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豫菜号称“百菜之母”,没听过有什么名菜,有谁知道它的代表菜?
1、、洛阳燕菜又称牡丹燕菜，是河南洛阳独具风格的传统名菜。属豫菜系。主料有白萝卜、海参、 鱿鱼、鸡肉。成品洛阳燕菜只见一朵洁白如玉、色泽夺目的牡丹花，浮于汤面之上，菜香花鲜，赢得贵宾们的拍手叫绝。
2、鲤鱼焙面，是“糖醋软溜鱼焙面”的简称，它是河南开封当地一道著名的传统名菜，也是“豫菜十大名菜之一”。糖醋软溜鱼焙面是由糖醋熘鱼和焙面两道名菜配制而成。洛阳牡丹燕菜，是洛阳历史悠久的地方传统名菜。
3、糖醋软熘鱼焙面 糖醋软溜鱼焙面是河南省开封市的一道传统名菜，属于豫菜-开封菜，该菜品是由糖醋熘鱼和焙面两道名菜配制而成。
4、中国有一句老话叫做无鱼不成宴，无鲤不成席。河南位于黄河中下游，鲤鱼青鱼都是非常不错的选择，希望每个人在去往河南游玩的时候都能够去品尝一下黄河里面的金色鲤鱼。
5、糖醋软熘鱼焙面 糖醋软熘鱼焙面又称熘鱼焙面、鲤鱼焙面，是豫菜的历史名菜。此菜名，首先在鲤鱼，河南得黄河中下游之利，金色鲤鱼，历代珍品。其二是豫菜的软熘，它以活汁而闻名。
6、豫菜的代表菜有哪些糖醋软煸鱼焗面，由糖醋煸鱼和焗面两道名菜组成。烤面是龙须面，鱼和面都需要油炸。当它们混合在一起时，鱼又脆又嫩，又甜又酸，油炸烤面条又脆又超级美味。
吃火锅鱼有什么讲究
1、鱼火锅 (18张)是利用底料的余热将香料的部分香味和花椒的部分麻香味溶入油脂中。基础底料的色泽以棕红色为最佳。
2、汤底不要过辣。辣的汤底吃起来让人很有食欲，感觉很刺激，但过犹不及，加的调味品过多，对肠胃刺激过大，会对身体造成一定的损害。
3、最基本的原则是，刺少的鱼最合适涮火锅。由于涮鱼火锅最好切成片，假如许多刺，则没法切成片。首先就是就是乌鱼，乌鱼肉质细嫩，口味鲜美，且营养价值颇高，深受人们的喜爱，人们常常用乌鱼来滋补身体，具有很大的作用。
4、鳊鱼是一种纯肉类鱼，并且其肉质更加松散，不过适当的涮烫可以让其变得更加鲜美。同时，鳊鱼的营养价值也非常高，对人体健康有很多益处。
5、适宜做火锅的鱼 刺少的鱼最适合涮火锅了。因为涮鱼火锅最好是切片，如果很多刺，则无法切片。武昌鱼，带鱼，耗儿鱼都不错。一般来说用墨鱼比较好，切片或者块，一涮就可以吃了，鱿鱼也可以用，但容易老。
6、鱼作为火锅的主要食材之一，有很多不同的选择。但是，要用什么鱼来制作最美味的火锅呢？首先，草鱼是一种非常常见的火锅鱼。草鱼肉质细嫩，富含蛋白质，非常适合制作火锅。
粤菜招牌菜有哪些?
