今天给各位分享特色菜丸子的做法的知识,其中也会对家常菜丸子的做法进行解释,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站,现在开始吧!
本文目录一览:
- 1、莲藕丸子是怎么做的。
- 2、青菜肉丸子的家常做法
- 3、丸子怎么做?
莲藕丸子是怎么做的。
将之前过滤的莲藕汁加热至浆糊状,在此过程中加入少量淀粉,拌匀。
把油烧热,把丸子重新倒入锅内复炸,至丸子呈金黄色时捞出即可。特色:皮酥里嫩,略有粘性,有莲藕的清香鲜甜,是近年湖北走红的特色菜。
小编教你做一道清蒸莲藕丸子 清甜鲜美 绝不会吃腻。
青菜肉丸子的家常做法
1、肉丸子简单又好吃的家常做法如下:主料:肉末300克、青菜数棵、鸡蛋1个。辅料:姜1块、葱1把、淀粉适量、料酒1大勺、生抽1大勺、蚝油1大勺、花椒适量。
2、做法:准备食材。在肉馅中放入葱白、料酒、耗油、香油,胡椒粉和盐适量。拌匀后加入一勺淀粉,顺一个方向拌匀。.做一锅清水,水微开转小火,下入用勺子团好的丸子。
3、继续煮丸子,锅中加少许油,放入2瓣拍碎的大蒜和2片生姜,小火煸出香味后,加入15g生抽。继续加入5g蚝油和5g老抽。注入适量清水,清水的量应当能够差不多没过肉丸即可。放入肉丸,先大火烧开,然后转小火盖锅盖炖煮。
丸子怎么做?
1、炒锅加入植物油,烧热后下入一半的丸子,炸至表面发焦熟透,再炸另一半。锅内留少许底油,下入葱姜末爆香,下入1汤匙生抽和1/2汤匙老抽,加入适量清水,再加入1汤匙料酒、1汤匙白糖,搅拌均匀。
2、首先准备一块牛后腿肉,牛后腿肉承受着牛全身重量,所以肉比较紧实,非常适合做牛肉丸子。先把表面的筋膜剔除去掉,这一层筋膜非常影响牛肉丸口感,先把牛肉切成片然后切成长条改刀成小丁,牛肉全部切好后放入盘中。
3、清水丸子也叫牛肉丸子,是我们饭桌上一道家常菜,味道清淡可口,还带有牛肉原汁的鲜味。要想清水丸子做出来更有劲道,只要记住搅打肉馅的时候一定要顺着一个方向去打,最后最好再摔打几十下。
4、那么肉丸子怎么做才会又滑又嫩呢? 制作肉丸的工序是最为讲究的,如果稍有一步做错都会导致做出来的肉丸口感变差。首先肉要挑选嫩的部位。如果想要做好肉丸,在选肉上是非常重要的一个环节。
5、炒半分钟就可以加水。加入三碗冷水。一定要是冷的。开大火,烧水的同时下丸子。请点击输入图片描述 用勺子沾一下水,舀搅拌好的肉馅,尽量舀得圆一些,从锅的边沿下锅到水里。
6、市场买的前肘肉,八分瘦肉二分肥肉,绞成肉馅,或者你对卖肉的人说一下,用来做什么,偏肥还是偏瘦。葱白和姜准备好,葱白切碎,姜用研磨器磨碎,用一半。
关于特色菜丸子的做法和家常菜丸子的做法的介绍到此就结束了,不知道你从中找到你需要的信息了吗 ?如果你还想了解更多这方面的信息,记得收藏关注本站。