厦门市特色地方菜（厦门特色菜系）

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本文目录一览：

1、厦门沙茶面：沙茶面是厦门的著名小吃，属于闽菜小吃的一种。其汤色红亮，口感鲜咸香辣，营养搭配也十分合理。厦门薄饼：厦门薄饼又名春卷、春饼，是厦门传统的地方名点，其口感柔润滑润，味美不腻，风味独特。

2、沙茶面：沙茶面是厦门的特色美食，沙茶酱主料有虾干，鱼干，葱头，蒜头，老姜等十几种食材构成，经油炸香酥再研磨细，制成沙茶酱待用。

3、土笋冻，发源于福建泉州，是一种色香味俱佳的特色传统风味小吃。土笋冻是一种由特有产品加工而成的冻品。相传发明人是民族英雄郑成功。

沙茶面沙茶面是厦门的特色美食，它的精髓就是沙茶酱，用虾干，鱼干，葱头，蒜头，老姜等十几种食材调制而成。沙茶面汤底浓厚，端上桌的瞬间就能闻到阵阵的花生酱和鱼虾的香味，吃起来更是让人直呼美味。

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蚝干粥是很多人去厦门必去享受的“滋养”食物，蚝干粥是以独特特色的高汤熬制而成。粥内多种几十种珍贵香料精制而成，其独家的秘方对粥品有很好提鲜作用。

厦门沙茶面：厦门沙茶面是厦门的特色美食之一，是将炒过的肉糜和各种海鲜、蔬菜等配以特制的沙茶酱，再加上一些特别的调料和面条而制成的。沙茶酱是一种由虾米、肉骨头、豆腐乳、花生等多种食材制成的特殊酱料。

南肉粽是厦门传统食品之一，它采用新鲜瘦肉、虾仁、鲍鱼、干蚝、花菇等食材，配以糯米和嫩绿的竹叶包裹而成，肥而不腻，滑嫩软香，回味无穷。

厦门沙茶面厦门沙茶面是厦门的著名小吃，属于闽菜小吃。沙茶面的美妙在于汤头，以沙茶酱熬成的沙茶汤浓稠香郁，面则选用闽南的油面，将油面与青菜于开水中烫熟捞入碗中，趁热浇入沙茶汤。

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鱼丸汤是厦门地区的特色小吃，其中的鱼丸是厦门的一道传统食品。它以鸡高汤为底，加上鱼丸和蔬菜，口味清爽，营养丰富。番薯糕番薯糕是一种主要由糯米粉、红薯和花生制成的甜点，可口爽滑，具有弹性。

1、厦门沙茶面厦门沙茶面是厦门的著名小吃，属于闽菜小吃。沙茶面的美妙在于汤头，以沙茶酱熬成的沙茶汤浓稠香郁，面则选用闽南的油面，将油面与青菜于开水中烫熟捞入碗中，趁热浇入沙茶汤。

2、厦门煎饼；厦门煎饼是厦门的传统小吃。吃起来软滑，香而不腻，风味独特，酥、嫩、甜、美。厦门沙爹面：厦门沙爹面是厦门著名的小吃。沙爹面汤红亮，咸辣，营养合理。是很多游客必点的小吃之一。

3、厦门沙茶面是厦门的著名小吃，属于闽菜小吃，汤色红亮，口味咸鲜香辣，营养搭配合理。厦门大街小巷都可以看到海蛎煎，无论是市井巷子里，还是街边小店里，基本味道都不差。

炸枣是厦门的特色传统小吃，是以当地的糯米粉和粳米粉揉成粉团后炸成的。因外皮还会滚上芝麻，因此也称作麻团。它吃起来外酥内韧，很是香甜可口。

厦门十大特色美食小吃有沙茶面、土笋冻、海鲜大餐、炸五香、肉粽、海蛎煎、鱼丸汤、花生汤、虾面，扁食。

厦门煎饼；厦门煎饼是厦门的传统小吃。吃起来软滑，香而不腻，风味独特，酥、嫩、甜、美。厦门沙爹面：厦门沙爹面是厦门著名的小吃。沙爹面汤红亮，咸辣，营养合理。是很多游客必点的小吃之一。

姜鸭是闽南著名的传统菜肴，也是厦门的特色美食之一。姜鸭最初是一道宫廷菜肴，后来流传到了民间。在厦门，姜鸭也是节日团聚的一道必备菜肴，非常受欢迎。厦门馅饼厦门派是厦门的传统小吃，已有100多年的历史。

鱼丸汤以草鱼为主料，将草鱼剁成蓉，开锅后加入鱼肉丸和盐等调味料，待丸子变成白色时加入胡椒粉，淋上香油即可，色淡鲜香。炸海蛎厦门特色小吃之一。主要原料有海蛎、地瓜粉、青蒜、盐、五香粉。

厦门十大特色美食小吃：沙茶里脊串、芋包王、林氏沙茶面、食汇缘酱爆犹鱿鱼、朱记手撕鸡、阿信厚吐司、椒盐虾菇、鸡蛋汉堡、1980烧肉粽、阿杰五香。

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