，用糯米粉面包馅心，外裹新鲜绿色粑叶，置旺火蒸制。其色洁似乳，味道香醇可口，不沾盘、不沾筷、不沾牙，被称作三不沾叶儿粑。

5、油炸串串

油炸串串虽然是大部分朋友都品尝过的美食，但很少人知道油炸串串是出自乐山。油炸串串也叫长药油炸、乐山油炸、油炸串串香，是一种源自乐山的地方风味小吃。油炸串串油而不腻，脆而不焦，老少皆宜，如果到乐山游玩，一定要尝尝当地的炸串。

6、乐山豆腐脑

乐山豆腐脑是四川乐山特色风味小吃之一，乐山豆腐脑不是以豆花为主，而是以绝对美味的汤汁勾芡而成的汤头为主。鲜、嫩、烫、香、麻、辣的乐山豆腐脑，非常值得一尝。

7、乐山烧烤

乐山烧烤是源自中国历史文化名城四川乐山的川味小吃，是乐山最出名的小吃之一。乐山烧烤综合了麻、辣、鲜、香、脆的独特味道，融入了众多川菜烹饪的精华和味型特点。

8、狼牙土豆

狼牙土豆是四川乐山的一种地方风味小吃，是由四川小吃“天蚕土豆”改进而来，因形恰似犬齿而得名“狼牙土豆”。狼牙土豆在大街上小巷子随处可见，现炸现卖，在四川来说也算是家喻户晓的饭后小食，如今在全国各地的美食小吃街上都很常见。

9、乐山干绍面

乐山干绍面是四川乐山十大名小吃排名榜上的一道面食类美食，在乐山当地可谓是家喻户晓。干绍面最好的就是面中无汤，吃时不仅有面的嚼劲，更有肉和芽菜的脆香，每一根苗条都很入味。从第一口到最后一口，浓浓的滋味在嘴里化不开。

10、苏稽米花糖

苏稽米花糖，是四川省乐山市市中区特产，中国国家地理标志产品。苏稽米花糖油香浓郁，味道纯正，口感酥脆，不粘牙，香甜可口、化渣，回味持久，具有“香、甜、酥、脆”的独特品质特色。

乐山必吃攻略乐山美食推荐

峨眉山不止有峨眉山，还有那些藏在街头巷尾的美食。乐山不只是旅游之都，乐山的美食更是让人难以忘怀。若你要去看那大山，看那大佛，旅行之际怎能不去尝尝正宗的乐山美食!请收好这份乐山美食攻略。

店铺推荐

叶婆婆钵钵鸡

中午时分到达了乐山，第一顿当然是去吃乐山的代表美食——钵钵鸡!关于钵钵鸡的选择，我决定去生意最火爆的——叶婆婆钵钵鸡。叶婆婆钵钵鸡在成都也开了很多家分店，一直忍住没有去吃，想着来乐山一定要去总店。提前打了电话，怕春节没开门～万幸的是，初一也照常营业。正值饭点，生意当然是好得没话说了～一张张小桌子上都是一盆一盆的钵钵鸡，人多实在坐不下，老板直接把桌子摆在了外面。我们选择了红油钵钵鸡。

潘六娘排骨面

我早上9点过去的!生意太好了!店铺就在一个巷子里面，放大眼睛仔细看还是找得到的～晚上他家就卖烧烤，白天主要卖面。妈妈起不来，非得要在酒店睡觉，我这种吃货怎么可能错过美食呢?我就孤身前往。排骨是油炸过的!普通的一份就是两个排骨，还是挺大两坨的，排骨肉也挺多的，不像一般的排骨面，尽是骨头!价格也适中，如果你喜欢还可以多加一份排骨～我看到很多人也多加了一份～老板还会给你个不锈钢盆盆，专门给客人吐骨头，味道的话，面就是普通的水面，煮的比较硬，这样吃起来比较爽口。对我来说有些许的油腻，但是味道还是值得我跑一趟的。

古真记钵钵鸡

个人认为。这家的钵钵鸡更好吃。完胜叶婆婆，吃第一口的时候就被惊住了，非常非常的入味，味道很重，不用干碟就直接吃都非常好吃!所以大家也可以考虑一下这家，海棠路是总店，生意也是好得很啊!

小豆海棠

小豆海棠豆腐脑+咔饼天生一对乐山的豆腐脑，绝对是和成都
以及各地市面上的豆腐脑不一样的。豆花很脆很碎，入口即化，融在粘稠浓郁的汤汁勾芡的汤头里，配着辅料，缺一不可。而这个辅料，经过历史演变，现已经变成：炒黄豆、炒花生米、大头菜
汤汁里可根据个人口味，加入醋、辣椒油。豆腐脑的绝配，那就是咔饼了。所谓咔饼，就是面饼里面+馅儿，精华就在于这个馅儿。老板会问你：咔肥肠还是牛肉，你可以选择：双拼!肥肠、牛肉又属于
乐山另一道名小吃——蒸笼肉。它可以成为独立的一道菜，它更是各种搭配的翘楚。不吃咔饼的，也可以选择在豆腐脑里面直接加蒸肉。

