地方特色大凉山菜（大凉山野菜）

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本文目录一览：

1、凉山越西县十大特产烟熏腊肉、张飞牛肉、赵坡茶、圆根酸菜、彝族漆器、松茸、高山黑猪、钢鹅、蒜薹、凉山苦荞茶。烟熏腊肉烟熏腊肉是一道特色传统名菜，在湘菜、川菜中均有此菜。

2、盐源苹果盐源苹果，四川省盐源县特产，中国国家地理标志产品。盐源苹果皮薄、肉嫩，口感香甜脆，果大、色鲜、味美、无污染。盐源是世界公认的7项生态指标都符合苹果的优生区域。

3、成都大熊猫繁育研究基地大熊猫饼干：作为四川的代表性物种，大熊猫饼干是成都的特色美食之一，味道香甜可口，深受游客的喜爱。

1、喜德县美食有喜庆丰收、瓦地则衣、神仙蟹、素烧大脚菇、桑拿虾等。喜庆丰收：此菜由一个彩盘带四个围蝶所组成。彩盘“丰收”由鸽蛋、西瓜、卤牛肉构成，造型如丰收的图案，既美观大方，又富含寓意。

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2、第一道当地美食是烤全羊。烤全羊是喜德锅庄最有特色的美食，也是西来古镇的招牌菜之一。

3、最后，在喜德县乌尤山附近的野山菌也是值得一提的。乌尤山地处海拔较高的地带，空气清新，所以野山菌的品质也经常被人们所称颂，而且因为部分区域的采摘难度大且数量较少，所以这里的野山菌也被誉为昂贵的“野菜”。

4、成都大熊猫繁育研究基地大熊猫饼干：作为四川的代表性物种，大熊猫饼干是成都的特色美食之一，味道香甜可口，深受游客的喜爱。

1、凉山有哪些特色水果大凉山有哪些土特产水果？盐源苹果盐源苹果，四川省盐源县特产，中国国家地理标志产品。盐源苹果皮薄、肉嫩，口感香甜脆，果大、色鲜、味美、无污染。

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2、马湖莼菜马湖莼菜，四川省凉山雷波县特产，中国国家地理标志产品。

3、脐橙：大凉山雷波脐橙，这是四川的一种脐橙品种，也是一种高端的产品，口感非常的好，并且市场价据说可以达到20块钱一斤非常的夸张。

1、第三道美食是“煎酥牛肉”。凉山的草原大多以生态畜牧为主，所以凉山煎酥牛肉的口感非常鲜嫩，加上特制的香料，使肉质更加美味。

2、美食一：酸汤鱼酸汤鱼是凉山的一道传统美食，它的特点是汤酸辣可口，鱼肉鲜嫩可口。下面是制作酸汤鱼的步骤：准备材料：鱼、蕨菜、木耳、豆皮、酸笋、辣椒、姜、蒜、料酒、盐、鸡精、醋、白胡椒粉、花椒粉、生抽、老抽。

3、彝族圆根酸菜汤彝家圆根酸菜汤，是凉山的一道家常菜啦！也是彝族的传统美食。这里里面最为重要的就是圆根酸菜，这种酸菜一般长在四川海拔2000多米的高寒地区，没有污染的地带。酿造方式也是采用彝族的独家秘方。

4、铜锅羊肉大凉山的黑山羊是当地的特色美食，可以说出了大凉山几乎品尝不到。当地的黑山羊皮很厚，所以膻味很大，而大凉山又盛产铜锅，所以衍生出了铜锅羊肉这种顶级美食。

5、凉山当地的美食以泡菜、辣椒、酸菜和腊肉为特色，味道浓郁奇特，让人难以忘怀。值得推荐的几道地方美食包括“汽锅鸡”、“酸汤鱼”和“腊排骨”，这些都是当地人和游客的必点菜肴。

6、彝家辣子鸡是凉山彝族传统风味菜肴，它是选用本地的优质鸡为主要原料，经多道工序制作而成的一道特色美食。彝家辣子鸡用独特的方法保住了主料辅料所含的营养成分，还增加了矿物质。

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