本篇文章给大家谈谈福建最特色菜排名，以及福建特色名菜有哪些对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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福建十大特色美食
佛跳墙 佛跳墙又名福寿全，是福建省福州市的一道特色名菜。据传，该菜品是在清道光年间由福州聚春园菜馆老板郑春发研制出来的。
卤面：卤面是福建省福州市的特产面食之一，卤味鲜美，口感好吃。配料多样，可以根据个人口味添加不同的馅料和卤菜是福州市的知名特色小吃。
福建小吃排行榜前十名有：佛跳墙、荔枝肉、锅边糊、福州捞化、福州鱼丸、福州肉燕、鸡茸鱼唇、海蛎饼、芋泥、拗九粥。
姜母鸭起源于福建泉州，而后传至中国其它地区如台湾等乃至海外，是福建一道地方传统的名小吃。
佛跳墙 “佛跳墙”是把几十种原料煨于一坛，既有共同的荤味，又保持各自的特色。吃起来软嫩柔润，浓郁荤香，又荤而不腻；各料互为渗透，味中有味。醉排骨 醉排骨是福建省福州地区的汉族传统名菜。
福建有哪些让人难以下咽的美食?
1、海蜈蚣在福建沿海不少地方都有，尤其是莆田，很多人都喜欢吃海蜈蚣。海蜈蚣虽然长得很是吓人，和真蜈蚣长得差不多，外形有些渗人，不过其味道还是不错的，营养价值也极高，只是初次吃它的人真的是难以下口呀。
2、臭豆腐 大家都说它只闻起来臭，吃起来香，但实际上，有些人一闻到就马上退缩捂住口鼻。另外，今天非常流行的螺蛳粉，一般不适合在公共场合吃，因为气味会迅速传播，不知道的人以为自己在吃屎，其实这些都不算什么。
3、土笋冻土笋冻是一种色香味俱全的传统小吃，据说发明土笋冻的人就是郑成功，是一款历史悠久的美食。土笋冻的原料之一是一种伸长2~3寸的蠕虫。
4、第二种就叫做田鼠干，又名老鼠干。田鼠干是福建宁化的特色美食，原料就是田地里的田鼠，福建地区农村有许多田鼠祸害庄稼，但是这种田鼠长得很肥硕，制作好了是一种非常美味的食品。宁化田鼠干是闽西八大干菜之一，名气很大。
5、福建：土笋冻 在福建闽南一带，有一种名为“土笋冻”的地方特色美食。土笋冻看着似乎和笋有着密不可分的关联，实则与笋毫无关系。土笋的学名叫“星虫”，所以土笋冻其实是用一种沙虫做的冻状食物。
6、海鲜美食 福建是一个拥有长海岸线的省份，海鲜自然成为了许多人心中的口水美食。比如，广为大家所知的福州鱼丸汤，鱼丸鲜美，汤汁浓郁，一口喝进去，就会让人感到舒适和满足。
福建最正宗的客家菜有哪些
“莫笑农家腊酒浑，丰年留客足鸡豚”， 来到客家人最多的聚居地——梅州、赣州、汀州、惠州、增城等地，你一定会被风味万千的客家菜所深深吸引；不少阔别家乡多年的海外游子，一回到故土就醉心于品尝留在童年记忆里的客家美食。
酿豆腐是一道客家名菜 ，常见于广东、广西、福建、江西等客家地区。制作材料需要豆腐、大葱、猪肉等，口味清淡，是客家地区美食文化最具代表性的菜肴之一。汤汁醇厚，鲜嫩滑润，口味鲜美，广受欢迎。
兜汤 ，福建传统小吃，属于客家菜。由于兜汤味道清甜爽口，适合下饭，时间长了，兜汤便成为客家人的家常汤，也成为大街小巷的风味美吃。
广东和福建那边的食物大多数都比较清淡，然后以煲汤为主，我觉得这个是他们的相似点。
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