推荐几种美食的做法简单美味好吃到停不下来过年露两手

过年家里来客人，教你10道年夜饭的做法，收藏过年给家人露一手
还有20多天就要到兔年的春节了，不知道大家的新年菜单都准备好了吗？春节家宴硬菜虽然是主角，但是平时大家大鱼大肉都吃腻了，也要来点好吃好看的美食，还要来点创新的美味。今天我来给大家分享10款简单的美食做法，色香味俱全，过年了家里来客人，自己在家就可以当大厨，因为疫情的原因还是不要去饭店吃了，在家吃的温馨又开心，10款美食总有一款你喜欢的，感兴趣的朋友一起看看我的制作方法吧！
【梅菜扣肉】

食材：梅干菜、五花肉、生姜、大葱、料酒、红腐乳、生抽、老抽、白糖、啤酒、蚝油、蒜蓉
做法：
1.首先准备一些梅干菜，用80度左右的热水泡30分钟。
2.准备一块五花肉冷水下入锅中，加入4片生姜、3个大葱段，少许料酒去一下腥味，盖上盖子把五花肉煮至30分钟左右。
3.五花肉煮至用筷子轻松插透就说明已经熟了，捞出后趁热用牙签在猪皮的表面多扎一些小孔，然后在猪皮的上面淋上一些生抽，把五花肉的每一个部位都涂抹均匀，五花肉涂抹完后先放到漏勺中把水分晾干一下。
4.梅干菜已经泡软了，洗净后把梅干菜的水分挤干，再把它切碎放到一旁备用。
5.锅里油温烧至5成热时把五花肉放入锅中来炸，炸的时候猪皮朝下，盖子盖上，防止油贱出来，猪皮炸制金黄翻面，再来炸另一面，就不需要盖盖子了。炸好后放入冰水里面浸泡30分钟。这一步有助于去除五花肉上面的油 脂。
6.下面来调料，红腐乳一块，加点腐乳的汁水，2勺生抽、3勺蚝油、一点老抽、白糖、啤酒30毫升搅拌均匀，接下来把切好的五花肉放入料汁中，带上一次性手套抓拌均匀。抓匀后腌制20分钟。
7.锅内加油烧热，放蒜蓉炒香，放梅干菜炒好后先放一旁备用。我买的梅干菜是咸的就不需要放盐了。
8.准备一个碗把腌好的肉猪皮朝下摆的紧实一些，在放入炒好的梅干菜铺整齐，放入蒸锅蒸一个小时就可以出锅了，准备一个盘子把它倒扣过来。
梅干菜扣肉好吃不油腻，寓意蒸蒸日上，年夜饭餐桌上不可少的一道菜
【糖醋带鱼】

食材：带鱼、生姜、小葱、鸡蛋、淀粉、盐、酱油、香醋、料酒、白糖、胡椒粉、
1.把清洗干净的带鱼分成小段，加入3片生姜，食用盐，一瓶盖高度白酒，白酒比料酒更容易去除腥味，抓拌均匀后腌制20分钟。
2.切一些生姜丝和一些小葱段备用。
3.下面调个料汁，碗中加入香醋20毫升，酱油10毫升，料酒5毫升，白糖5克，2克盐、胡椒粉适量搅拌均匀后备用。
4.再准备一些鸡蛋液和淀粉，把腌好的带鱼先放蛋液里滚一圈，再沾上一层淀粉备用。
5.锅内加入油烧热，油热后放带鱼煎一下，带鱼煎至两面金黄盛出备用。
6.锅内少来一点油，放小葱姜丝炒出香味，加入调好的料汁，最后加入带鱼，开中小火慢炖，翻面后汤汁收至浓稠就可以出锅了。
糖醋带鱼这样做外皮很香，鱼肉很嫩，酸甜可口，老少皆宜，寓意平安有余

【花开富贵】
食材：萝卜、猪肉、鸡蛋、生姜、香葱、黄豆酱、生抽、红菜椒、蚝油、淀粉
肉馅里加入姜末和小葱，胡椒粉、黄豆酱、生抽搅拌均匀后备用。
萝卜切片，锅里加入一勺盐，水开下入萝卜片，萝卜片焯水一分钟后捞出过一下凉水。
把肉馅放进萝卜片中，摆入盘中，中间打入1个鸡蛋。
水烧开后放入蒸锅，上锅蒸15分钟。
炒锅内加入油烧热，放入红菜椒丁炒香，加入生抽、蚝油、翻炒均匀后加入水淀粉，汤汁收至粘稠出锅。最后把汤汁浇在肉馅上即可。
萝卜和猪肉这样搭配鲜嫩多汁，好吃还好看，寓意花开富贵

