立秋后要多吃这9道应季美食营养滋补去秋燥健康过秋天
大家好!欢迎收看我的美食自媒体,我是锦绣V山东,一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食,让生活更美味”,今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎,也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
凉拌西兰花
食材:西兰花适量;大蒜2瓣;生抽1汤匙;醋1汤匙;白糖1茶匙;盐适量;食用油适量
做法:
推荐5种秋补的好食材,增强身体素质,防“秋燥”,为健康入秋打好基础。
山药
立秋前后进补应该从补而不滞、温而不燥的特性着手,要说哪种食材最符合,山药要首当其冲,它有温而补之、温而通之的特点,在干燥的天气吃也不用担心会上火。
推荐菜谱:山药梨汤
所需食材:山药,梨,冰糖。立秋之后,温度不会有很大的变化,但气候逐渐由潮湿逐渐转为干燥,也就是人们常说的秋燥,此时除了要补充相应的营养元素之外,还应该多吃一些绿蔬。茼蒿清脆爽口,还有菊的甘香,在补充营养的同时还能缓解秋燥,可以适当地多吃一些。
推荐菜谱:凉拌蒜蓉茼蒿
准备食材:茼蒿,大蒜,白糖,香油,盐和鸡精。、茼蒿清洗干净,去除比较老的叶杆要摘除,大蒜剥掉外皮剁成蒜末
锅中加入适量的清水,1勺盐和油煮开后加入茼蒿,焯水3分钟左右投入凉水中降温。碗中加入大蒜末,半勺白糖、少量的盐和鸡精,继续加入1勺香油,3勺清水搅拌均匀,茼蒿捞出控水放入盘中,将调好的料汁倒入碗中,吃的时候搅拌均匀即可。
三、茄子
民谚有“立夏栽茄,立秋吃茄”,立秋正是吃茄子的时候,除除了富含维生素与微量元素之外,茄子中还含有维生素P,正值季节转换的时候,常吃茄子可能对心血管有一些帮助。
茄子烧豆角
准备食材:茄子、豆角茄子清洗干净不用去皮切成长条,在茄子中撒入一勺盐抓拌均匀,腌制10分钟析出水分,豆角清洗干净,撕掉筋膜切成段备用。
茄子条析出水分后,倒出多余的水分,撒入两勺干淀粉拌匀,使茄子条上沾满淀粉。
立秋吃什么好呢
立秋吃肉、西瓜、鸭蛋、银耳、芝麻、梨、藕、菠菜、豆浆、蜂蜜等。
秋风一起,胃口大开,想吃点好的来增加一点营养,补偿夏天的损失。
补的办法就是“贴秋膘”,在立秋这天吃各种各样的肉,如炖肉、烤肉、红烧肉等等,“以肉贴膘”。
立秋前后,多喝这7款汤,皮肤滋润不干燥,补充营养,身体更健康
莫愁厨路无知己,谁人不识小面姨。大家好,我是小面姨。今天小面姨给大家分享七道立秋汤的做法。面对最近越来越热的天气,大家可能心里早已盼望着夏季快点早早过去,凉爽的秋天尽快来到我们的身边。到那个时候,大家可以享受秋天凉爽的空气,再也不用为炎热的天气而愁苦。不过,大家不用愁,这个日子马上就要来到了。我在这里告诉大家一个好消息,再过几天就要立秋了,现在正是暑季最高温的时候,立秋之后,这种天气就会离我们渐行渐远。不过作为吃货,小姨要给大家介绍七款立秋前后的美食,这七道美食都是汤品,营养美味,最适合立秋前后吃。
