叙永路边烫菜的地方（叙永路边烫菜的地方在哪里）

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1、天然野生以及绿色有机的特点，深受到很多人的喜欢，用开水烫过之后的莴笋更加美味香甜。第二，秋葵。在外国，因为秋葵的长相是有点像辣椒。所以很多外国人都把秋葵称为洋辣椒。

2、作为“过水烫就好吃的蔬菜”之一，生菜的人气也相当高。生菜是叶用莴苣的俗称，也称鹅仔菜、唛仔菜、莴仔菜。既然叫“生菜”这个名字，生食自然是没问题的，口感脆嫩爽口；如果烫过之后吃，又可以凸显略甜的味道。

3、西兰花。西兰花要撕小朵，最好把梗子上的皮剥掉。烫的时候洒一点盐，咕嘟咕嘟。但是西兰花又和绿叶子蔬菜们不同。烫过头了变的稀烂，花蕾细细碎碎落一锅子，看着便觉得烦琐。芦笋。芦笋老头一定要去得干净。

不烫的酸菜能更好地保持其原有的风味和口感。热水烫可能会使酸菜变得过于软烂，失去其脆爽的口感。同时，不烫的酸菜能更好地保留其原有的香味和色泽。

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腌酸菜的时候一定要用开水，开水腌出来的酸菜更酸更脆更入味。腌酸菜的时候放点白醋不但使腌出来的酸菜更酸更脆还更入味。腌酸菜时，不一定要用芥菜，用白菜或者包菜都是很不错的。

烫一下再腌，味道会更好吃。下面介绍具体做法供参考，首先准备材料：芥菜适量、盐适量、开水适量。芥菜用清水清洗干净，然后晾干水分备用。水分晾干后，把芥菜放到盆里，然后倒入适量的开水烫一下。

重新起锅开大火，锅热后加入100克清水，30克蚝油、2克盐、3克白糖、15克生抽，还要加上几滴老抽调色，然后把所有的料汁搅拌均匀，等料汁沸腾后我们就要进行勾芡，把蚝油汁勾至浓稠些。

等到水开了之后，在里面倒入一勺的白糖，两勺的生抽，一勺的老抽，搅拌一会。搅拌均匀了之后，我们把刚才剩的一半蒜末倒到里面，再倒入少量的水淀粉，把汤汁煮到浓稠就可以了。

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处理好的生菜就可以控干水分摆在盘中备用了。切好蒜末，炒锅倒油，油热后放入蒜末，翻炒出香味，放蚝油、生抽、糖、料酒，搅匀至糖融化，汤汁略微粘稠即可关火。然后趁热浇在之前摆好盘的生菜上即可。

和大蒜放在一起备用。将锅里的水烧开，加入食用盐，倒入几滴植物油，水烧开后关火，将生菜倒入锅中，迅速拌匀，烫成青色后(这个过程可能只需要五到十秒)，捞出，沥干水分，装盘。一勺蚝油。一勺生抽。8碗多水。

生菜在焯水的那时候要再加盐和油，那样能够使焯水后的生菜颜色不容易变黄。由于香油和生抽带有盐份，是咸的，因此在调料的情况下，最先尝一下料汁的咸度，再根据本人的口感，添加适量的盐，防止咸了，危害了口味。

1、准备好一个大锅，锅中烧开水，烧开后将大白菜放入开水中焯烫，转着圈翻着烫2分钟左右。大白菜焯水不要烫的时间太长，里里外外大概焯烫到即可捞出放凉。

2、把白菜先洗好，然后大颗的可以从中间分开，小颗的整棵就可以，在开水里烫一下，不要时间太长，烫好后放在一边备用。

3、腌酸菜的白菜是要用开水烫的，做法如下：【酸菜白菜的做法】食材用料：圆白菜 30个、大粒盐少许。

4、将切好的白菜放入热水中烫一下，时间不宜过长。大概烫软就可以了。这样可以保持白菜的鲜嫩口感，并且能够有效地去除白菜表面的细菌和农药残留。将烫好的白菜取出，沥干水分。这时你可以看到白菜的颜色变得更加鲜艳了。

5、腌酸菜时，不一定要用芥菜，用白菜或者包菜都是很不错的。酸菜用开水烫的方法用大锅煮一锅开水，水开之后拿着白菜顶部，将根部一端放入开水中烫，大概15到20秒。

1、烫菜的做法：准备食材面饼：80g、藕片：20g、土豆：20g、油豆腐：10g、花蛤：50g、香菇：6g、葱：5g、芹菜：15g、花椒：2g、豆瓣酱：25g、蒜：15g、干辣椒：3g、姜：5g、冰糖：10g。藕、土豆、切片备用。

2、配料：火锅底料：100克、牛肉丸：150克、鱼丸：120克、油麦菜：100克、生菜：150克、娃娃菜：80克、干腐竹：3根、小白菜：100克、水：5升。所有蔬菜用清水冲洗干净，然后沥干水分备用。

3、烫菜的做法很简单，就是把各种蔬菜和调料放在一起煮，菜的种类和口味可以根据自己的喜好来决定。所需食材：红酸汤、各种蔬菜、肉、火腿肠、食用油。

4、将菜洗干净放入保鲜盒内，加入少量的水。放入微波炉热一下。取出，倒掉水，加入调料搅拌完成。这三道烫菜不用开火，在微波炉就能完成，在哪都能做，简单下饭。

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