老兵麻辣烫

在成都，我们说“冒菜是一个人的火锅”，那么在乐山，“麻辣烫是一个人的火锅”。在乐山我们比火锅更爱吃的是麻辣烫。实际上麻辣烫的锅底=火锅锅底，也分红锅和鸳鸯锅。各种荤菜、素材串成串串，烫好吃。蘸水也分干碟和油碟。

张公桥的日与夜

从周五晚上8点抵达开始，接下来的48小时里，乐山用一手好味道牢牢抓住了我。在任何一个路边，都可能突然出现一大群人打堆堆的场面，不用猜，里面一定有一个一举一动都牵动着吃货们口水的老板就算找不到非常local的店，还有张公桥白天的张公桥一片静悄悄，紧闭的门前倚靠着眯着眼睛听歌的小哥和躺椅上叼着烟闭目养神的大叔。

四川乐山特色美食攻略乐山特色美食攻略

:1.乐山吃的特色美食攻略


1.白斩鸡


2.卤鸭


3.豆花


4.抬脚牛肉


5.麻辣烫


6.豆腐


7.清蒸牛肉


8.西坝豆腐


9.干烧面杂酱面


10.叶巴尔


2.去乐山必吃的美食


乐山不仅以大佛和峨眉山风景名胜闻名，还是一个以美食闻名的地方。乐山s的美食遍布各区县，其中比较有名的有：苏集镇的跷脚牛肉、峨边彝族自治县的脱脱肉、五通桥区的西坝豆腐、张公桥美食街的甜鸭、钵钵鸡、冷锅鱼、东坡墨鱼、嘉州脆皮鱼、百仔。


3.乐山当地美食


乐山钵钵鸡、蒸牛肉饼、西坝豆腐、苏记跷脚牛肉、牛花麻辣烫、甜鸭、牛花豆腐脑、乐山烧烤、砂锅、凉粉、苏记香油、米糖等。


4.乐山美食推荐攻略


乐山必吃的三道菜：1。乐山钵钵鸡：波波鸡当它被称为。它是将去骨的鸡肉片放入陶碗中，加入辛辣佐料和各种调味料混合而成。具有皮脆肉嫩、麻辣鲜香、甜咸适中的特点。属于川菜。山鸡是乐山吃货的首选。放入装有秘制调味品的碗中，再将土鸡的各个部位，如鸡肉、鸡肝、鸡心、鸡翅等做成串来吃。我知道唐吉钵钵鸡分为三种口味：红油味、藤椒味和白味。


2.抬脚牛肉：抬脚牛肉是乐山的非物质文化遗产。汤汁醇厚，鲜香可口。老汤卷的时候，加菜，牛肉，白肚，毛肚，肺片，脑花等。可以和汤一起吃。老汤鲜美的脚牛肉，可谓色泽鲜艳，香气诱人，味道鲜美。它真是舒服又难受。


3.乐山麻辣汤：麻辣汤是四川乐山特有的小吃。流传数百年，具有自感麻辣，味道鲜美的特点。把煮好的老汤加入锅里，然后，你可以随意涂抹一些种类的调料，有麻辣的，有麻辣的，有吃辣的，有不同口味的。美食家打了个比方：毛肚火锅就像室内迪厅，麻辣烫就在街边。你一听就知道非常舒服。


5.乐山吃的特色美食地址


首先，喜欢吃豆腐的人可以去五通桥西坝吃豆腐宴，豆腐可以做几十道菜。当然，我还是很喜欢那里的豆腐脑。


如果你喜欢吃辣，可以去牛华，这样在享受麻辣美味的同时也能轻松出汗。此外，还有苏集镇的跷脚牛肉、市区的叫花鸡、甜皮鸭等地方特色美食。


6.乐山最好吃的美食


跷脚牛肉乐山名吃


北方有火锅，西南有热肉，极其鲜嫩。作为乐山的非物质文化遗产，具有药膳养脏的作用。


西坝豆腐


拥有400多年的豆腐脑整理历史，位于乐山市五通桥区西坝镇。豆腐技术自东汉传入西坝后，一直延续至今。正宗乐山记忆。


嘉兴路美食街是近年来乐山市与张公桥齐名的聚集地。乐山本地美食在这里都能找到。


比如烧烤，麻辣烫，翘尾巴牛肉，叫花鸡，龙虾，油炸.在嘉兴路都能吃到。


公桥美食街，乐山人都知道是最有条件的美食一条街，美食种类最全。


特色菜：跷脚牛肉、钵钵鸡、麻辣烫、甜鸭、烤鱼、豆腐脑、爆炒系列、油炸、排骨面、沐川老腊肉.