【凉拌三丝】
食材：胡萝卜1根、鸡蛋2个、洋葱半个、木耳适量、芝麻、香菜、蒜蓉、辣椒粉、生抽
准备半个洋葱切成丝放入盆中备用。
胡萝卜用插丝器刮成丝，水开后加入一点盐、食用油把胡萝卜焯水一分钟捞出。
准备一些木耳提前泡发一下，把木耳也放锅内焯一下水。
碗中打入2个笨鸡蛋，少加一点点盐，锅热后倒入鸡蛋液，鸡蛋液摊成蛋皮后卷起来切成条备用。
碗中准备一些蒜蓉，少来一点辣椒粉，一点生芝麻，浇上烧好的热油激发出蒜蓉辣椒的香味，再来一点生抽、食用盐搅拌均匀后浇在菜的上面，最后撒上一些香菜，再次搅拌均匀，我们的凉拌三丝就好了。
凉拌三丝这样做开胃爽口，下酒下饭，寓意年年顺意

【番茄酱裹鹌鹑蛋】
食材：鹌鹑蛋、番茄酱、白糖、芝麻、白醋、
首先准备一盘去过皮的鹌鹑蛋。
平底锅内加入油，油热把鹌鹑蛋放入锅中煎，中火慢煎，鹌鹑蛋煎至发黄盛出备用。
锅内留底油，放入番茄酱30克，白糖5克，白醋5毫升，把番茄酱翻炒均匀，加入鹌鹑蛋继续翻炒，鹌鹑蛋都裹上番茄酱后就可以出锅装盘了，最后再洒上一些熟的白芝麻，美味即成。
年夜饭餐桌上
这道菜
很受小朋友的喜爱，
孩子多吃对视力发育有力，口感酸甜可口，寓意甜甜美美。

非常诱人，美味简单，下酒下饭，家里来客露两手的美食有哪些？

泡椒鱼片

原材料：鲤鱼800g、青笋200g、野山椒200g、尖椒1个、辣椒干10个、麻椒10g、八角2个、茴香5g、西红柿8个、枸杞子5g、老冰糖1勺子、纯粮酒1勺、食用盐1勺、鸡精少量作法：1.老生姜切成片，尖椒、青笋切。将八角、小回香放进调料盒中，与生姜、干辣椒段、麻椒、番茄干、枸杞子、纯粮酒、老冰糖、盐、鸡精、野山椒同放进锅里，加适量烧开后，放凉预留。

辣椒肥肠

食物：肥肠一根；胡萝卜一根；二条青一小把；葱蒜米酒少量作法：1、肥肠凉水清洗，泡浸三十分钟，洗净肥肠捞起来，加上料酒，醋，生姜片，葱，手洗后腌渍三十分钟去腥。锅中下凉水，将肥肠连腌的米酒姜蒜一起倒进，烧开，撇去浮沫。肥肠捞起来，放进凉水清洗。这样更有嚼头。2、将清洗风干的肥肠放进卤汁中煮三十分钟，随后侵润进味。卤料配方老邓再行给予，如果一开始就做现吃是能够省掉卤肥肠这一步的。直接从绰水的时候可以煮一会断生。卤好的肥肠捞起来晾晒。肥肠，胡萝卜，二条青切完预留。

家常菜五花肉

做法1、五花肉清洗切成片，青红尖椒切割成圈，姜片与大蒜切片，葱切条2、凉锅加点油，放入五花肉片炒散，煸炒至小肉冒油3、添加两汤匙米酒，炒匀；再倒入两勺子生抽，炒匀4、放入姜片与蒜头，炒香后放入青红尖椒，炒匀。

金针菇炒青椒肉丝

食物：金针蘑、辣椒2个、肉一小块、姜、蒜、生抽酱油、木薯淀粉、米酒作法：1.把肉切割成丝，肉里倒米酒、生抽酱油和木薯淀粉，拌和。2.把辣椒切割成丝，姜切割成丝，蒜剁碎，金针蘑掰成小半，在金针蘑正中间切一刀。3.锅中加点油，倒进肉片煸炒至肉片变颜色。4.锅中入少量油，倒进金针菇炒个30秒，放进青椒丝、姜和蒜，放适量盐，再次炒30秒。