立秋后多喝这7款汤水,滋补又解暑,营养全面又好喝,不怕秋老虎。过几天,就是一年一度的立秋节气。但是还在三伏天,秋老虎还会不时的出来,还是要热上一阵子,清热解暑还要继续,空气中湿气加重,就要多喝点汤水,滋补身体,增强免疫力。立秋前后,多喝这7款汤,皮肤滋润不干燥,补充营养,身体更健康。这七道汤隔三差五喝一次,身体健康又滋润,特别是女性朋友,常喝可以给身体补充水分和营养,千万别错过。现在我把这“七道立秋汤美食的做法分享给大家,喜欢的朋友可以照着食谱做起来,给家人一道美味,给亲人一份关爱。
【七道立秋汤】
【口蘑虾仁汤】
食材:口蘑、虾仁、小白菜、盐、料酒、胡椒粉。
做法:1、虾仁剥掉外壳,用牙签挑出虾线,冲洗干净,加盐、料酒胡椒粉腌制10分钟,小白菜洗净切成小段。
2、口蘑放冲洗一下,控掉水分,将根部摘下来,伞盖部也留着。
3、锅中放少许油,放口蘑,小火煎至口蘑中间盛出满汁水。
4、再用剪刀将口蘑剪成小块,加入适量的清水烧开。
5、大火烧开后加入腌好的虾仁,虾仁煮至变色,加入小白菜段。
6、继续再煮一分钟,最后加入适量盐调味,搅拌均匀就可以了。
【冬瓜排骨海带汤】
食材:冬瓜、海带、排骨、姜、葱、盐。
做法:1、干海带放水里浸泡软,冬瓜去皮洗净,切成滚刀块。
2、排骨先放清水里浸泡半个小时,除去血,然后用清洗干净。
3、锅中加水,凉水下入排骨,加入姜片,少许料酒去腥,开大火烧开,撇净浮沫骨渣,继续开大火煮5分钟。
4、把排骨捞出来。再次清洗干净,沥干水分,葱洗净切成葱段。
5、把排骨放在砂锅里,倒入适量的清水,放入几块姜片葱段,开中小火一起煮1个小时,水尽量一次性加足。
6、然后放入海带和冬瓜,加适量盐,继续煮15分钟左右,盛入碗中,加点葱花,醇厚香浓,鲜而不腻。
【黄瓜豆腐鸡蛋汤】
食材:黄瓜、鸡蛋、豆腐、紫菜、小葱、盐、胡椒粉、香油。
做法:1、豆腐冲洗后,切成小丁,放入淡盐水中浸泡几分钟,去除豆腥味。
2、黄瓜洗净切成薄片,.鸡蛋磕入碗内加少许盐用筷子搅打均匀,紫菜用水泡开,葱切葱花。
3、炒锅烧热油,爆香葱花,加入适量清水烧开,浸泡后豆腐捞出放入锅中,煮5分钟。
4、然后放入准备好的黄瓜片,紫菜继续煮半分钟就可以了,不要煮太久。
5、最后把打好的蛋液缓缓倒入锅中,凝固形成蛋花后关火,加盐,白胡椒粉,滴少许香油拌匀,就做好了。
【三色蔬菜汤】
食材:白玉菇、西红柿、包菜、鸡蛋、蒜瓣、盐、胡椒粉。
做法:1、白玉菇切除根部洗净切段,西红柿洗干净,去皮切成小块,包菜切成细丝,再冲洗最后淋干水分。
2、、鸡蛋打入碗中,加入少许盐,料酒,搅打均匀,蒜头剥皮切成蒜片。
3、锅中倒入少许油,油热放入蒜片炒香,再放入西红柿块炒软西红柿,加入适量的清水。
4、大火烧开后,放入包菜丝,白玉菇,等到汤再次沸腾,煮5分钟,加入1勺食盐和少许胡椒粉。
5、淋入提前准备好的打散的鸡蛋液,形成蛋花关火,搅拌均匀,盛入碗中。
【黄花菜牛肉汤】
食材:黄花菜、牛肉、小葱、姜、盐、料酒、生粉、食用油、生抽、胡椒粉。
做法:1、干黄花菜用清水泡软摘去顶端硬梗,清洗干净,开水锅中焯水5分钟捞出冲洗,挤掉水分。
2、将牛肉用清水浸泡20分钟后,把血水挤出来冲洗净,顺着纹路切成薄片。
3、切好的牛肉片放入碗中,加入少许食用盐,料酒,生粉,食用油,生抽抓拌均匀腌制10分钟。
4、锅里倒入适量凉水烧开,切点姜丝放入煮几分钟,放入腌制好的瘦肉片,煮开撇去浮沫再上5分钟。
5、放入黄花菜略煮2分钟,最后加入切好的葱花,加少许盐,胡椒粉,鸡精调味,搅拌均匀即可关火出锅。