:7.乐山当地特色美食


1.尖头牛肉


脚牛肉是乐山的非物质文化遗产。汤汁醇厚，鲜香可口。老汤翻面的时候，牛肉、白肚、毛肚、肺片、脑花这些菜就可以用热水吃了。鲜香老汤脚牛肉色泽鲜艳，香气诱人，味道鲜美。它it’真的很悲惨。


2.西坝豆腐


西坝豆腐是四川乐山一道独具特色的传统名菜。它色、香、味、形兼备，看着就能满足你的眼睛，吃着就能满足你的嘴巴。西坝豆腐有300多个品种，包括选料、浸泡、研磨、烧制、过滤、包裹六道工序，都有规范


乐山甜皮鸭，被称为炖鸭和油糖鸭由乐山人制作，色泽棕红，皮脆微甜，香气宜人，皮脆香甜，或丰满，伴有肉质细嫩。乐山甜皮鸭用料上乘，工艺精湛。除了常规香料，还辅以多种名贵中草药。沿袭清代御膳工艺，以传统工艺精制而成。


4.乐山豆腐脑


乐山豆腐脑是四川乐山风味小吃之一。配上豆腐脑辣椒和一些香菜，很好吃。汤头主要是用好吃的汤做的。用味精、鸡精、大头菜颗粒、酱油、炒黄豆或炒花生为基料，舀一大碗用骨头汤勾芡的浓淀粉汁，用扁勺剥几片白豆腐脑放在浓汁上面，再放上芹菜和熟辣椒，一碗美味的乐山豆腐脑就出现在眼前了。


5.乐山钵钵鸡


姬伯，四川乐山的一个特色小吃，盛在一个盛有辛辣调味品的碗里。菜品是用特竹树加工后用烤串做成的，在晾凉时用各种口味的调味品浸泡。吃的时候可以自己吃。素菜可以上，麻辣清淡。因其麻辣爽口、食用方便、风味独特等特点，是人人喜爱的特色小吃之一。

乐山值得推荐的十大特色美食 乐山十大特色美食介绍

1、乐山甜皮鸭：甜皮鸭又被称为甜卤鸭子，是用秘制的甜料卤制而成，鸭皮棕红油亮，焦脆香甜，鸭肉细腻绵软，不肥不腻，慢慢品味咸甜味道在舌尖蔓延开，越吃越上瘾。乐山甜皮鸭不单在四川受欢迎，在全国也有众星捧月的待遇。

2、乐山跷脚牛肉：跷脚牛肉属于汤锅类，将牛肉、牛肝、牛舌和牛蹄筋等牛杂加入中草药熬制而成，其味鲜香，汤汁呈鱼肚白，还有防病治病之功效。牛舌牛肉顺滑，牛肝牛脊髓脆嫩，牛蹄筋有嚼劲，再沾上爱吃的酱料，十分下饭。

3、乐山钵钵鸡：四川人都知道钵钵鸡不是鸡，是将多种蔬菜肉类食物煮熟后，放在装有麻辣油汤的陶器钵中，让每一个食材都沾上麻辣红油。钵钵鸡煮熟但不煮烂，保持食材的脆嫩和原味，吃起来别具风格。乐山钵钵鸡更是被评为优质名小吃。

4、油炸串串：油炸串串的知名度在乐山美食中最低的，很少人知道油炸串串是出自乐山，但油炸串串却是大家都尝过的美食。油炸串串和烧烤的方式相似，将食材用签子串好，全身涂抹上秘制佐料，再扔进油锅里炸制而成。油炸串串油而不腻，脆而不焦，老少皆宜。

5、麻辣烫：麻辣烫和火锅很相似，但又不同于火锅，它是用熬制7天以上的陈汤，加上特制料包一起熬，陈汤香味浓郁，麻辣味浓，再将食材放进去煮熟捞出，吃的时候根据自己的口味调碗碟。麻辣烫满室飘香，越吃越辣，让人意犹未尽。

6、西坝豆腐：西坝豆腐历史悠久，乐山人无人不知，距今有400多年的历史，其味鲜美，其香醇浓，其形不烂不碎，有“四川豆腐甲天下，西坝豆腐冠四川”的美名。西坝豆腐现有300多个品种，108种常见做法。

7、豆腐脑：吃碗豆腐脑，给胃冲冲澡，鲜、嫩、烫、香、麻、辣的豆腐脑值得一尝。细嫩的豆腐脑入口即化，不用咀嚼就消散开了。豆腐脑有淡淡卤香味，吃起来不苦、不涩口、不糊，再淋上爱吃的作料如牛肉、肥肠等，别有一番风味。

8、粉蒸牛肉：粉蒸牛肉一定要选择带点肥的牛肉，这样才容易出油，吃起来口味更鲜美。粉蒸牛肉咸香鲜嫩，香而不腻。粉子的味道掩盖住牛肉的膻腥味，只剩下牛肉的嫩滑。粉蒸牛肉麻辣适中，老少皆宜，还特别下饭。

9、狼牙土豆：在成都逛街，街边的狼牙土豆你绝对会买一份，但却不知狼牙土豆竟也出自乐山。土豆切成波状条条，经过油炸后，再拌上佐料，味道棒极了。根据个人的爱好可选择不同的口味，糖醋麻辣是大众最喜欢的口味之一。

10、白宰鸡：白宰鸡源于清代时期的乐山民间，历史悠久，深得食客喜爱。白宰鸡色泽黄亮，油汁红亮，光是看其形就忍不住拾起筷子大快朵颐。