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几月份是吃海鲜的季节?
秋季吃海鲜最佳，十月份吃海鲜最健康美味。这时螃蟹、虾爬最肥美。 秋季是吃海鲜的最佳时节，这个季节鱼虾肉肥味美。也就是说十月份是吃海鲜的最佳季节。
-12月份都可以吃海鲜，不同的海鲜适合在不同的季节食用。3-5月适合吃爬虾、嘎巴虾、偏口鱼等，6-8月适合吃哈喇、蛏子、扇贝等，9-11月适合吃螃蟹、对虾等，12月-次年2月适合吃海蛎子、带鱼等。
换句话说，九月和十月是吃海鲜的最佳季节。夏秋两季户外活动多，也是海鲜、渔产品丰富的时期。海鲜种类繁多，味道鲜甜，让人忍不住多吃几餐。立秋后，菊花香蟹和牡蛎也相当肥美。
海鲜这样吃才鲜!美食家梁琼白教你正确挑
1、烹调越繁琐、调味料用得越多的菜越丧失营养和风味，海鲜更是如此，简单的清蒸或川烫就可以熟成的各种海鲜，只要食材够新鲜，根本不需要花太多时间和调味料就可以享有美味。
2、色发红、身软、掉拖的虾不新鲜尽量不吃，腐败变质虾不可食；虾背上的虾线应挑去不吃。 选小龙虾最关键，小龙虾最好吃的时候是五到十月份，黄满肉肥，连大螯上的三节都是从头塞到尾的弹牙雪肌。
3、挑选海鲜的时候，都有哪些技巧呢？怎样才能挑选到新鲜的海鲜呢？选海蛎子时，应选用机壳色调一致、尺寸均匀。
4、闻海鲜的味道。想要买到新鲜的海鲜，首先要闻一闻海鲜的味道。新鲜的海鲜虽然有腥味，但是不会有臭味。如果海鲜已经发臭了，就证明海鲜不新鲜了，这样的海鲜不要买，如果贪便宜买回家就很容易吃坏肚子。
蛎蝗怎么做好吃?
牡蛎肉有降血糖、抗病毒，抗菌、抗癌、降血液黏度等作用，并能调节人体自身抗多种疾病的能力食用时可蘸花椒盐或辣酱油、番茄酱，我家小子就爱番茄酱，所以不用准备别的蘸料，一碟番茄酱足矣。
首先，在进行蛎蝗的烹饪过程中，要先将其泡水，从而使得其体内多余的泥沙和污垢可以被充分清洗干净。接着可以加入一些葱姜蒜和辣椒等调料来调味，使得蛎蝗的鲜美味道能够更加突出。
蛎蝗洗干净备用 准备鸡蛋。蛎蝗过水，水滚关火，在开水里泡一下。鸡蛋打散加盐放入绰水后的蛎蝗。加葱花搅拌均匀。热油锅下蛎蝗鸡蛋液入锅煎。等鸡蛋液凝固，翻另一面。
把饭盛在碗里，加佐料拌着吃。把饭做得干一点，并在焖的时候，放牡蛎，熟后加佐料拌饭吃。凉拌菠菜牡蛎 材料：菠菜150克、牡蛎150克、核桃仁30克。
9道家常海鲜制作方法,鲜辣美味,家庭必备待客美食,太有面子了
1、香辣蟹：螃蟹肉质细嫩，香辣口味让人回味无穷。将螃蟹洗净切块，加入香辣调料翻炒至熟即可。 鱼香茄子炖海鱼：海鱼肉质细嫩，搭配茄子炖制，口感丰富。先将海鱼煎至两面金黄，再加入茄子、调料炖煮至熟透。
2、海虹买回来是很脏的，仔细的清洗干净。切几片姜片放入锅中，将海虹倒进去，不需要放油也不需要放盐，更不需要放水，因为加热以后海虹会出水，不用担心烧干锅。直接盖上锅盖，大火煮个两三分钟。
3、将所有海鲜清洗干净，虾仁去壳去肠泥，带子清洗干净，鱿鱼须切段备用。 干辣椒切段，生姜、蒜蓉切末，香葱切段备用。
4、主料 生蚝6个 辅料 大蒜适量 盐适量 辣椒碎适量 做法步骤 生蚝外壳刷洗干净。用刀背砸出一个小口。用刀子从开口出用力撬开。蚝肉用清水冲净泥沙。大蒜去皮剁成蒜茸。
5、首先要解冻，再将它刷洗干净，以刀面于鲍鱼肉两面拍打，让肉质自然松软，加蛋白、太白粉、酒等调味料拌腌过后，就可快炒或白灼等，口感很不错，若烹饪功夫不错的话，也可以煨制方法处理。
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