立秋别忘了吃4样传统美食寓意美好老习俗不能丢

立秋别忘了吃4样传统美食寓意美好老习俗不能丢

立秋别忘了吃4样传统美食寓意美好老习俗不能丢

立秋，别忘了吃4样传统美食，寓意美好，老习俗不能丢

立秋，秋意渐浓，正是大自然变幻的时刻，也是一年四季中的重要节点。在这个特殊的日子里，人们迎来了传统的节气——立秋。

而立秋之际，更有一系列美味的传统食物，寓意着美好和丰收。尽管在现代网络的普及下，一些老习俗逐渐淡忘，但是这些传统美食依然承载着岁月的记忆，值得我们共同铭记。

第一样：清蒸螃蟹

立秋之际，正是螃蟹肥美的季节。清蒸螃蟹是许多人钟爱的秋日美味，它既保留了螃蟹的鲜美，又突显了食材的原汁原味。制作方法简单，只需将新鲜的螃蟹蒸熟，再加上少许蒸鱼豉油、姜蒜末，即可。螃蟹的肉质鲜嫩，肥美可口，蒸煮的过程保留了食材的鲜甜，让人在每一口中都感受到秋天的丰收。

第二样：酱香鸭

酱香鸭是秋季餐桌上的一道香醇佳肴，独特的调味和精湛的制作工艺，赋予了这道菜肴独特的风味。制作酱香鸭，首先需要将鸭子腌制入味，然后用酱汁炖煮，最后入味后烘烤至金黄酥脆。鸭肉鲜嫩多汁，酱香浓郁，一口咬下，外酥里嫩，余味悠长，仿佛品味着秋天的芬芳。

第三样：立秋饼

立秋饼，又称为秋饼、寿饼，是中国北方一道传统的食品，寓意着健康长寿和丰收。立秋饼的制作精细，需要将面粉制作成饼皮，再包入核桃、花生、瓜子等坚果和糖莲蓉，形成香甜可口的小饼。咬上一口，饼皮的酥脆与馅料的香甜在口中交融，带来愉悦的味觉体验。

第四样：红烧肉

红烧肉作为中华美食的代表，自然也是立秋的传统佳肴之一。制作红烧肉，首先将猪肉均匀切块，经过炸煮、焯水后，加入调味料慢火炖煮，直至入味。红烧肉色泽红亮，肉质鲜嫩，酱汁浓郁，每一口都散发出浓郁的香气，勾勒出秋天的丰收和温馨。

秋高气爽，美食之旅当然也要有美酒相伴。汉董大师酒和洋河海之蓝，正是秋日餐桌上的合适之选，受到了很多爱喝酒人的青睐：

汉董大师酒

汉董大师酒，以其浓郁的酒香和细腻的口感令人陶醉。每一口酒入口之初，酒香迎面而来，如同一幅丰富多彩的画卷，勾勒出浓郁的风味。其次，汉董大师酒的口感细腻且醇厚，酒体醇厚而不粘腻，令人感受到口腔内的层次感。细细品味，可以察觉到酒液在舌尖上的细腻流动，仿佛是与大师亲密对话。在回味间，余香逐渐弥散，仿佛时间在口中静静流淌。

洋河海之蓝

洋河海之蓝，以其清新的口感和纯净的风味令人心驰神往。首先，洋河海之蓝的口感清爽宜人，酒体轻盈而不失深度。每一口酒入口，清凉的感觉仿佛是海风拂过脸庞，令人耳目一新。其次，洋河海之蓝的风味纯正且层次分明，初尝时可以感受到清幽的花果香气，随后逐渐展现出醇厚的酒质和微妙的余味。酒液在口中的流动仿佛是一场旅行，带领人们穿越味蕾的迷宫，体验不同的风情

总而言之，立秋之际，这四样传统美食如同一幅美味的画卷，将秋天的丰收和美好展现得淋漓尽致。尽管岁月流转，但这些美食仍然承载着传统与文化的记忆。在享受这些美味的同时，不妨搭配上汉董大师酒和洋河海之蓝，用美酒为秋日的味蕾增添更多的乐趣，让我们以美食美酒为伴，共同迎接这个充满温暖的季节。

立秋节气的风俗饮食

立秋节气的风俗饮食有：吃秋桃、吃饺子、吃农家糕粑、吃螃蟹、吃南瓜。

1、吃秋桃

在立秋节气中，有些地方会流行吃秋桃。秋桃是一种扁圆形的桃子，其表面有许多细毛。据传，食秋桃可以驱邪避祟，保佑家人平安健康。在食用时，要将秋桃洗净，用刀切成薄片，然后慢慢品尝。

