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好吃的地方特色菜做法与种类谢谢
1、将碗取出，把肉末铺在蛋面上，再撒上白芝麻，上桌，开吃。
2、剁椒鱼头是湖南十大经典名菜之一，剁椒鱼头的鱼头是选用花鲢鱼的鱼头，因为花鲢鱼头非常大，最适合用来做剁椒鱼头。剁椒鱼头的剁椒是选用湖南本地人制作的剁辣椒做成的。剁椒鱼头是一道蒸菜。
3、粤式猪肉虾饺 食材：猪肉末110克、水芥30克、罐装菱角半罐、葱2棵、蚝油1汤匙、芝麻油1汤匙半、蒜1头、酱油1茶匙、白胡椒粉、盐、馄饨皮、鲜虾450克。
4、麻婆豆腐麻婆豆腐也是四川的有名特色菜之一，菜系上是属于川菜的。主要原料就是平常的豆腐，辅料有肉末、辣椒和花椒适量等。麻婆豆腐中的“麻”味道主要就是来自四川当地花椒，辣味来自辣椒，这道特色菜其主要就是突出了川菜“麻辣”的特点。
湖北公安县特色菜
公安牛肉：这是荆州公安县的特色美食，以牛肉为主料，采用独特的烹饪工艺，口感鲜美，营养丰富，是荆州人民喜爱的食品之一。石首鱼：这是荆州石首县的特产，以鱼肉质细嫩、味道鲜美而著名，是制作海鲜佳肴的上好食材。
湖北公安县特色菜 公安锅盔是公安县的一种特色面食小吃。锅盔皮薄，烤制后呈金黄色，散发着香气，咬起来酥脆掉渣，给人以“咔嚓”的香脆响声。
豆皮子 湖北有豆皮，那是武汉老通城的“三鲜豆皮”。用面粉、糯米，还有香菇、瘦肉甚至火腿，上下相裹，在平底锅里煎得两年面焦黄。而公安县的“豆皮子”，却和这武汉豆皮截然不同。
有哪些名菜是各个地方的特色菜?
江苏菜又称淮扬菜，是汉族八大菜系之一，主要由淮扬、苏锡、徐海三个地方风味组成。江苏地方代表菜有三套鸭、荷包鱼、清炖甲鱼、水晶肴蹄、清炖蟹粉狮子头、蛋烧卖、松鼠桂鱼、三虾豆腐等。
=== 广东菜系 === 流派：有广州、潮州、东江三个流派，以广州菜为代表。特点：烹调方法突出煎、炸、烩、炖等，口味特点是爽、淡、脆、鲜。
口味麻辣为主，菜式多样，口味清鲜醇浓并重，以善用麻辣调味 (鱼香、麻辣、辣子、陈皮、椒麻、怪味、酸辣诸味 )。
叉烧：叉烧的广东特色肉制品的一种，是把腌渍后的瘦猪肉挂在特制的叉子上，放入炉内烧烤。好的叉烧应该肥瘦均衡，肉质软嫩多汁、色泽鲜明，口味内咸外甜，焦香有蜜味儿，可以用于做叉烧饭、叉烧包。
特征美食代表：腊排骨、水性杨花菜、酥油茶、鸡豆凉粉、黑山羊火 丽江的小吃滋味好，价格亲民。其特征代表为腊排骨。制作腊排骨讲究天气状况，丽江的天气最适合制作腊排骨，因而这道菜是丽江独有的甘旨。
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