干炒牛河是广东地道的粤菜之一，它的主料是新鲜炙制牛肉和新鲜米粉，还需要配合芽菜、豆芽等时令蔬菜相互搭配。
白切鸡 白切鸡是每个广东人必吃的招牌菜，选取正宗走地三黄鸡，要养足300多天，每只都是养够5斤半的鸡才能上桌。多汁肉嫩的鸡肉，肉汁被锁在肉里，超有嚼劲。
我知道的粤菜招牌菜大概有煲焗鸡，白切鸡，蛋香虾球，锦绣腰果鸡丁，生炒排骨，红焖肉，酿豆腐，双丸汤等等。粤菜粤菜即广东菜，是中国传统四大菜系、八大菜系之一，发源于岭南。
招牌烤鸭 灰白色的皮薄如纸，足料而不油腻，咸软甜脆，热呼呼的鸭肉卷直接送到你的嘴边。 佛跳墙 是粤菜中最为奢侈、最有名的菜品，也是福建泉州传统名菜之一。
脆皮烧鹅脆皮烧鹅这道菜应该是广东这边比较知名的一道美食了，这道菜的口感特别的鲜香，而且也是属于粤菜系。这道菜其实是有三种口味的，第1种口味是长江，第2种口味的是五香盐，第3种口味的是酸梅酱的。
粤菜家常菜菜名1 广东家常菜的代表菜有： 文昌鸡、东江盐鸡、两柠煎软鸡、梅菜扣猪肉、铁板煎牛柳、白灼基围虾、八珍扒大鸭、脆皮烤乳猪、豉汁茄子煲、蚝油扒生菜、潮州白鳝煲、清蒸大鲩鱼等。
海口最好吃的海鲜店
以下是一些海口海鲜好吃的地方推荐：骑楼老街：骑楼老街是海口市的历史街区，拥有众多的海鲜餐厅和特色小吃店。在这里，可以品尝到新鲜的海鲜和当地的特色美食，价格也比较实惠。
以下是一些海口海鲜好吃的地方：骑楼小吃街：骑楼小吃街是海口著名的美食街，有很多海鲜小吃摊位，提供各种新鲜的海鲜美食，如海鲜粥、海鲜炒饭、海鲜烧烤等。
以下是一些海口好吃的海鲜推荐：琼海三合一海鲜粥：这是一家位于海口市琼海区的海鲜粥店，提供各种新鲜的海鲜粥，如虾粥、蟹粥、鱼粥等。食材新鲜，味道鲜美，价格实惠。
吉祥海鲜酒楼：位于海口市美兰区海甸岛五西路，是一家以海鲜为主的酒楼。菜品新鲜，味道好，价格也比较实惠，是海口比较受欢迎的海鲜酒楼之一。如意海鲜酒楼：位于海口市龙华区金宇东路，是一家以海鲜为主的酒楼。
第一家推荐的餐厅是位于海口市琼山区的“海寮海鲜大排档”。这家餐厅以新鲜的海鲜、口味地道、价格实惠最为出名，是当地人最爱的海鲜餐厅之一。店内装修简单，但菜品丰富，除了传统的海鲜，店家也常会推陈出新，别有风味。
合肥有哪些旅行必打卡的网红美食店?
第三个好吃的地方是潘村火腿。合肥是中国东部著名的食品产地之一，而潘村火腿则是当地非常有名气的一种烟熏肉制品。在潘村，有一家非常有名的潘村火腿店铺，名为胡记火腿。
庐州太太：庐州太太是合肥市一家著名的徽菜饭店，提供各种传统徽菜，味道正宗，环境优美。饭店位于合肥市庐阳区濉溪路。
庐州烤鸭店：每次去步行街必吃鸭油小笼包和桂花赤豆糊。鸭油烧饼和烤鸭也是特色，但我不太喜欢吃。凉拌海带丝味道还可以。这家店也推荐过外地朋友吃，但似乎大家也没有特别喜欢。合肥人更多吃的是一种回忆。
合肥是一座美食之城，同时也有许多好吃的日本料理。下面就为大家介绍一些合肥的日本料理店。第一家要介绍的是名为“井筒屋”的店。这家店以寿司为主，在食材的选择上非常讲究，所有食材都是从日本进口新鲜的。
仙满楼步步高大酒楼合肥仙满楼步步高餐厅，这里有许多诱人的美食透露着它们的秘密，还有许多美容养颜的菜肴，很受女性的欢迎。
第四。【肥东二十埠猪头汤猪头汤】合肥平民 美食 的极致，就像卤煮炒肝之于北京。虽然它是个难登大雅之堂的吃食，但是其美好的味道、便宜的价格，是合肥本土真正难得的 美食 。 合肥卖猪头汤的店不多，以肥东二十埠的最为正宗。
请客点菜技巧
1、请客人先选菜，如果客人谦让点菜权，主人也不必过于勉强。点菜过程要快，不要点了很久都没有定，重点菜和口味菜询问一下客人是否喜欢，尤其注意不要适合自己口味点太辣或者太油腻的菜。
2、点菜时的三个规则 看人员组成。一般来说，人均一菜是比较通用的规则。如果是男士较多的餐会可适当加量。看菜肴组合。一般来说，一桌菜最好是有荤有素，有冷有热，尽量做到全面。
3、有熟悉的餐厅 不管是商务宴请还是朋友聚餐，手上要有3家熟悉的餐厅。不管是环境还是价格，都要在自己可控范围内。这点很重要。
4、，如果有时间的话，最好是等大部分客人到齐后，传阅菜单让客人点菜，如果客人坚持由主人点菜的话，你也就不用客气，可以自己来选择点菜。
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