2、吃饺子

立秋节气中，北方地区流行吃饺子。饺子是传统的中国食品，其形状像半月形，寓意着团圆和和谐。在立秋节气中，人们会在饺子中加入一些特殊的食材，如猪肉、韭菜等，以增加饺子的口感。吃饺子表达了人们对秋季丰收的期望和对家庭的珍视。

3、吃农家糕粑

立秋是中国的传统农民节气，因此很多地方有吃糕粑的习俗。糕粑是一种传统的农家小吃，主要由米面、豆粉、糖和花生等原料制成。立秋这一天，农民会自制糕粑，供全家人一起品尝。吃糕粑代表着丰收的喜悦和对农业的祝福。

4、吃螃蟹

立秋时节，正值螃蟹大量出产的季节，蟹肉鲜嫩可口，被誉为秋天的味道。南方地区的人们喜欢蒸、煮或者炒螃蟹，配以姜蒜等调料，增添风味。

5、吃南瓜

立秋节气中，一些地方会吃南瓜。在立秋节气中，人们会将南瓜做成各种美食，如南瓜粥、南瓜饼等。食南瓜的习俗表达了人们对秋季丰收的感恩和对生活的美好祝愿。

立秋吃什么传统食物 立秋应该吃什么（科普）

??美食意味着家的温暖，美食顾名思义就是美味的食物，让你在品尝的时候放松心情，在心里上起到安抚作用。你知道我们的立秋节气有哪些传统美食吗？下面是我精心为您整理的“立秋吃什么传统食物 立秋应该吃什么（科普）”，仅供参考，大家一起来看看吧。

立秋吃什么传统食物 立秋应该吃什么（科普）【篇一】

??1、吃茄子

??立秋吃茄子的民俗出自明朝的一个传说。传说明朝大将徐达打下元大都北平府之后，大将常遇春手下有个兵，偷了农民的一个香瓜。常遇春治兵非常严格，要把偷瓜的那个兵处以死刑。这时，农民出来了，说元大都有习俗，立秋拾瓜不算偷。常玉春听到这话，就赦免了那个兵。没料到，一说立秋拾瓜者无罪，其他士兵都开始抢瓜。为了犒劳士兵，常遇春找到了贴秋膘的替代品——蔬菜之中唯一有肉感和肉味的茄子。于是，立秋吃茄子的民俗也就流传了下来。

??2、杭州吃西瓜

??江南一带还有立秋日吃西瓜的习俗。过去在杭州一带流行食秋桃。立秋时大人孩子都要吃秋桃，每人一个，吃完把核留起来。等到除夕这天，把桃核丢进火炉中烧成灰烬，人们认为这样就可以免除一年的瘟疫。

??3、北京“贴秋膘”吃肉

??每年立秋，按照老北京的习俗要吃肉食，即“贴秋膘”。京城一些老字号肉食柜台前，选购肉食制品的顾客就会排起了长队。一旦立秋，虽仍然很热，而人们的身上再无湿粘不适之感，毕竟凉爽的秋天快要到了。于是就开始萌发了要做点好吃的想法，以补偿入夏以来的亏空，吃什么呢?最解馋的是炖肉!用吃炖肉的办法把夏天身上掉的膘重新补回来，所以叫“贴秋膘”。

??4、山东吃“渣”

??山东莱西地区则流行立秋吃“渣”，就是一种用豆沫和青菜做成的小豆腐，并有“吃了立秋的渣，大人孩子不呕也不拉”的俗语。这么多食俗大都为防痢疾，足见我国劳动人们对秋季腹泻的防范意识。

??5、天津流行“咬秋”

??立秋除了“贴秋膘”，天津等地还流行“咬秋”。人们相信立秋时吃瓜可免除冬天和来春的腹泻。清朝张焘的《津门杂记·岁时风俗》中就有这样的记载：“立秋之时食瓜，曰咬秋，可免腹泻。”清时人们在立秋前一天把瓜、蒸茄脯、香糯汤等放在院子里晾一晚，于立秋当日吃下，为的是清除暑气、避免痢疾。

??6、四川喝“秋水”

??四川东、西部还流行喝“立秋水”，即在立秋正刻，全家老小各饮一杯，据说可消除积暑，秋来不闹肚子。

??7、南京“啃秋”

??立秋是夏至后第三个节点。在老南京立秋节气上，有着“啃秋”的习俗，还有一些非常有趣的说法，比如“秋后十八盆”，表示立秋后还有长时间的炎热;另外，关于立秋还有公秋和母秋之分，更有“公秋凉爽母秋热”的说法。

