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在整个中国范围内,湘菜和川菜哪个受欢迎?
首先川菜名气大，其中最出名的是四川火锅，麻婆豆腐，宫保鸡丁等等。而湘菜也是后来居上，现在与川菜有的一拼，其中出名的有农家小炒肉，农一碗香，剁椒鱼头，双椒鱼头等等。
八大菜系排名：川菜、鲁菜、浙菜、粤菜、苏菜、湘菜、闽菜、徽菜。川菜最受欢迎。川菜 说到川菜，大家的第一印象就是辣，辣的那个爽呀，川菜是我国八大菜系之一，起源于明朝。取材广泛，善用麻辣调味，味道别具一格。
作为一个好多年的厨师来说，我个人认为还是川菜比较受欢迎，川菜的知名度现在不单单国内喜欢的人多，现在外国人也有很多人喜欢的。而且在国内不管大店还是小店，里面肯定会有川菜卖的。
所以香辣在中国是一种习惯，这个习惯也就造就了湘菜的崛起。两个菜系无分高低，只是大势所趋，造就的许多川菜馆内里炒的湘式口味的菜，从厨师的角度无麻的麻婆豆腐，已经不能算是川菜了，失去了这道菜的灵魂。
销量第一 排名第三 八大菜系：鲁菜、川菜、粤菜、闽菜、苏菜、浙菜、湘菜、徽菜。
总结：川菜麻辣鲜香，由以麻最为劲道，辣道次之，受不了花椒的朋友可能会不太习惯，川菜看着油腻，重口味，但吃到嘴里却很少有油腻的感觉。全国各地川菜馆遍地开花，足可见其影响力。
中国哪个地方的菜最好吃
1、：重庆 。招牌菜：麻辣火锅、重庆面、水煮鱼、毛血汤、辣子鸡 在四川和重庆，重庆和成都经常被联系在一起，这两个城市的饮食文化也是如此。重庆是一个每一种食物都注定要去朝圣的地方。重庆的食物更有名。
2、北京菜是由北京地方风味菜， 以牛羊肉为主的清真菜，以明清皇家传出的宫廷菜，及做工精细、善烹海味的谭家菜，还有其它省市的菜肴组成。山东菜对北京菜系的形成影响深远，北京菜的基础。山东风味的菜馆在北京四处林立。
3、成都：著名的川菜美食城市，有着丰富的辣味美食和小吃，如火锅、串串香、兔头、冒菜、夫妻肺片等。 杭州：以浙江菜为主要风味，拥有各种特色小吃，如西湖醋鱼、龙井虾仁、东坡肉、糯米鸡等。
4、乌鲁木齐作为新疆的省会城市，乌鲁木齐拥有众多的独特美食。烤羊肉、拉面、烤鸡翅、烤包子以及大盘鸡等都是当地的特色菜品。但是在口味和质量上与其他地区相比有所欠缺，在某些时候还显得比较粗糙。
有哪些地方特色菜是各地人们都喜欢的?
1、红烧肉：红烧肉是一道传统的中国菜肴，在上海也非常受欢迎。它选用五花肉切成块状，加入酱油、糖、姜等调味料慢火炖煮，使得肉质柔软入味，口感丰富。
2、大的麻花有胳膊那么粗，除了游客一般没什么人买，我们天津人都喜欢买小的，炸的更酥脆，吃起来也没什么负担。有山楂、黑芝麻、椒盐等十多种口味，每一种都非常的有特色，就我个人来说，最喜欢椒盐的，麻花吃起来有一种芝麻的香气，酥脆可口。
3、湖北热干面：热干面是湖北省武汉市的汉族特色小吃，原本是武汉的特色美食，在湖北很多地方都十分受欢迎。随着湖北人在其他省市地人口增多，武汉热干面也在许多地方都能见到，是诸多人喜欢的面食之一。
4、成都成都应该是我最爱去的地方，首先不得不赞扬的就是火锅，麻辣火锅已经不仅仅在全中国风靡，毫不夸张地说，世界人民都在为火锅而疯狂。
5、北京特色菜：北京烤鸭 北京烤鸭被誉为天下美味。它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色驰名中外。天津特色菜：锅塌里脊 锅塌里脊，以猪里脊为主料制作而成，色黄鲜艳，清口鲜嫩，咸香适口。
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