【儿菜大骨汤】
食材:大骨几块、儿菜8颗、葱段、姜片、料酒、盐、胡椒粉。
做法:1、大骨洗净,锅中加冷水,下入大骨,放点葱花姜片,撇去表面的浮沫,再煮2分钟捞出来用清水冲一下。
2、砂锅中放入大骨,放入足量的水,再放入葱姜,倒上点料酒,大火煮开,然后转小火慢炖。
3、儿菜放洗干净,用刀切大块,大骨汤炖了1小时后,再放入儿菜炖10分钟,儿菜比较容易煮熟。
4、在起锅前放入,适量盐和胡椒粉调味即可。
【萝卜紫菜肉丝汤】
食材:白萝卜1小根、紫菜半片、猪瘦肉1块、香菜3根、香葱3根、盐1勺、香油少许、生抽料酒少许、胡椒粉少许。
做法:1、白萝卜洗净去皮,切成细条,加少许盐和香油拌匀腌制几分钟。
2、猪肉洗净切成肉丝,加入少许盐,料酒,腌制10分钟左右。
3、紫菜在水里泡一下,香菜香葱洗净切小段。
4、锅内加适量清水烧开,倒入白萝卜条,肉丝,撇去浮沫,约煮十分钟肉熟。
5、加入紫菜,再煮约2分钟,加入葱和香菜段,加少许胡椒粉盐拌匀,出锅。
莫愁厨路无知己,谁人不识小面姨。大家好!我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了!相处了日子里,一起分享美食生活知识,一起体验美食生活快乐!在此,道一声谢谢!好了,亲爱的朋友们,今天的文章就和大家分享到这里,如果您对本文有任何不同的看法,欢迎在文章底部评论处发表您的观点,我们会认真阅读您的每一条留言~
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立秋应该吃什么养身好?
现在已经立秋了,天气稍微转凉,但“秋老虎”时,依然很热闷,应该注重养肺,秋天做好养生,对接下来的冬天是非常有帮助的,我们应该吃什么好呢?下面我来推荐几个食谱,以供大家参考:
工具/原料
蜂蜜
大枣山药粥
冰糖银耳汤
莲藕花生排骨汤
百合莲子瘦肉汤
方法/步骤
蜂蜜是大自然赠给我们人类的贵重礼物,它所含的营养成分特别丰富,主要成分是葡萄糖和果糖,两者的含量达70%。此外,还含有蛋白质、氨基酸、维生素A、维生素C、维生素D等。蜂蜜具有强健体魄、提高智力、增加血红蛋白、改善心肌等作用,久服可延年益寿。
大枣山药粥:盛夏时节人体消耗比较大,入秋需要收敛补益,大枣补气血,山药健脾胃,两者搭配,能有效调和机体,常食强身健体,男女老少皆宜
冰糖银耳汤:秋天干燥,饮食方面要注意调和,银耳富含胶质,有润燥、美颜之功,配以冰糖煮成羹汤,是秋季最适宜的甜品。
莲藕花生排骨汤:秋天是收获莲藕的季节,莲藕有滋阴补血,美容养颜的功效,花生富含各种维生素和蛋白质,有“长生果”之称,,莲藕花生排骨煲成汤是这个季节最适宜不过了,补而不燥,最是养人。
莲子百合瘦是一道常见的汉族药膳,肉汤有润肺、安神、美容、抗癌的功效,养心神,益肾气,健脾胃。补肾又增加了蛋白质的摄入。
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注意事项
秋季不要吃辛辣油腻的食物,要以清淡为主
“秋天萝卜小人参”秋天也是吃萝卜的最佳季节,多食萝卜也有养生之功
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