立秋吃什么传统食物 立秋应该吃什么（科普）【篇二】

??1、黄瓜

??夏天天气炎热，能量消耗较大，人们普遍食欲不振，造成体内热量供给不足。到了秋天，天气转凉，人们的味觉增强，食欲大振，饮食会不知不觉地过量，使热量的摄入大大增加。再加上气候宜人，使人睡眠充足，汗液减少。在秋季，人们稍不小心，体重就会增加，这对于本身就肥胖的人来说更是一种威胁，所以，肥胖者秋季更应注意减肥。“减秋膘”吃黄瓜是最好的选择。

??2、茄子

??民谚有：立夏栽茄子，立秋吃茄子。立秋正是吃茄子的好时候。在这个季节吃些茄子能降“火气”，除秋燥。而秋天刚收成的茄子被称为“秋茄”，带有独特的清香，口感细嫩，因此风味比普通茄子更胜一筹。

??中医认为，茄子性凉、味甘，有清热止血、消肿止痛、祛风通络、宽肠利气等功能。除了含有丰富维生素和微量元素外，还有一点与其他蔬菜不同，就是富含大量维生素P。维生素P是黄酮类化合物，有助保持心血管保持正常功能。因此，茄子对动脉硬化症、高血压、冠心病和坏血病患者都非常有益。此外，国外研究结果表明茄子还是蔬菜中的“抗癌强手”，其含有的龙葵碱成分能抑制消化系统肿瘤增殖，对防治胃癌有一定效果。

??3、南瓜

??立秋人们要吃南瓜，此食物被认为是“抢秋膘”的首选食物。这是由于入秋以后，气候干燥，皮肤黏膜水分加速蒸发，身体容易出现燥热情形。而南瓜具有润燥的功效，同时能给人以饱腹感，认为吃了南瓜能够储备过冬的能量。当然南瓜的功效远远超过这些了，中医认为，南瓜性温味甘，入脾、胃经，具有补中益气、消炎止痛、解毒杀虫的功能，常食南瓜还可防癌，是糖尿病患者的首选食物。

立秋吃什么传统食物 立秋应该吃什么（科普）【篇三】

??对于秋季的饮食养生，中医有少辛增酸的说法。人们一般理解，就是要少吃辣的多吃酸。这种理解是否正确呢?专家说，所谓少辛，就是要少吃一些辛味的食物，这是因为肺属金，通气于秋，肺气盛于秋，少吃辛味，才能防止肺气太盛。中医认为，肝属木，金克木，即肺气太盛可能损伤肝的功能，所以在秋天要增酸，以增加肝脏的功能来抑制肺气。

??专家认为，从中医学角度讲，秋季是从立秋至立冬3个月的时间，它的特点是天气由热转寒、阳消阴长。所以，秋季养生保健必须遵循养收的原则，其中饮食当以润燥益气为中心，以健脾、补肝、清肺为主，多吃清润甘酸的食物。

立秋吃什么传统食物 立秋应该吃什么（科普）【篇四】

??在熬过了漫长的苦夏之后，进入到立秋节气，我们才有机会将夏天闷热气候下消失的胃口找回来。同时每个地方都有自己不同的风俗习惯。北方各地在立秋时节上又有什么饮食上的习俗呢?你都了解吗?

??民谚有：立夏栽茄子，立秋吃茄子。立秋正是吃茄子的好时候。民俗立秋前一天把瓜、蒸茄脯、香糯汤等放在院子里晾一晚，于立秋当日吃下。经过了苦夏，人们的体重大都要减少一点。秋风一起，胃口大开，想吃点好的，增加一点营养，补偿补偿夏天的损失，北方人谓之贴秋膘。吃味厚的美食佳肴当然首选吃肉，以肉贴膘。东北立秋要吃黄瓜。

??山东莱西地区则流行立秋吃渣，就是一种用豆沫和青菜做成的小豆腐，并有吃了立秋的渣，大人孩子不呕也不拉的俗语。

??京津等地区立秋有咬秋的习俗。据说立秋时吃瓜可免除冬天和来春的腹泻。《津门杂记。岁时风俗》：立秋之时食瓜，曰咬秋，可免腹泻。

??东北，家里一般是吃饺子或者包子。大概与东北人豪爽的性格有关，我们习惯叫抢秋膘。我抢你碗里的一个饺子，秋天就能体格健壮，补上夏天流掉的油水。