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本文目录一览：
- 1、生鱼片是是什么菜系
- 2、生鱼片的吃法和作用
- 3、鱼生的吃法
- 4、生鱼片怎么吃
- 5、广东生鱼片的做法大全
生鱼片是是什么菜系
如何吃生鱼片生鱼片是日本料理的名菜，在中国沿海地区也很受欢迎。那么生鱼片是什么意思呢？生鱼片日语发音生鱼片，属于鱼类生鱼片的吃法，是将新鲜的鱼类、贝类切成薄片，蘸上调味料，直接食用的鱼类菜肴。味道很好。
日本人吃鱼有生吃、熟吃、干吃、腌吃，其中生鱼片最贵，生鱼片是国菜。寿司日式寿司是日本料理中的经典食品，颜色种类繁多。配料可以是生的、熟的或腌制的。
鱼片，现在叫生鱼片或刺身，古代叫鲢鱼，是将新鲜的鱼和贝类切成薄片，蘸上调料食用的食物的总称。三国魏国的曹植也喜欢吃生鱼。在他的名著里有一句话：“娃娃鱼烤鲤鱼，大熊炒甲鱼”，吃生鱼片加虾酱。
日本人称生鱼片为“沙西米”。一般的生鱼片，以鲣鱼、鲷鱼、鲈鱼配制，最高档的生鱼片是金枪鱼生鱼片。开宴时，让你看到一缸活鱼，现捞现杀，剥皮去刺，切成如纸的透明状薄片，端上餐桌，蘸着佐料细细咀嚼，滋味美不可言。
生鱼片的吃法和作用
吃生鱼片要以绿色芥末和酱油作佐料。芥末是一种有特殊的冲鼻辛辣味的调料，既杀菌，又开胃，深得日本人的喜爱。生鱼片盘中还经常点缀着白萝卜丝，海草，紫苏花等，体现出日本人亲近自然的食文化。日本国菜为生鱼片。
吃法：生鱼片（又称刺身）切片之后，直接用绿芥末、日本酱油蘸着吃。需要提醒的是，我们吃刺身时千万不要用筷子搅拌小碟中的酱油和山葵泥，因为地道的日本人认为这是不礼貌的用餐举动，是不懂得正确品尝刺身的表现。
以下是十种常见的鱼片吃法：生鱼片：将新鲜鱼肉切成薄片，通常用于制作寿司或生鱼片盘。清蒸鱼片：将鱼片蒸熟，搭配清淡的调味料，保留鱼的鲜嫩口感。
功效：润肺，止咳之功效 生鱼汤的做法和功效 黄杞煲生鱼 材料：生鱼1条（约350克）、黄豆50克、枸杞5克、生姜10克、葱10克。制法：1。生鱼洗净砍成块，黄豆泡透，枸杞泡透，生姜去皮切片，葱切段。2。
鱼生的吃法
在顺德吃鱼生时要搭配蒜片、姜丝、芝麻、香芋丝、花生、洋葱、炸花生、柠檬叶，最后还要淋一点油拌匀，如果觉得味道不够的话还可以撒一点盐调味。
鱼生的做法 将鱼剔骨，切薄皮备用 小碗将大葱、大肉姜切丝，蒜米切碎，起锅热油淋上花生油，再加几滴芝麻油。
鱼生的食用方式很讲究，需要按照一定的顺序吃配菜才能达到最佳的风味效果。配菜的顺序为：鱼生→橄榄→姜丝→花生碎→葱丝→辣椒丝→糖渍柚子皮。
酸菜生鱼 把生鱼做成酸菜鱼也很好吃，在制作时必要筹备生鱼一条，酸菜两百克，把黑鱼洗净处置惩罚洁净之后把鱼肉片成片状，把鱼头以及鱼骨入锅煮出鱼汤。
生鱼片怎么吃
1、通常在吃鱼生会喝鱼头汤和吃鱼片稀粥。生鱼片的功效 生鱼片中含有非常丰富的蛋白质，而且这种蛋白质非常容易被人体所吸收。因为这种生鱼片的.肉没有经过高温的烹饪，所以相关的营养物质是更加容易分解吸收的。
2、剩下的生鱼片可以采取以下两种吃法： 烤生鱼片：将生鱼片放在炭火中微烤，让油脂出来并散发香味，然后迅速放入冰水中冰镇，最后摆盘食用。
3、第一种吃法是常见的鱼生沙律。 把新鲜的鱼片用酱油和柠檬汁腌制，再加入生菜、胡萝卜、黄瓜、柿子椒等蔬菜搭配，再加入淡淡的糖及一些辣椒，搅拌均匀即可。
4、将生鱼片冰镇，米饭用水果醋搅拌均匀装碗；将冰镇的鱼片铺在醋饭上，放入适量的芥末；然后搭配小黄瓜即可。生鱼片怎么吃：生鱼片沙拉 生鱼片食材准备 鱼片，洋葱适量，日本水菜，日式酱油露，芝麻油适量。
5、草鱼一条，不要鱼头，洗净去除内脏后片下鱼肉。鱼肉切蝴蝶片，一刀切断一刀连着。切好是这个样子，像是蝴蝶。切好的鱼肉放进容器。加入水煮鱼调料里的腌料包，拌匀后腌制20分钟以上。
广东生鱼片的做法大全
制作方法如下：罗非鱼肉用白醋浸泡一下，再用清水洗净醋味，用消毒干净的刀具和墩板将鱼肉切成薄片，放在盛有冰块的净盘中。生菜洗净切成丝放在盘中。酱油、醋、香油、芥末调成味汁。
花莲鱼 2斤芹菜 半斤大葱 2根白酒 3勺盐、鸡精、胡椒粉 少许红薯淀粉 4勺糖 少许辣椒面 2勺花椒面 1勺花椒粒 20颗姜 30克蒜 5瓣料酒 1勺而生鱼片则是中国人对它的称呼。
生鱼片可以做成酸菜鱼，具体做法如下：主料：鱼肉600克、水煮鱼调料1包。辅料：葱1棵、香菜1棵、花生油30毫升、芝麻油5毫升、蒜3粒、姜10克。草鱼一条，不要鱼头，洗净去除内脏后片下鱼肉。
用料：姜1个、料酒适量、干辣椒10只、小米椒10只、蒜末半只蒜切碎、大葱1只、花椒适量、藤椒适量、草鱼2斤、盐适量。腌鱼片的做法：先把鱼切薄片，洗干净（尤其是鱼骨上的血），放碗中。
步骤将姜洗净切碎，葱洗净切碎与清水一起拌匀成姜葱水；生鱼片洗净，加入盐（3g）、淀粉（5g)与1汤匙左右的姜葱水，反复抓匀至手有黏性，然后静置15分钟。步骤煮开水，分几次下生鱼片，将生鱼片烫熟捞起待用。
食材：生鱼片2块、小白菜1小把、油适量、盐适量、酱油适量、蒜2颗、姜1小块、料酒适量、葱1棵、胡椒粉适量、辣椒粉适量。
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