孜然肉片怎么做好吃(孜然肉片怎么做好吃还嫩)
孜然肉片的做法？
孜然肉片是一个十分下饭的家常菜，制作也是十分简单的，平时可以做一下来犒劳一下自己。
食材
腿肉 一块
孜然粉 适量
水 小半碗
淀粉 一勺
食用油 2勺
方法/步骤
1、准备好一块前腿瘦肉，前腿肉比较嫩的，喜欢羊肉也可以。
2、把肉去掉筋膜，切成不太薄的肉片。
3、把肉片里放点淀粉，再放孜然粉，喜欢味道大的放点生抽和辣椒粉。
4、这时觉得有些干了，需要加一些水再调匀，水要少量多次来加。让每片肉都喝饱水，这样肉会更嫩。
5、然后锅里放油，放肉片翻炒，火不要太大。
6、等肉片都变颜色后就可以关火了。
7、然后把平底锅向一侧倾斜，让多余的油留下来。
8、然后盛起孜然肉片，凉一会就可以开动了；好吃又简单，赶紧做一盘吧。
注意事项
孜然粉里面佐料都很全了，不需要再加什么了。
原料:羊肉400克,洋葱70克,青椒,红辣椒各30克,孜然末、辣椒末、湿淀粉各10克,料酒、酱油各15克,精盐,白糖各3克,味精2克,油20克。
制法：
1、洋葱、青椒、红椒、羊肉切片。
2、羊肉片用料酒、湿淀粉拌匀。
3、锅内加油、羊肉炒熟、下入洋葱、青椒、红椒、酱油、孜然末、辣椒末、精盐、白糖炒熟，加味精，装盘即成。
配料：
猪肉(瘦) 300克、小葱 50克、葱末 适量、蚝油 适量、花生油 适量、淀粉 适量、料酒 适量、姜末 适量、蒜末 适量、孜然粒 适量、辣椒粉 适量、芝麻 适量、精盐 适量、糖 适量、老抽 适量
烹饪步骤：
1.小葱切碎摆在盘底
2.肉切片，加盐、料酒、淀粉拌匀，在家少许油拌匀，腌制几分钟
3.锅里放油烧热，煸炒姜末
4.放入肉片
5.炒散肉片
6.加入孜然粒继续煸炒。
7.加盐、糖、老抽、蚝油调味，翻炒均匀
8.加入辣椒面翻炒均匀。
9.加入蒜末翻炒，
10.出锅装盘，撒上些芝麻就可以了。
如何做出好吃的孜然肉片？
1、准备好一块前腿瘦肉，前腿肉比较嫩的，喜欢羊肉也可以。
2、把肉去掉筋膜，切成不太薄的肉片。
3、把肉片里放点淀粉，再放孜然粉，喜欢味道大的放点生抽和辣椒粉。
4、这时觉得有些干了，需要加一些水再调匀，水要少量多次来加。让每片肉都喝饱水，这样肉会更嫩。
5、然后锅里放油，放肉片翻炒，火不要太大。
6、等肉片都变颜色后就可以关火了。
7、然后把平底锅向一侧倾斜，让多余的油留下来。
8、然后盛起孜然肉片，凉一会就可以开动了；好吃又简单，赶紧做一盘吧。
如何做出好吃的孜然肉片？
孜然肉片的做法
1.
备料，要肥瘦相间的肉，梅花肉最好。
2.
锅内热油，放入切好的肉片 翻炒。我用的是冷冻的肉会有点水，鲜肉就不会了。
3.
把肉炒变色，放入料酒姜末蒜末，翻炒几下放入圆葱 ，花椒面翻炒。
4.
放入酱油。
5.
放盐、鸡精、辣椒面、孜然粒大火翻炒
6.
炒香后放香菜即可！
7.
装盘！
孜然肉片成品图烹饪技巧
到此，以上就是小编对于孜然肉片怎么做好吃的问题就介绍到这了，希望介绍关于孜然肉片怎么做好吃的3点解答对大家有用。