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梅菜扣肉特点
1、口味:咸鲜味。肉质软烂,肥而不腻,梅菜浓郁芳香。当你咀嚼一块,满嘴流油的时候,你会感觉它一点不肥腻。梅菜吸油,五花肉又会带着梅菜的清香,松仁的醇香,梅菜、松仁和肥五花肉的搭配真的可以说是恰到好处。
2、炒香的梅干菜铺肉上填满整个碗 步骤step 10 上电压力锅蒸40分钟,普通的锅2个小时 步骤step 11 蒸好后取出大碗,盖上盘子,以最快的速度反转,轻轻揭开碗,梅菜扣肉就完成了。上桌时撒些香葱花。
3、口味浓烈,喜热食,重畜禽 客家饮食风格浓烈厚重、原汁原味。客家人居住在山高水寒的地区,故食物宜热忌寒。煎、炸、炒、烧、炆、焗是客家人常见的烹调方式。
家宴必备的10道菜谱
红烧豆腐也是家宴必备之一,豆腐和调味料的完美结合,创造出丰富口感和美味的质地。 制作方法:豆腐切块滚水煮熟,放入锅中加入八角、花椒、葱姜蒜等调料煮20分钟即可。
家宴菜谱12个菜 蚂蚁上树。也叫肉末粉丝,是川渝地区的传统名菜,选材常见,做法简单,软糯香嫩,非常适合家常制作。 胡萝卜土豆炖牛肉,也是很常见的家常菜。
家宴菜谱12个菜 第1道:孔雀开屏鱼 金鲳鱼肉质细腻,味道鲜美,可以清蒸,也可以红烧,都很美味。
家人团聚,10道家常拿手菜,色香味俱全,特有面子,分享给大家,喜欢大家喜欢。
进了腊月门,转眼就是年,2021春节将至,给大家推荐10道年夜饭菜谱。第1道:孔雀开屏 金鲳鱼清理干净,切去头和尾,鱼身部间隔1厘米左右切花刀,切的时候别切断,鱼腹部相连。葱、姜、蒜切好备用,小米辣切小段。
除夕团聚,家宴不能少,这五道菜,好吃又好看,全家都夸做得好
排骨焯水,晾干水份后备用。锅中烧油下入姜片爆香,接着下入排骨翻炒,直至排骨炒得微微金黄。一勺料酒、两勺酱油、三勺米醋、4勺白糖遇水化开,下入排骨吸收。
做法:黄花鱼洗净去鳞,去腮和内脏。新学的黄花鱼去内脏方法:去腮的时候把内脏从头部拉出,保持鱼肚子的完整,据说这样黄花鱼的味道保持得更好。这个手法真是只可意会不可言传,只能自己体会了,感觉很血腥很暴力。
做法:大虾洗净去除虾线,放入盐,糖和胡椒粉。 打入一个鸡蛋打匀。腌制10分钟。加入适量的生粉,拌匀。锅中放一锅底油,煎好虾备用,也可以多放油炸虾。
过年家宴上来一盘,人人夸好吃。 酸菜鱼是重庆的经典名菜,如今在全国流行起来,是人人爱吃的一道菜。酸菜鱼吃起来酸辣爽口,开胃解腻,特别的下饭。
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